Jak grilovat ovoce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Ke konci léta jsou pulty plné šťavnatého a sladkého ovoce, z nichž mnohé už nudí a neevokují dřívější slast. Pro zpestření chuti sezónního ovoce je můžete smažit na uhlí nebo na běžné grilovací pánvi, pokud nemáte přístup k první.

Grilovat lze jakékoliv sezónní ovoce. Během pražení se přírodní cukry v ovoci zkaramelizují a vůně se ještě projasní. Výběr dřevěného uhlí může vašemu oblíbenému ovoci dodat lehkou mlhavou vůni, která se bude hodit zejména tehdy, když je pak pustíte do přípravy svačin.

Jak připravit ovoce

Pokud se rozhodnete smažit větší ovoce nebo bobule, jako jsou melouny, ananas, vodní melouny, nakrájejte je na plátky silné několik centimetrů. Avokádo, broskve, nektarinky stačí rozpůlit a vypeckovat. Do vzniklé prohlubně pak můžete dát cokoli, od jogurtu a zmrzliny až po kuskus a salát.

Malé bobule mohou být zasazeny na špejle.

Před smažením je třeba plody potřít kapkou oleje bez aroma. Kokosový olej je perfektní, ale jako poslední možnost poslouží rafinovaný slunečnicový olej.

Jak kořenit ovoce

Přírodní cukr z ovoce je skvělé dochucovadlo, ale pro ty, kteří chtějí jít dále, doporučujeme ovoce kombinovat s medem, citrusovou šťávou, balzamikovou polevou a octem, kořením (paprika, feferonky) a alkoholem (např. bourbon).

Jak smažit ovoce

Připravené ovoce se umístí s dužinou na předehřátou mřížku nebo povrch pánve a udržuje se na střední teplotě, dokud není dosaženo požadovaného stupně měkkosti. Pokud chcete ovoci dodat jen kouřovou příchuť, umístěte kousky dál od uhlíků.