8 receptů na bramborové řízky místo nudné bramborové kaše

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Smíchejte sýr, mleté maso, houby, zelený hrášek, fazole a ryby s bramborami.

1. Jednoduché bramborové řízky

Ingredience

• 5-6 středních brambor;
• nějaké mléko;
• 1 lžíce másla
• 1 vejce;
• několik snítek kopru;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku;
• 2 lžíce mouky;
• strouhanka nebo mouka - na strouhanku;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Oloupané brambory uvaříme do měkka. Přidejte mléko a máslo a rozmixujte na kaši.

Do vychladlého pyré přidejte vejce, nasekaný kopr, sůl, pepř, muškátový oříšek a důkladně promíchejte. Přidejte 2 lžíce mouky a znovu promíchejte.

Z bramborové kaše vytvarujte řízky a obalte je ve strouhance nebo mouce. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a rozložte obrobky. Smažte je na středně vysokém ohni z obou stran dozlatova.

2. Bramborové řízky se sýrem

Ingredience

• 1 kg brambor;
• 1 malá cibule;
• 4 vejce;
• 100 g tvrdého sýra;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mouka - na pečení;
• strouhanka - na strouhanku;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Oloupané brambory uvaříme doměkka a vychladnou. Rozmačkejte ho vidličkou nebo nastrouhejte na středním struhadle.

Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, 2 vejce, najemno nastrouhaný sýr, sůl a pepř. Dobře promíchejte a tvarujte placičky.

Každý kousek namáčíme ve zbylých rozšlehaných vejcích, poté v mouce a nakonec ve strouhance. Vložíme na pánev s rozehřátým olejem. Smažíme na středním plameni ze všech stran dozlatova.

3. Bramborové řízky s houbami

Ingredience

• 4-5 středních brambor;
• 1 vejce;
• 2-3 lžíce mouky + na strouhání;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 200 g žampionů;
• rostlinný olej - na smažení;
• pár snítek kopru.

Příprava

Oloupané brambory uvaříme do měkka, rozšťoucháme na kaši a vychladíme. Přidejte vejce, mouku, sůl, pepř a míchejte do hladka.

Houby nakrájíme na malé plátky. Vložíme na pánev s rozehřátým olejem a smažíme, dokud se tekutina neodpaří.

Do pyré přidejte houby a nasekaný kopr a promíchejte. Vytvarujeme placičky, obalíme v mouce a dáme na pánev s rozehřátým olejem. Kousky opečte na středně vysoké teplotě z obou stran.

4. Bramborové řízky s citronovou kůrou a sójovou omáčkou

Ingredience

• 4 střední brambory;
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 1 stroužek česneku;
• 2-3 snítky zelené cibule;
• ½ lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
• strouhanka - na strouhanku;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme na náhodné kousky. Přidejte olivový olej a sójovou omáčku a rozmixujte mixérem.

Do směsi přidáme nakrájený česnek, najemno nakrájenou cibuli a citronovou kůru. Dobře promíchejte a dejte na půl hodiny do lednice.

Z bramborové kaše vytvarujeme mokrýma rukama řízky a obalíme ve strouhance. Umístěte polotovary do pánve s zahřátým rostlinným olejem. Smažíme na středně vysokém ohni z obou stran dozlatova.

5. Bramborové řízky s mletým masem

Ingredience

• 4-5 středních brambor;
• 1 vaječný žloutek;
• 3 lžíce mouky;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ lžíce másla;
• rostlinný olej - na smažení;
• 1 střední cibule;
• 250 g jakéhokoli mletého masa;
• 1 stroužek česneku

Příprava

Oloupané brambory uvaříme do měkka, vychladíme a rozmixujeme na kaši. Přidáme žloutek, mouku, sůl, pepř a důkladně promícháme.

Na pánvi rozehřejte máslo a trochu rostlinného oleje. Vložíme najemno nakrájenou cibuli a orestujeme do změknutí.

K cibuli přidáme mleté maso a nasekaný česnek. Dochuťte solí a pepřem a za občasného míchání vařte 10-12 minut, dokud se tekutina neodpaří.

Z bramborové kaše vytvarujte vlhkýma rukama malé koláčky, doprostřed dejte mleté maso a vytvarujte placičky tak, aby náplň byla uvnitř.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi a rozložte obrobky. Smažte je na středně vysokém ohni z obou stran dozlatova.

6. Bramborové řízky s fazolemi

Ingredience

• 140 g suchých bílých fazolí;
• 2-3 střední brambory;
• ½ malé cibule;
• rostlinný olej - na smažení;
• ½ lžičky uzené papriky;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 60-80 g mouky;
• strouhanka - na strouhanku.

Příprava

Fazole namočte přes noc, poté opláchněte a dokud nezměknou. Oloupané brambory uvaříme doměkka, nakrájíme a přidáme k fazolím. Vychladlé luštěniny a zeleninu rozmixujte na pyré pomocí mixéru.

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na rozpáleném oleji do měkka. Do protlaku přidáme cibuli, papriku, sůl, pepř, mouku a důkladně promícháme.

Z hmoty tvoříme mokrýma rukama řízky a obalujeme ve strouhance. Vložíme na pánev s rozehřátým olejem a na středně vysoké teplotě restujeme z obou stran dozlatova.

Experiment?

Jak udělat lahodný fazolový kotletový burger

7. Bramborové řízky s rybí konzervou

Ingredience

• 3 střední brambory;
• 230 g jakékoli rybí konzervy;
• ½ malé cibule;
• 1 vaječný žloutek;
• 1 lžíce krupice
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mouka - na pečení;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a vychladíme. Z rybích konzerv slijte tekutinu. Brambory a ryby dobře rozmačkejte vidličkou.

Přidejte k nim nadrobno nakrájenou cibuli a krupici a důkladně promíchejte. Přidáme žloutek, sůl, pepř a znovu promícháme.

Vytvarujte placičky a zasypte je moukou. Zahřejte olej na pánvi a přidejte tam polotovary. Smažte je na středním plameni do zlatova z obou stran.

Smažit rybí koláče?

10 originálních receptů na rybí koláče

8. Bramborové řízky s cibulí a zeleným hráškem

Ingredience

• 1 kg brambor;
• 3 střední cibule;
• rostlinný olej - na smažení;
• ½ – 1 čajová lžička kurkumy;
• několik snítek kopru;
• několik snítek petrželky;
• sůl podle chuti;
• směs paprik podle chuti;
• 130 g konzervovaného zeleného hrášku;
• strouhanka - na strouhanku.

Příprava

Oloupané brambory uvaříme doměkka a vychladnou. Zeleninu rozmixujte na kaši.

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na rozpáleném oleji do zlatova. K bramborám přidejte cibuli, kurkumu, nasekané bylinky, směs soli a pepře a důkladně promíchejte.

K rozdrcení hrášku použijte drť nebo vidličku. Z bramborové hmoty vytvarujte malé tortilly, doprostřed dejte hrášek a vytvarujte placičky tak, aby náplň byla uvnitř.

Obrobky namáčejte ve strouhance a dejte na pánev s rozehřátým olejem. Placičky opečte na středně vysoké teplotě z obou stran.

Čtěte také???

• Všechna tajemství dokonalých hranolků
• Jak připravit lahodné a nadýchané palačinky: 15 nejlepších receptů
• 10 receptů na lahodné játrové řízky
• Proč byste neměli vylévat vodu zpod brambor
• Jak vařit mladé brambory v troubě a na sporáku: 10 chutných jídel