10 skvělých receptů na kuřecí rolku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Do masa zabalte náplň z vajec, sýra, špenátu, ořechů, sušených švestek a další.

1. Kuřecí roláda s cibulí

Ingredience

• 1 vykostěné kuřecí prso
• 2 lžíce sojové omáčky
• pepř podle chuti;
• 2 cibule;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 3-5 lístků máty;
• 1 lžíce marinádové omáčky (lze nahradit máslo).

Příprava

Kuřecí prsa rozprostřete, zabalte do igelitu a vyklepejte kuchyňským kladívkem. Zalijte sójovou omáčkou, opepřete a dejte na 15-20 minut do lednice.

Cibuli nakrájíme na malé kousky. Smažíme na 2 lžících oleje spolu s mátou asi 2–3 minuty.

Na kuře položte cibuli a zabalte do rolády. Pokud se okraje rozcházejí, opravte je párátky. Vložíme do vymazaného pekáčku. Potřeme marinádovou omáčkou. Pečeme 20 minut při 200 °C. Během této doby několikrát přelijte šťávou, která vyteče z rolády.

2. Kuřecí roláda s houbami

Ingredience

• 2 vykostěná kuřecí prsa;
• 2 vejce;
• 250 g žampionů;
• 1 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 2 lžičky hořčice;
• 1 lžička suché adjiky.

Příprava

Kuřecí prsa rozpůlíme, zploštíme, zabalíme do igelitu a rozklepneme kuchyňským kladívkem. Vejce vařte 10 minut natvrdo. Vychladíme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte houby a cibuli. Česnek protlačte lisem.

V pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce oleje. Smažte cibuli 3-5 minut, poté přidejte houby a vařte dalších 5-6 minut. Osolte a zchlaďte.

Každý kousek filetu osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a potřeme česnekem. Na kuře položte náplň a srolujte do závitků. Zajistěte okraje párátkem nebo slepte polotovary kuchařskou nití.

Smíchejte Adjiku se 2 lžícemi oleje. Rohlíky namažte tukem a dejte na plech. Pečeme 40 minut při 200 °C.

3. Kuřecí roláda se sýrem, špenátem a ořechy

Ingredience

• 3-5 vykostěných kuřecích prsou;
• 280-300 g mraženého špenátu;
• 3-4 kusy sušených meruněk (lze nahradit sušenými rajčaty);
• 70–80 kozí sýr nebo feta;
• 1 cibule;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• ¼ lžičky soli;
• 1 lžička pomerančové kůry
• ¼ lžičky granulovaného česneku;
• ¼ čajové lžičky chilli;
• ¼ lžičky mletého černého pepře;
• 120 ml kuřecího vývaru;
• 2 lžičky citronové šťávy.

Příprava

Kuřecí prsa rozprostřete, zabalte do igelitu a naklepejte kuchyňskou paličkou. Špenát rozmrazte a vymačkejte z něj přebytečnou tekutinu. Sušené meruňky nasekáme. Rozdrobte sýr.

Nakrájejte cibuli a smažte na pánvi se 2 lžícemi oleje 4-5 minut. Vychladíme a smícháme se špenátem, sýrem, sušenými meruňkami, solí, kůrou, česnekem a dvěma paprikami.

Na kuřecí řízek položte náplň a srolujte do závitků. Okraje zajistěte párátky. Zapékací mísu vymažeme 1 lžící oleje. Rohlíky urovnáme stranou dolů a dochutíme máslem. Zalijte vývarem a citronovou šťávou. Pečeme 45-60 minut na 175°C. 5 minut před pečením zvyšte teplotu na 230 °C, aby rohlíky zhnědly.

4. Kuřecí roláda s želatinou a česnekem

Ingredience

• 1 kg kuřecího stehenního řízku;
• sůl a pepř na dochucení;
• koření pro kuře - podle chuti;
• 2-3 stroužky česneku;
• 40 g želatiny;
• 50 ml vody.

Příprava

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky. Dochuťte solí a pepřem, přidejte koření, nasekaný česnek a želatinu. Dobře promíchejte a nechte 10 minut při pokojové teplotě.

Rozprostřete na stůl potravinářskou fólii. Na to položte kuře a vytvarujte klobásu. Fólii pevně otočte tak, aby vycházel přebytečný vzduch a obsah byl dobře zhutněn. Zajistěte okraje role a odřízněte přebytečnou fólii. Zabalte jej do několika dalších vrstev.

Vložte obrobek do velkého hrnce, zakryjte vodou a vařte na mírném ohni asi hodinu a půl. Vyjměte, ochlaďte a chlaďte 6-7 hodin. Poté pásku odstraňte.

5. Kuřecí roláda s ořechy a sušenými švestkami

Ingredience

• 2 kuřecí prsa;
• 2 kuřecí stehna;
• 1-2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• 100 g tvrdého sýra;
• 50 g vlašských ořechů;
• 100 g sušených švestek;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti.

Příprava

Kuřecí prsa nakrájíme na plátky. Odstraňte kosti ze stehen. Ptáčka zakryjte potravinářskou fólií a poklepejte kuchyňskou paličkou.

Česnek protlačíme lisem a smícháme s majonézou. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Rozdrťte ořechy. Sušené švestky nakrájejte na malé kousky.

Kuřecí kousky položte přes silnou fólii tak, aby vytvořily obdélník. Dochuťte solí a pepřem. Potřeme česnekovou omáčkou, necháme trochu. Posypeme sýrem, ořechy a sušenými švestkami. Pevnou rolku jemně srolujte a rukama lehce zatlačte dolů, aby se všechny vrstvy spojily. Na okrajích přeložte fólii. Polotovar přeneste na plech.

Pečeme v troubě na 200 °C asi 40-50 minut. Po půl hodině alobal otevřete a kuřecí rolku potřete zbylou majonézou.

6. Kuřecí roláda s citronem, fetou, oreganem a vinnou omáčkou

Ingredience

• 4 vykostěná kuřecí prsa;
• 2 stroužky česneku;
• 120 g feta;
• 1-2 snítky oregana;
• 1 citron;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 120 ml bílého vína;
• 120 ml kuřecího vývaru;
• 1 lžíce másla

Příprava

Kuřecí prsa rozprostřete, zabalte do igelitu a naklepejte kuchyňskou paličkou. Česnek protlačte lisem. Nakrájejte sýr a oregano. Citron zbavte kůry, nastrouhejte na jemném struhadle a vymačkejte z citrusů 2 lžíce šťávy.

Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a minutku nebo dvě smažte česnek.

Kuřecí prsa osolíme a opepříme. Umístěte na vrch každého sýra. Potřeme česnekem, kůrou a oreganem, po usmažení přelijeme zbylým olejem. Kuře zabalte do závitků a každou zajistěte párátky nebo svažte provázkem.

Na pánvi zahřejte zbývající rostlinný olej. Rohlíky smažte na středním plameni 2–3 minuty z každé strany. Vložíme do zapékací mísy a pečeme v troubě asi 10 minut nebo o něco déle při 230 °C.

Mezitím si předehřejte pánev na střední teplotu. Zalijte vínem a citronovou šťávou a vařte, dokud se tekutina téměř úplně neodpaří. Zalijte kuřecím vývarem a vařte, dokud se z poloviny nevyvaří. Přidejte máslo a šťávu, která vytekla z smažení rolády.

Před podáváním pokrm přelijte vinnou omáčkou.

Zkusit všechno?

Jak vařit kuřecí játra: 8 jídel, která budete chtít vyzkoušet

7. Kuřecí roláda se slaninou a rajčaty

Ingredience

• 4 vykostěná kuřecí prsa;
• 6 plátků slaniny;
• 1 cibule;
• 2 malá rajčata;
• 125 g sušených meruněk;
• 2 lžičky omáčky Tabasco
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Kuřecí prsa rozprostřete, zabalte do igelitu a naklepejte kuchyňskou paličkou. Slaninu, cibuli, rajčata a sušené meruňky nakrájíme na malé kousky.

Umístěte slaninu na pánev na střední teplotu. Plátky opékejte 10-15 minut. Přidejte rajčata, cibuli, sušené meruňky a tabasco. Dochuťte solí a pepřem a vařte dalších 6-8 minut. Poté mírně ochlaďte.

Vzniklou náplň dáme na kuře a srolujeme do závitků. Pokud se okraje rozcházejí, zajistěte je párátky.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Závitky opékejte asi 4 minuty z každé strany. Poté vložte do zapékací mísy a pečte v troubě dalších 15–20 minut při 175 °C.

Přidat do nabídky?

10 kuřecích polévek pro každý vkus

8. Kuřecí roláda s růžičkovou kapustou

Ingredience

• 4 vykostěná kuřecí prsa;
• 70–80 g tvrdého sýra;
• 50-60 g vlašských ořechů;
• 180 g růžičkové kapusty;
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti.

Příprava

Kuřecí prsa rozprostřete, zabalte do igelitu a naklepejte kuchyňskou paličkou. Sýr nakrájejte na malé tenké plátky. Nasekejte vlašské ořechy.

Růžičkovou kapustu nakrájíme nadrobno. Pokapeme citronovou šťávou a 1 lžící oleje, posypeme solí, pepřem a ořechy.

Kuřecí řízek ochutíme solí a pepřem. Na každý kousek položte pár plátků sýra, zelí a ještě trochu sýra. Zabalte do ruliček.

Na pánvi rozehřejte olej a kousky opékejte 2–3 minuty z každé strany. Přendáme do zapékací mísy a pečeme v troubě při 175 °C asi 10-15 minut.

Udělat radost své rodině?

10 receptů na dušené kuře, které přivedou ke stolu celou rodinu

9. Kuřecí roláda ve slanině se sýrem

Ingredience

• 8 vykostěných kuřecích prsou;
• 125 g smetanového sýra;
• 8 lístků bazalky;
• 16 tenkých plátků slaniny (asi 150 g);
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 snítka kopru - volitelné.

Příprava

Prsa rozprostřete, zabalte do igelitu a vyklepejte kuchyňským kladívkem. Na kuře položte sýr a bazalku. Svineme do rohlíků a každý obalíme ve slanině.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Závitky opékejte asi 5 minut z každé strany. Poté vložte do zapékací mísy. Pečte v troubě při 200 °C dalších 10-15 minut nebo o něco déle. Před podáváním posypeme nasekaným koprem.

Vzít na vědomí?

10 nejlepších receptů na dušené kuřecí maso

10. Kuřecí roláda s vejci a sýrem

Ingredience

• 750 g kuřecího řízku;
• 1 cibule;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 2 lžíce strouhanky;
• 2 vejce;
• 1 stroužek česneku;
• 25 g másla;
• 130 g taveného sýra;
• 1 malý svazek petrželky nebo kopru
• 20 g tvrdého sýra.

Příprava

Filet a cibuli protáhněte mlýnkem na maso. Dochuťte solí, pepřem a strouhankou. Míchejte mleté maso a 15-17krát porazte na stůl, aby byla hmota homogenní.

Vejce vařte natvrdo 10 minut. Vychladíme a najemno nastrouháme s česnekem, mraženým máslem a taveným sýrem. Nakrájejte zeleninu. Vše dochutíme solí, pepřem a promícháme.

Vytvořte klobásu s vaječnou náplní. Zabalte do plastové fólie a nechte 15-20 minut v mrazáku.

Položte mleté maso na potravinářskou fólii a rozdělte tak, aby vznikl obdélník. Na jeden široký okraj položíme klobásu a vše zabalíme do rolády. Okraje opatrně uzavřete rukama, aby veškerá náplň zůstala uvnitř.

Roládu přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Navrch posypeme najemno nastrouhaným tvrdým sýrem. Pečeme 20-25 minut při 200°C.

Čtěte také??

• 7 receptů na kuřecí chakhokhbili: od klasiky po experimenty
• 10 způsobů, jak vařit jemné hovězí maso v troubě
• 10 receptů na růžového krocana v troubě
• Jak vařit kuře v troubě: 15 nejlepších receptů
• 15 receptů na lahodné vepřové maso v troubě