10 šíleně lahodných jaterních salátů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Kombinujte kuřecí, hovězí nebo vepřová játra se zeleninou, houbami, vejci a sýrem.

1. Salát s játry, houbami a okurkami

Ingredience

• 150 g hovězích nebo vepřových jater;
• 1-2 nakládané nebo čerstvé okurky;
• 150 g konzervovaných hub;
• 100 g tvrdého sýra;
• sůl podle chuti;
• 3 polévkové lžíce majonézy;
• 1 lžička hořčice

Příprava

Játra vařte do měkka. Nakrájejte na malé kousky nebo proužky spolu s okurkami a houbami. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Všechny připravené ingredience dejte do mísy. Dochutíme solí a hořčičnou majonézou.

2. Salát s hovězími játry a mrkví

Ingredience

• 500 g hovězích jater;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 2-3 lžíce majonézy.

Příprava

Játra nakrájejte na tenké ploché plátky, ne více než půl centimetru silné. Smažíme na pánvi s olejem na středním plameni asi 5-7 minut z každé strany. Položte na talíř a vychladněte.

Játra nakrájíme na nudličky, cibuli na drobno. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Vše dáme do mísy, osolíme, opepříme a ochutíme majonézou.

3. Salát s hovězími játry, okurkami a vlašskými ořechy

Ingredience

• 500 g hovězích jater;
• 400 g brambor;
• 200 g nakládaných nebo nakládaných okurek;
• 5-6 snítek petržele nebo jiných bylinek;
• 50 g vlašských ořechů;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• majonéza podle chuti.

Příprava

Játra a brambory uvaříme do měkka. Ochlaďte a nakrájejte na malé kousky spolu s okurkami a bylinkami. Nasekejte ořechy.

Vše dáme do salátové mísy, osolíme, opepříme a ochutíme majonézou.

4. Salát s hovězími játry, okurkami a vaječnými plackami

Ingredience

• 400 g hovězích jater;
• 2-3 nakládané nebo nakládané okurky;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 6-7 polévkových lžic rostlinného oleje;
• 3 vejce;
• sůl podle chuti;
• 1 lžíce mouky;
• 35 g vlašských ořechů;
• černý pepř podle chuti;
• 3 lžíce majonézy.

Příprava

Játra nakrájíme na proužky, okurky - na malé kousky, cibuli - na půlkroužky. Mrkev nastrouháme na korejskou verzi nebo na obvyklou hrubou. Česnek protlačte lisem.

Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a na středním plameni játra opékejte 7–8 minut. Položte na talíř a vychladněte. Na stejném množství oleje smažte mrkev 7-10 minut.

Vejce rozšleháme se solí a moukou. Vaječné palačinky smažte na vymazané pánvi asi minutu z každé strany. Mírně vychladíme, srolujeme do válečků a nakrájíme na tenké proužky.

Na zbylém oleji opékejte cibuli 5–6 minut. Ořechy osušíme na čisté pánvi a za minutu nasekáme.

Do mísy dejte játra s mrkví, okurkami, cibulí, vaječnými placičkami, česnekem a ořechy. Dochutíme solí, pepřem a dochutíme majonézou.

5. Salát z jater a řepy

Ingredience

• 400-500 g řepy;
• 300 g hovězích nebo vepřových jater;
• 1 cibule;
• 50 g vlašských ořechů;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 2-3 lžíce majonézy.

Příprava

Uvařte řepu a játra do měkka. Nakrájejte je na proužky nebo malé kousky, cibuli na půlkolečka. Nasekejte ořechy.

Vše vložte do mísy. Dochutíme solí, pepřem a dochutíme majonézou.

6. Salát z jater a papriky

Ingredience

• 1 malá cibule;
• 1 malý svazek hlávkového salátu nebo mix salátu
• 1-2 lžičky vinného octa;
• 300 g kuřecích nebo hovězích jater;
• 1-2 papriky;
• 2½ lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 1-2 lžičky dijonské hořčice.

Příprava

Cibuli nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Naberte salát rukama. Vložte cibuli do misky a přidejte ocet. Po minutě nebo dvou slijte vařící vodu a poté opláchněte pod tekoucí studenou vodou.

Játra uvařte do měkka nebo poduste, poté nakrájejte na střední nebo velké kousky.

Papriky položte na lehce olejem vymazaný plech. Pečeme 20-25 minut při 200°C. Mírně vychladíme a nakrájíme na proužky.

Na talíř dejte játra, cibuli, papriku a salát. Osolíme, opepříme, dochutíme hořčičným olejem.

Uložit recepty? ️

10 zářivých paprikových salátů, které si určitě zamilujete

7. Salát s játry, mrkví a okurkou

Ingredience

• 3 vejce;
• 1-2 mrkve;
• 350 g hovězích nebo vepřových jater;
• 2-3 nakládané nebo nakládané okurky;
• 1-2 cibule;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 3-4 lžíce majonézy.

Příprava

Vejce vařte natvrdo 10 minut, mrkev a játra do měkka.

Bílky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, žloutky na jemném struhadle. Okurky, cibuli a játra nakrájíme na malé kousky.

Na pánvi rozehřejte olej a cibuli na něm 4-5 minut opékejte. Ochlaďte to.

Do salátové mísy dejte polovinu jater, cibuli a okurku, po mrkvi bílkoviny a po nich opakujte vrstvy jater, cibule a okurky. Po každé přísadě namažte majonézou nebo z ní vytvořte síťku. Navrch potřeme žloutky.

Rozmazlit svou rodinu?

10 chladných salátů s okurkou

8. Salát s kuřecími játry, řepou a mrkví

Ingredience

• 3 vejce;
• 350-400 g kuřecích jater;
• 2 mrkve;
• 3 řepy;
• 3 nakládané nebo nakládané okurky;
• 100 g nakládané cibule;
• 150-200 g majonézy.

Příprava

Vejce vařte natvrdo 10 minut, játra, mrkev a červenou řepu - do měkka. Vychladíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a okurky nakrájíme na malé kousky.

Játra, polovinu řepy, cibuli, mrkev, okurky, vejce a zbylou řepu dejte do salátové mísy. Po každé vrstvě potřete majonézou.

Dělat to bez důvodu?

10 chladných salátů s uzenou klobásou

9. Salát s kuřecími játry, sýrem a mandarinkami

Ingredience

• 2 vejce;
• 2 brambory;
• 1 mrkev;
• 1 okurka;
• 150 g kuřecích jater;
• 2 mandarinky;
• 1 malá paprika;
• 2-3 stonky zelené cibule;
• 1 cibule;
• 80 g tvrdého sýra;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce sojové omáčky
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 2-3 lžíce majonézy.

Příprava

Vejce vařte natvrdo 10 minut, brambory a mrkev do měkka. Nakrájejte na malé kousky s okurkou, játry, měsíčky mandarinky, paprikou, zelenou cibulkou a cibulkou. Sýr nastrouháme na jemném nebo středním struhadle.

Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olej. Játra s cibulí a sójovou omáčkou opékejte asi 10 minut. Ochlaďte to.

Do mísy dejte všechny připravené suroviny kromě sýra. Dochutíme solí, pepřem a dochutíme majonézou. Navrch posypeme sýrem.

Podávat k večeři?

12 ovocných a bobulových salátů, které jsou chutnější než koláče

10. Salát s hovězími játry, hráškem a vejci

Ingredience

• 300-350 g hovězích jater;
• 3-4 vejce;
• 3-4 stonky zelené cibule;
• 1 malý svazek petrželky
• 200 g konzervovaného hrášku;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 3-4 lžíce majonézy.

Příprava

Játra uvaříme do měkka, vejce – natvrdo uvařená za 10 minut. Ochlaďte to.

Játra nakrájíme na malé kousky, vejce na čtvrtky nebo jemnější. Nakrájejte cibuli a petržel.

Játra smícháme s hráškem a bylinkami. Dochutíme solí, pepřem a dochutíme majonézou. Položíme na talíř, ozdobíme vejci a petrželkou navrch.

Čtěte také???

• 5 způsobů, jak vyrobit salát z granátového jablka
• 6 skvělých receptů na salát Hnízdo tetřeva
• 5 skvělých receptů na salát Mimosa
• 10 receptů na salát Olivier. Včetně pro vegany
• 11 nejlepších receptů na caesar salát. Určitě to stojí za vyzkoušení