7 důvodů, proč jíst kurkumu každý den

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Přemáhá deprese a alergie.

V jihovýchodní Asii se toto jasně oranžové koření používá jako lék dodnes. A obecně je to docela rozumné. Zde je několik vědecky ověřených příkladů kurkumy výhod, které může kurkuma poskytnout, pokud ji denně přidáváte do jídla (upozornění spoileru: nezapomeňte na černý pepř!).

Proč je pro vás kurkuma dobrá

1. Snižuje chronický zánět

Chronický zánět je jedním z nejdůležitějších hororových příběhů moderní medicíny. Toto je název pro prodlouženou, nekontrolovanou, ale zvenčí téměř neviditelnou aktivitu imunitního systému. Vědci se domnívají, že právě chronický zánět často spouští onemocnění, jako jsou:

• onemocnění kardiovaskulárního systému, včetně aterosklerózy Zánět při ateroskleróze;
• metabolické poruchy (metabolický syndrom) a obezita Zánětlivé souvislosti mezi obezitou a metabolickým onemocněním;
• různé typy rakoviny Zánět a rakovina.

Kurkuma obsahuje mnoho aktivních chemikálií (kurkuminoidů), z nichž nejznámější je kurkumin, silný antioxidant se silnými protizánětlivými účinky. Na tomto základě Kurkuma naznačuje, že pravidelná konzumace kurkumy může snížit vnitřní chronický zánět. To znamená snížit riziko život ohrožujících onemocnění.

Kurkumin je tak silný, že jeho účinnost je srovnatelná s účinností některých protizánětlivých léků. Ale žádné vedlejší účinky.

Důležitý bod: kurkumin se špatně vstřebává do krevního řečiště. Abyste ze svého jídla s příchutí kurkumy vytěžili maximum, jezte ho s černým pepřem. Jeho hlavní biologická složka - piperin Vliv piperinu na farmakokinetiku kurkuminu u zvířat a lidských dobrovolníků - zlepšuje biologickou dostupnost kurkuminu. Jednoduše řečeno, umožňuje hlavní složce koření zůstat v těle a působit.

Kurkumin je také látka rozpustná v tucích, takže by měl být ochucen tučnými jídly, jako je bohatý pilaf nebo dušené vepřové maso.

2. Zpomaluje stárnutí a snižuje riziko demence

Oxidační stres, tedy nadbytek volných radikálů v těle, je faktorem urychlujícím stárnutí. Volné radikály, které poškozují buňky ve všech orgánech a tkáních, jsou navíc zodpovědné za zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění, šedého zákalu, různých mozkových dysfunkcí a vzniku rakoviny.

Kurkuma je plná antioxidantů Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti kurkuminu – látek, které neutralizují působení volných radikálů.

Kromě toho kurkumin také zvyšuje Kurkumin indukuje biosyntézu glutathionu a inhibuje aktivaci NF-kappaB a uvolňování interleukinu-8 v alveolárních epiteliálních buňkách: mechanismus aktivity vychytávání volných radikálů antioxidační aktivita těla. To znamená, že učí naše tělo samostatně odolávat útoku volných radikálů.

3. Bojuje s depresí

Kurkuma nebo kurkuminové doplňky jsou pravděpodobně vynikající antidepresiva.

Například existuje studie o účinnosti a bezpečnosti kurkuminu u velké depresivní poruchy: randomizovaná kontrolovaná studie, která zahrnovala 60 lidí s depresí. Dobrovolníci byli rozděleni do tří skupin. Prvnímu bylo předepsáno slavné antidepresivum. Druhým je doplněk obsahující 1 gram kurkuminu. Třetí je jak antidepresivum, tak kurkumin.

O šest týdnů později lékaři zkoumali účastníky experimentu. Ukázalo se, že stav dobrovolníků z první a druhé skupiny se zlepšil ve stejné míře – tedy kurkumin nebyl o nic méně účinný než propagovaná droga. A nejlepší výsledky předvedla třetí skupina.

Vědci spekulují, že antidepresivní aktivita kurkumy souvisí s jejími účinky na mozek.

Je možné, že kurkumin stimuluje antidepresivní aktivitu kurkuminu: zapojení serotoninového a dopaminového systému do tvorby hormonů dopaminu a serotoninu. Výzkum stále pokračuje, ale příslib kurkumy jako antidepresiva je velký.

4. Zlepšuje stav artritidy

Artritida je chronický zánět kloubů. Lékaři se domnívají, že je způsobena selháním imunity: imunitní systém omylem napadá vlastní buňky (postiženy jsou především klouby rukou, zápěstí, kolena). Bohužel neexistuje žádný lék na artritidu. Můžete pouze zmírnit její příznaky. A v tomto ohledu má opět navrch kurkuma.

V jedné randomizované, pilotní studii k posouzení účinnosti a bezpečnosti kurkuminu u pacientů s aktivní revmatoidní artritidou za účasti lidí trpících revmatoidní artritidou bylo tedy zjištěno, že půl gramu kurkuminu denně zmírňuje bolest a snižuje kloubní edém ještě účinněji než známý protizánětlivý lék.

Toto nejsou jediné údaje tohoto druhu. V jiné studii, Registru hodnocení produktů Meriva®, komplexu kurkumin-fosfatidylcholin, pro doplňkovou léčbu osteoartrózy dostávali lidé s artritidou pouze 200 mg kurkuminu denně a také zaznamenali, že se jejich stav zlepšuje.

5. Chrání játra před poškozením

Existují důkazy z Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective, že pravidelná konzumace kurkuminu snižuje riziko a zastavuje rozvoj různých jaterních onemocnění. Týká se to nealkoholického ztučnění jater (kurkuma také zpomaluje hromadění tuku v tomto orgánu), fibrózy, cirhózy.

Kurkumin také snižuje poškození jater u jiných jaterních onemocnění, jako je chronická hepatitida.

6. Zlepšuje stav sezónních alergií

Užívání kurkuminu je schopné zmírnit příznaky senné rýmy: kýchání, svědění, rýmu, otoky.

7. A možná zlepšuje zdraví tuctem dalších způsobů

Renomovaný lékařský zdroj WebMD uvádí kurkumu řadu nemocí a stavů, kterým je kurkuma pravděpodobně schopna čelit (tj. zpomalit vývoj a/nebo snížit příznaky). To:

• Alzheimerova choroba;
• astma;
• zhoršení paměti související s věkem;
• beta talasémie - onemocnění krve, jedna z vrozených anémií;
• rakovina tlustého střeva a konečníku;
• Crohnova choroba, typ zánětlivého onemocnění střev
• diabetes;
• žaludeční nevolnost;
• mírná forma zánětu dásní – onemocnění dásní, v tomto případě se k výplachu úst používá roztok kurkumy ve vodě;
• závažná infekce dásní - paradentóza;
• bolest kloubů;
• lichen planus;
• premenstruační syndrom (PMS);
• rakovina prostaty;
• psoriáza;
• systémový lupus erythematodes;
• tuberkulóza;
• ulcerózní kolitida;
• zánět oka (uveitida);
• kožního onemocnění;
• průjem;
• akné.

A to není úplný seznam. Výzkum léčivých vlastností kurkumy stále probíhá a je možné, že v budoucnu světlé koření zaujme jedno z klíčových míst v léčbě mnoha nemocí.

Co a komu může kurkuma ublížit

Kurkuma je považována za prakticky bezpečnou - alespoň pokud je konzumována nebo aplikována na kůži po dobu ne delší než 12 měsíců (což se stane příště, jen netestováno) a v přijatelných dávkách.

Ve většině studií, které prokázaly výhody koření, dobrovolníci konzumovali 200 mg až 2 g kurkuminu denně – a to jen zlepšilo jejich zdraví. Ale WHO, zastoupená svými odborníky z Výboru pro potravinářská aditiva (JECFA), přesto určila Vědecké stanovisko k přehodnocení kurkuminu (E 100) jako potravinářské přídatné látky jako přípustnou denní dávku: ne více než 3 mg na každý 1 kg tělesné hmotnosti denně…

To znamená, že pro ženu vážící 60 kg je denní dávka kurkuminu 180 mg a pro muže o hmotnosti 80 kg - 240 mg.

Jak již bylo řečeno, stojí za to připomenout, že kurkumin tvoří v průměru pouze 3 % hmotnosti prášku z kurkumy. To znamená, že stejná hypotetická žena by měla jíst ne více než 5, 5 g kurkumy denně a muž - ne více než 7, 3 g.

Pro zajištění však lékaři doporučují být opatrnější:

• Těhotná. Můžete jíst pokrmy s tímto kořením. Kurkumu neužívejte jen v léčivých dávkách – přes 500 mg kurkuminu denně. To může vyvolat kontrakce dělohy.
• Lidé s problémy se žlučníkem. Kurkuma může stav zhoršit, zvláště pokud máte žlučové kameny nebo ucpané žlučové cesty.
• Ti, kteří se připravují na operace. Kurkumin snižuje srážlivost krve, takže hrozí krvácení.
• Trpící cukrovkou. V tomto případě může koření zbytečně snižovat hladinu cukru v krvi.
• Ti, kteří plánují těhotenství nebo se léčí s neplodností. Kurkuma mírně snižuje hladinu testosteronu a snižuje aktivitu spermií.
• S nedostatkem železa v těle. Kurkumin může zhoršit vstřebávání tohoto stopového prvku z potravy. Nejprve porazte anémii a teprve poté pokračujte ve studiu prospěšných vlastností jasně oranžového koření.