Jednoduchý recept na muffiny s mandarinkovým sirupem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pokud po pár týdnech konzumace čerstvých mandarinek hledáte pestrost, vyzkoušejte nějaké chutné sezónní pečivo – jednoduché nadýchané muffiny s mandarinkovou kůrou a sladkokyselým citrusovým sirupem.

Ingredience

Na koláčky:

• 125 g měkkého másla;
• 130 g cukru;
• 3 vejce;
• kůra ze dvou mandarinek;
• 120 g mouky;
• 80 ml kefíru nebo jogurtu;
• 1 lžička prášku do pečiva.

Na sirup:

• 100 g cukru;
• 60 ml citronové šťávy;
• 60 ml mandarinkové šťávy.

Příprava

Pokud jste již připravovali muffiny, pak pravděpodobně víte, jak těsto hníst.

Před vařením nechte olej při pokojové teplotě změknout. Poté ho šlehejte metličkou nebo stěrkou, dokud nezbělá.

Pokračujte v šlehání a postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, dokud se důkladně nepromíchá. Vmícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme jogurt a kůru.

Těsto rozdělíme do formiček na muffiny, které vymažeme olejem nebo vyložíme papírovým podkladem.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 12-15 minut. Hotové muffiny nechte vychladnout pro snadné vyjmutí z forem.

Mezitím se pusťte do sirupu. Všechny ingredience ze seznamu smíchejte dohromady a nechte směs na ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Muffiny vyjmeme, otočíme a ihned přelijeme horkým sirupem. Díky vysoké teplotě směsi lehce zasytí střídku, upeče se šťavnatost a dodá zářivou citrusovou chuť.

V případě potřeby mohou být muffiny ozdobeny kůrou nebo plátky mandarinky oloupanými z filmů.