Jak vařit pizzu na pánvi: 3 chutné recepty

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pizza v pánvi se vaří za 10-15 minut a ukáže se jako velmi uspokojivá a chutná. A těsto ani nemusíte vyválet.

3 hlavní pravidla pro výrobu pizzy na pánvi

1. Těsto by mělo být tekuté, jako na palačinky. Obvykle se hněte se zakysanou smetanou, majonézou nebo kefírem. Existuje i varianta, kdy se jako základ použije chléb.
2. Pánev by měla být nepřilnavá se silným dnem. Můžete použít starou litinu. Těsto by se mělo nalít pouze na dobře rozehřátou pánev.
3. Náplň by měla být polotovar. Když mleté maso, tak smažené, když houby, tak konzervu. Sýr by se měl dobře rozpustit.

Pizza na pánvi se zakysanou smetanou

Ingredience

Pro test:

• 8 lžic zakysané smetany;
• 9 lžic mouky;
• 2 vejce;
• sůl podle chuti.

Pro plnění:

• 200 g kuřecího filé;
• 100 g žampionů;
• 100 g strouhaného sýra;
• 10 vypeckovaných oliv;
• 2 lžíce rajčatové omáčky
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Nejprve si připravte všechny ingredience na náplň. Zde, stejně jako v případě jakékoli jiné pizzy, vše závisí na letu vaší kulinářské fantazie. Kuřecí prsa uvaříme například v osolené vodě. Vychladíme a nakrájíme na malé proužky.

Čerstvé houby musí být nakrájeny a smaženy v rostlinném oleji. Pokud používáte nakládané houby, musíte je nakrájet a vymačkat, abyste je zbavili přebytečné tekutiny.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Olivy nakrájíme na kroužky.

Když je náplň hotová, vypracujte těsto. K tomu smíchejte zakysanou smetanu, vejce a mouku v mixéru do hladka. Sůl.

V některých receptech se zakysaná smetana mísí s majonézou. V tomto případě budete potřebovat 4 lžíce zakysané smetany a stejné množství majonézy.

Těsto nalijte na rozpálenou, olejem vymazanou pánev. Smažíme 1–2 minuty, poté položíme náplň: kuřecí maso, žampiony, olivy. Posypeme rajčatovou omáčkou a strouhaným sýrem.

Pánev přikryjeme poklicí a pizzu grilujeme 10-15 minut. Připravenost pizzy na pánvi můžete zkontrolovat párátkem: propíchněte jím nejtlustší část palačinky. Pokud zůstane prakticky suché, je těsto propečené.

Před podáváním ozdobte bylinkami.

Pizza v pánvi na kefíru

Ingredience

Pro test:

• 1 sklenice kefíru;
• 1 ½ šálku mouky;
• 1 vejce;
• 1 lžička jedlé sody;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Pro plnění:

• 100 g tvrdého sýra;
• 100 g uzené klobásy;
• 1 malé rajče.

Příprava

Smíchejte kefír a mouku. Dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky. Poté do směsi přidejte jedlou sodu a rozbijte vajíčko. Osolte, opepřete a znovu dobře promíchejte.

Těsto nalijte do předehřáté a olejem vymazané pánve. Když těsto trochu ztuhne, položte náplň. S ním, jak již bylo zmíněno, můžete experimentovat. Nejjednodušší možností je klobása a rajčata. Nakrájejte je na tenké plátky a dejte na placku na pánvi. Navrch posypeme strouhaným sýrem.

Přikryjte a vařte 10-15 minut. Když je dno opečené a sýr je roztavený, můžete jej stáhnout z ohně.

Pizza v pánvi na bochníku

Ingredience

• 150 g mletého masa;
• 100 g sýra;
• 5 plátků bochníku;
• 3 vejce;
• 1 malá cibule;
• 1 malé rajče;
• ½ sklenice mléka;
• svazek čerstvé bazalky;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Oloupejte a nakrájejte cibuli. Smažte ho v rostlinném oleji spolu s mletým masem. Dát stranou. Rajče nakrájíme na tenké plátky, bazalku nasekáme. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Mozzarellu můžeme použít přímo do kuliček nebo rozmačkat vidličkou.

Plátky bochníku vložte do pánve (co nejvíce) a mírně osušte. Namažte pánev rostlinným olejem, ale jen mírně. Prostor mezi celými plátky lze vyplnit malými kousky bochníku.

V samostatné misce rozšlehejte mléko a vejce vidličkou nebo metličkou. Osolíme a touto směsí nalijeme na osmahnutý bochník.

Navrch dáme náplň: mleté maso opečené s cibulí, rajčaty, bazalkou a sýrem. Není nutné přikrývat poklicí. Pizzu opékejte 8-10 minut a podávejte.