Proč by se měl chléb jíst každý den

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

A jak si v obchodě vybrat ten správný bochník.

Jaké je využití chleba

Chléb je nejen chutný, ale také zdravý produkt. Světová zdravotnická organizace ji zařazuje do základu každodenní stravy. A z dobrého důvodu. Chléb je zdrojem energie a mnoha stopových prvků.

Hlavní nutriční hodnotou chleba jsou pomalé (komplexní) sacharidy. Na rozdíl od těch rychlých (jednoduchých) se nezpracovávají ani nečistí od vlákniny. Tělo potřebuje na jejich trávení více času, takže pocit sytosti vydrží déle.

Chléb obsahuje bílkoviny – hlavní složku tělesných tkání. Pomáhá budovat svaly a udržovat tělo v kondici. Chléb obsahuje výrazně méně bílkovin než například kuřecí prsa – asi 9 gramů oproti 31 gramům – ale to nevadí. Hlavní věcí v bílkovinách jsou základní prvky, aminokyseliny. A těch bývá v chlebu 18 a každý má svou užitečnou funkci. Například tryptofan pomáhá zlepšit náladu a kvalitu spánku, zatímco cystin odstraňuje toxiny a zpomaluje proces stárnutí.

Chléb obsahuje celou řadu vitamínů a užitečných mikroelementů:

• vitamíny B1, B2, B3 pomáhají srdci a žaludku, zlepšují metabolismus;
• vitamin E posiluje imunitní systém, zlepšuje krevní oběh a udržuje vitalitu;
• Měď pomáhá produkovat kolagen a udržovat energetický stav;
• zinek zlepšuje funkci mozku a zrak, posiluje kosti;
• železo obohacuje celé tělo o kyslík a zlepšuje látkovou výměnu.

Kromě toho může chléb obsahovat draslík, sodík, vápník, fosfor.

Pro ještě více výhod můžete jíst chléb s dalšími přísadami. Řada chleba „Vegetables-Mix“společnosti Fazer obsahuje kousky zeleniny a ovoce, stejně jako otruby a obiloviny.

Významné místo ve složení zaujímají užitečné doplňky. Například chléb „Vegetables-Mix“se zelím a mrkví obsahuje 34 % * zeleniny, obilovin a semen. Mrkev obsahuje vitamín A užitečný pro pokožku, zelí - vitamín D na posílení kostí, lněná semínka - omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Místo dezertu lze použít chléb "Vegetables-Mix" s dýní a jablky. Opékaný v toustovači nebo na suché pánvi přináší vůni skořice a přináší sladkost dýně a jablka.

Proč jsou kvasinky pro člověka neškodné

Kvasinky jsou jednobuněčná houba. Pomáhají těstu být nadýchané a porézní. A v hotovém chlebu jsou pro člověka zcela neškodné. Kromě toho obsahuje pekařské droždí prospěšné stopové prvky:

• vitamíny B1 a B2;
• draslík, který je nezbytný pro silné svaly a normální fungování nervového systému;
• fosfor, který posiluje kosti, zuby a klouby;
• hořčík, který zvyšuje odolnost organismu.

Strašidelná by neměla být ani nutriční hodnota droždí: 100 gramů obsahuje 75 kalorií, ale až 40 gramů bílkovin, 27 gramů vlákniny a pouze 8 gramů tuku.

Pokud stále nechcete jíst chléb s pekařským droždím, můžete zvolit jednu z následujících alternativ:

• Kváskový chléb … Obsahuje také kvasinkové kultury, ale jiného původu. A kváskový chléb se od běžného liší lehce nakyslou chutí.
• Chléb bez kvasnic … Hustší a hrubší, díky tomu se déle tráví a trénuje svaly trávicího traktu.

Kolik vlákniny byste měli denně jíst

Vláknina je stejná jako vláknina ve stravě. Neposkytuje dodatečnou energii, ale:

• pomáhá trávit jídlo;
• zpomaluje pohyb potravy v těle;
• snižuje množství cukru v krvi.

Vláknina se dělí na dva typy:

• rozpustný - reguluje množství cholesterolu a glukózy;
• nerozpustný - absorbuje přebytečnou vodu a odvádí veškerý odpad z těla.

Dospělý by měl v průměru zkonzumovat 25–38 gramů vlákniny denně. Porce celozrnného chleba obsahuje asi 2 gramy vlákniny, zatímco porce bílého chleba obsahuje 0,6 gramu. Jezte tři plátky denně a již o 10–30 % tvoří denní dávku.

Chléb je zdrojem nerozpustné vlákniny.

Chleby s vysokým obsahem vlákniny najdete v řadě Fazer Health Energy. Například chléb z krbu obsahuje celá zrna pšenice, ovsa a žita a také zdravá slunečnicová a lněná semínka. A chléb bez kvasnic Slender Recipe obsahuje žitnou mouku, která je bohatá na nerozpustnou vlákninu.

S čím jíst chleba

Krajíc celozrnného chleba obsahuje pouze 60,5 kalorií a 0,84 gramů tuku. Porce bílého chleba obsahuje 77 kalorií a 0,6 gramu tuku. Takže jeden, dva nebo i tři kousky denně vaší postavě neuškodí.

„Prázdné“kalorie, ze kterých se dá nabrat přebytečná kila, bereme nejčastěji ne z chleba, ale z toho, s čím ho jíme. Abyste se nebáli kalorií navíc, jezte pečivo například se zeleninou, ovocem, kuřecími prsíčky, vařeným hovězím nebo jiným libovým masem, drůbeží nebo rybou. Dodají "dlouhou" energii a pocit sytosti.

Nezapomeňte na množství jídla. Věnujte pozornost hmotnosti produktu a obsahu kalorií v porcích. Podívejte se, kolik toho sníte a co dalšího kromě kalorií vaše tělo dostane. Bílkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny, minerály, vláknina – vše musí být vyvážené.

A pamatujte na potěšení. Pokud nemáte radost z jídla, vaše nálada se zkazí, a pokud se neustále omezujete a kontrolujete svou váhu, můžete se v jednu chvíli uvolnit a jíst nezdravé jídlo.

Jak si vybrat chleba v obchodě

Nejprve si na obalu najděte datum výroby: chléb většinou vydrží čerstvý 2-5 dní, pak může začít zavadnout nebo plesnivět.

Dalším krokem je vyhodnocení složení chleba. S největší pravděpodobností tam najdete vodu, mouku, droždí, sůl a další přísady: obiloviny, semena, otruby, oleje, zeleninu nebo ovoce.

Nebojte se dlouhého seznamu: odpovědní výrobci píší na obal kompletní složení produktu. A některé také podrobně odhalují složité ingredience: tvaroh, margarín, různé přísady a zlepšováky.

A nezapomeňte se podívat na nutriční hodnotu. Porovnejte, který chléb má více vlákniny.

Výživové informace lze snadno najít na balíčcích Fazer Vegetable Mix a Health Energy ve formě infografiky. Kromě toho je vedle obsahu kalorií a množství tuků, bílkovin, sacharidů a vlákniny napsáno v procentech z denní hodnoty.

Na přední straně balení chleba z řad „Vegetables-Mix“a „Health Energy“jsou informace o výhodách každého z produktů. Například na balení bochníků Zerna-Mix je uvedeno „méně mouky“a „1/4 zrn, semen a obilovin“*.

Díky přísadám v chlebu je jedinečný. Můžete si vybrat klasický bílý chléb, žitný bochník, bez droždí, nebo i chléb bez mouky. Tak odlišné a užitečné svým vlastním způsobem. A co je nejdůležitější, všechny jsou v řadě Fazer.