10 lahodných okurkových a rajčatových salátů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Zajímavé kombinace s kuřecím masem, krevetami, sýrem, kukuřicí, tvarohem, karamelizovanými jablky a dalšími.

1. Salát z okurky a rajčat s cibulí a dresinkem ze zakysané smetany

Ingredience

• 1 velká okurka;
• 2 velká rajčata;
• ½ červené cibule;
• 1 stroužek česneku - volitelné;
• několik snítek petrželky;
• několik snítek kopru;
• 100 g zakysané smetany nebo přírodního jogurtu;
• 2 lžíce citronové šťávy
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Nakrájejte okurku a rajčata na střední kousky a cibuli na malé kousky. Přidejte nasekaný česnek a nasekané bylinky.

Smíchejte zakysanou smetanu nebo jogurt, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dresink přidáme do salátu a promícháme.

2. Salát z okurek, rajčat a cizrny s medovo-hořčičným dresinkem

Ingredience

• 450 g malých rajčat;
• 2-3 střední okurky;
• několik peří zelené cibule;
• 1 snítka čerstvého oregana
• 300-350 g konzervované nebo vařené cizrny;
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky červeného vinného octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička medu;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Rajčata rozdělíme na čtvrtky. Nakrájejte okurky a zelenou cibulku na dlouhé proužky. K zelenině přidáme nakrájené oregano a cizrnu.

Smíchejte olej, ocet, hořčici, med, sůl a pepř. Zálivkou přelijeme salát a důkladně promícháme.

3. Salát z okurek, rajčat a hovězího masa s cibulí, česnekem a bylinkami

Ingredience

• 250 g hovězího masa;
• ½ bílé cibule;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• mletá červená paprika - podle chuti;
• 2 střední okurky;
• 1 paprika - volitelné;
• 3-4 střední rajčata;
• 1 červená cibule;
• 3-4 stroužky česneku;
• několik snítek koriandru;
• několik snítek kopru;
• několik peří zelené cibule;
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce citronové šťávy

Příprava

Maso nakrájíme na nudličky a bílou cibuli na malé kostičky. Hovězí maso dejte na pánev s rozpáleným olejem a opékejte, dokud kousky nezmění barvu z červené na hnědošedou. Přidejte cibuli, sůl a pepř a restujte ještě asi 5 minut.

Okurky a papriky nakrájejte na velké kostky, rajčata na velké plátky a červenou cibuli na půlkolečka. Nasekejte česnek a bylinky.

K připravené zelenině a bylinkám přidejte grilované maso. Dochuťte solí, pepřem, sójovou omáčkou a citronovou šťávou a přidejte salát.

4. Salát z okurky, rajčat, avokáda, papriky a krevet

Ingredience

• 300-350 g malých krevet;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 3-4 polévkové lžíce olivového oleje;
• 2 střední rajčata;
• 2 střední okurky;
• 1 střední paprika;
• 1 avokádo
• několik snítek petrželky;
• ½ lžičky cukru;
• 2 lžičky bílého vinného octa

Příprava

Krevety dochuťte solí a pepřem. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a přidejte do něj krevety. Smažte je ze všech stran dozlatova a vychladněte.

Rajčata, okurky, papriky a avokádo nakrájíme na stejné střední kostky. Přidejte nasekanou petrželku, krevety, zbývající máslo, cukr, ocet a sůl a promíchejte.

5. Salát z okurky, rajčat a kukuřice s fetou a sójovým dresinkem

Ingredience

• 60-80 g feta;
• 1 lžička koření provensálských bylinek;
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 střední rajčata;
• 1 velká okurka;
• několik snítek bazalky;
• 250 g konzervované kukuřice;
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce citronové šťávy
• ½ lžíce medu;
• sůl podle chuti.

Příprava

Fetu nakrájíme na malé kostičky. Přidejte ¼ čajové lžičky Provence bylin a 1 polévkovou lžíci oleje. Promícháme a necháme odležet, zatímco vaříme ostatní suroviny.

Rajčata a okurku nakrájíme na stejné kostičky jako sýr. Přidejte nakrájené lístky bazalky a kukuřici.

Smíchejte zbývající provensálské bylinky a máslo, sójovou omáčku, citronovou šťávu, med a sůl. Salát okořeníme a navrch dáme fetu.

6. Vrstvený salát z okurek, rajčat, kuřecího masa a vajec

Ingredience

• 300 g vařeného, smaženého nebo pečeného kuřecího filé;
• 1 velké rajče;
• 1 střední okurka;
• 2 vařená vejce;
• majonéza podle chuti;
• sůl podle chuti.

Příprava

Filety nakrájíme na malé kostičky. Rajče rozdělte na několik částí, odstraňte jádřinec se semínky a hustou dužinu nakrájejte na stejné kostky. Okurku a bílky nastrouháme na hrubém struhadle, žloutky na jemném struhadle.

Vrstvy hlávkového salátu položte v tomto pořadí: kuře, okurka, bílky, rajče a žloutky. Každou vrstvu kromě té poslední zakryjte jemným sítkem majonézy. Bílkoviny a rajčata je nutné dodatečně osolit.

Experiment?

15 zajímavých salátů s čerstvými okurkami

7. Salát z okurky, rajčat a papriky s tvarohem

Ingredience

• 4-5 středních okurek;
• 2 střední rajčata;
• 1 velká paprika;
• několik snítek kopru;
• několik snítek petrželky;
• několik snítek bazalky;
• 3-4 stroužky česneku;
• 200 g tvarohu;
• sůl podle chuti;
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 citron.

Příprava

Okurky nakrájejte na půlkulaté měsíčky a rajčata a papriky na malé kousky. K zelenině přidejte nasekané bylinky, nasekaný česnek, tvaroh a sůl a promíchejte.

Salát zakápněte olejem, octem a šťávou z celého citronu. Všechny ingredience znovu důkladně promíchejte.

Zkus to?

10 originálních salátů s čerstvými rajčaty

8. Salát z okurky a rajčat s vejcem, karamelizovaným jablkem a ořechy

Ingredience

• ½ zeleného jablka;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1-2 lžičky cukru;
• 1 lžíce medu;
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• hrst vlašských ořechů;
• 1 svazek listů salátu;
• 1 střední okurka;
• 1 velké rajče;
• 1 vařené vejce;
• několik peří zelené cibule;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Jablko nakrájíme na velké tenké plátky. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a pláty vyskládejte do jedné vrstvy. Osmahneme je z obou stran, posypeme cukrem. Ovoce položte na talíř.

Do pánve přidejte med, ocet a sójovou omáčku. Umístěte tam ořechy a smažte je za občasného míchání do tmavě hnědé barvy. Přendejte je na jablka a mírně vychladněte.

Salát a ořechy nasekáme nahrubo. Okurku nakrájejte na půlkolečka a rajče a vejce nakrájejte na velké plátky. Nakrájejte zelenou cibuli.

Na talíř dejte listy salátu, na to zeleninu a cibuli, pak jablka, ořechy a vejce. Salát zalijeme zbylým olejem a posypeme solí a pepřem.

Záložka do knihy?

10 lahodných salátů s jablky

9. Salát z okurek, rajčat, kuřecího masa, uzeného sýra a oliv

Ingredience

• 200 g uzeného kuřete;
• 200 g uzeného sýra (nejlépe funguje copánkový sýr);
• 2 střední okurky;
• 100 g oliv;
• 3 střední rajčata;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• směs paprik podle chuti.

Příprava

Kuřecí maso, sýr a okurky nakrájíme na tenké nudličky. Okurky lze nakrájet na korejském struhadle na mrkev. Olivy nakrájíme na plátky. Rajčata rozdělte na více kousků, tekutinu a semínka nalijte do mísy a dužinu nakrájejte na proužky.

Výslednou rajčatovou šťávu smíchejte se směsí majonézy a pepře. K připraveným surovinám přidáme zálivku a salát dobře promícháme. Dejte na 1–2 hodiny do lednice.

Chtěli byste pohostit své blízké?

10 skvělých způsobů, jak vařit kuřecí křidélka v troubě a na pánvi

10. Salát z okurek, rajčat, papriky a fazolí

Ingredience

• 2-3 střední rajčata;
• 3 střední okurky;
• 1 střední paprika;
• ½ cibule;
• 200-250 g konzervovaných nebo vařených červených fazolí;
• 3-4 polévkové lžíce olivového oleje;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Rajčata nakrájejte na velké měsíčky, okurky na půlkolečka, papriky na proužky a cibuli na půlkolečka. Přidejte fazole a olej, dochuťte solí, pepřem a salát promíchejte.

Čtěte také???

• 10 vaječných salátů, které pomohou v každé situaci
• 10 lahodných salátů z tresčích jater
• 10 zajímavých salátů z červené řepy pro ty, které už nebaví kožich a vinaigrette
• 10 lahodných fazolových salátů, které můžete vařit znovu a znovu
• 10 osvěžujících celerových salátů