Pomohou vám negativně kalorická jídla zhubnout?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Teoreticky ano, ale existují nuance.

Co jsou negativně kalorické potraviny

To je rozhodně kouzelná věc. Řekněme, že jste snědli klobásu s energetickou hodnotou 100 kcal. A tělo, aby to strávilo, utratilo 150 kcal. V důsledku toho solidní zisk: jak klobása v žaludku, tak hubnutí.

Taková podmíněná klobása, která vyžaduje více energie na trávení, než je schopna dát, a je označována jako potraviny se záporným obsahem kalorií.

Myšlenka sama o sobě dává smysl. Slyšeli jsme, že konzumace potravin s negativními kaloriemi může být dobrou dietní strategií. Ale co přesně jsou? / Mayo Clinic. Na recyklaci potravin ve skutečnosti vydáváme slušné množství energie – 5–10 % všeho, co během dne získáme. To znamená, že teoreticky můžete najít nízkokalorický, ale nestravitelný produkt, jehož celkový obsah kalorií (samozřejmě z hlediska našeho těla) je negativní.

Vezměte si například celer. Obsahuje minimum kilokalorií Výživové údaje pro celer syrový / Nutriční hodnota - 14 na každých 100 gramů. A složení tvoří především voda a vláknina, se kterou se tělo může vyrovnat jen těžko. Celer, stejně jako další nízkokalorická zelenina s podobným složením, si skutečně může připsat roli onoho kouzelného produktu z kategorie „jedl a zhubl“.

Ale je tu nuance.

Co je špatného na potravinách s negativními kaloriemi

Dosud neexistuje žádný směrodatný vědecký výzkum, který by prokázal: zde je konkrétní produkt, snězte ho a ztratíte kalorie. To je způsobeno složitostí výpočtů. Je tedy téměř nemožné přesně určit, kolik energie tělo vynaložilo na trávení stejného řapíkatého celeru. Odborníci na výživu pracují pouze s přibližnými čísly a jsou následující.

Energie, kterou tělo spotřebuje na zpracování potravy, se měří jako procento obsahu kalorií v potravině a závisí na tom, co jíte – bílkoviny, tuky nebo sacharidy.

Považuje se za termický efekt potravin/referenčního příjmu energie, sacharidů, vlákniny, tuku, mastných kyselin, cholesterolu, bílkovin a aminokyselin, které:

• trávení sacharidů bere 5-10% kalorií, které obsahují;
• bílkoviny - 20-30%;
• tuk - 0-5%.

Pozor: ani vůdci – veverky – se ke 100% hranici nepřibližují. Potraviny s negativními kaloriemi tedy z pohledu moderní dietetiky neexistují.

Ale z přibližných čísel můžete stále vyvodit závěr užitečný pro hubnutí. Alespoň o tom, jakému jídlu dát přednost.

Koukni se. Pokud sníte 100 kcal libových kuřecích prsou, po odečtení nákladů na jejich trávení získáte asi 70–80 kcal čistého. Ale lžíce rostlinného oleje vám přinese stejných sto kilokalorií, které se zcela vstřebá.

Závěr je jednoduchý. Nejúčinnějším způsobem, jak snížit příjem kalorií, je uspokojit svůj hlad:

• nízkotučné bílkovinné jídlo - libové maso nebo nízkotučné kyselé mléko;
• zelenina - nemají prakticky žádný tuk, ale mají stejně energeticky náročné bílkoviny, sacharidy a hodně vody.

Mimochodem, o vodě.

Jaké potraviny mohou způsobit ztrátu kalorií

Pokud stále tvrdošíjně hledáte produkt s negativním obsahem kalorií, pak se pro tuto roli nejlépe hodí H₂O - i když s natahováním. A právě proto.

V čisté vodě nejsou prakticky žádné kalorie. A přestože se na její vstřebávání nevynakládá ani extra energie, má tekutina mimořádně zajímavý účinek: na chvíli zrychluje metabolismus a nutí tělo vydat více energie. Podle některých zpráv M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille a kol. Voda indukovaná termogeneze / The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, pití dvou litrů vody denně odpovídá ztrátě přibližně 100 kcal. Piješ a hubneš. Není to to, co se očekává od mýtických potravin s negativními kaloriemi?

Jaký je konečný výsledek

Z hlediska vědy, abyste zhubli, musíte dodržovat základní zásady zdravé výživy:

• Opřete se o zeleninu.
• Jezte libové maso.
• Omezte množství tuku, ale nevylučujte ho vůbec: jsou nezbytné.
• Dodržujte pitný režim. Snažte se vypít alespoň 2 litry vody denně.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou zůstat sytí a nepřehánět to s kaloriemi. To znamená, že účinku očekávaného od mýtických potravin s negativními kaloriemi bude dosaženo tak či onak.