7 mýtů o GMO, kterým je pošetilé věřit

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pokud jste chodili do školy a opakovali tyto mýty, pak by se váš učitel biologie měl stydět.

Mýtus 1. Pokud budete jíst GMO, stanete se mutantem

Toto je ten nejúžasnější mýtus, který byl odhalen a zbořen tolikrát, že je trapné toto téma vůbec nastolit. Údajně pozměněné geny z brambor nebo sojových bobů proniknou do lidských genů a něco tam změní. Nebudeme vypadat jako Spider-Man, ale proměníme se v mutanty z hororových příběhů.

Pokud by toto schéma fungovalo tak jednoduše, pak by jakékoli geny z jakéhokoli bramboru nebo sójových bobů mohly proniknout do naší DNA a něco změnit. Naštěstí se to neděje, protože naše DNA je spolehlivě chráněna před geny z potravin, které jíme.

To neznamená, že tento mýtus nemá vůbec žádný základ. Například mnoho virů může proniknout do buněk a vyvolat rakovinu, jako některé typy lidského papilomaviru. Tyto viry však nesouvisí s technologií výroby produktů. GMO a jejich použití v potravinách jsou studovány desítky let a během této doby nebyly identifikovány žádné náhlé mutace spojené s pronikáním genů z GMO do lidského genomu.

Mýtus 2. GMO jsou jed

Hlavní mýtus pochází ze skutečnosti, že každý vkládá do zkratky GMO svůj vlastní význam. Ve skutečnosti to znamená jednoduše: geneticky modifikovaný organismus. Tato zkratka neodpovídá na otázku "Proč upraven?"

Lze uvést příklad: máme koláč. Obyčejný koláč. Dá se zapékat nebo smažit, s cibulí nebo kumquatovou marmeládou. Koláč může být zastaralý. Dokonce i nacpaný jedem na krysy a arsenem. Znamená to, že koláč je zlý a měl by být zakázán? Samozřejmě že ne. Vše závisí na tom, co je v koláči.

Tak je to i s GMO. Produkty můžete upravovat různými způsoby. A teoreticky samozřejmě můžete navrhnout nějaký předmět, který způsobí otravu. V praxi to ale není ziskové.

GMO se vyrábí za účelem zlepšení vlastností produktů: aby zelenina rostla rychleji, pomaleji se kazila a byla odolná vůči škůdcům a herbicidům (látkám, které ničí plevel na polích).

Tradiční šlechtění se ve stejných staletích zabývalo změnou organismů, jen pomalým výběrem a slepě: nikdo neví, jaký druh pšenice vyroste po ozáření zrn nebo jaké tele se narodí z křížených plemen krav. Technologie tvorby GMO se v tom liší: když lidé změní gen, vždy přesně vědí, o jaký gen se jedná, za co ho mění a proč. Modifikované odrůdy jsou zohledněny a podrobně popsány, takže na nich prostě není nic tajného (pokud ovšem nevěříte konspirační teorii).

Mýtus 3. Neobsahuje GMO znamená zdravé

Pokud je na výrobku nálepka „Non-GMO“, znamená to přesně jednu věc: ve výrobku není žádné GMO (doufáme, že výrobce je upřímný a věříme, že je to pravda).

To neznamená žádná prohlášení o výhodách nebo škodách produktu. Například úplně obyčejná neupravená řepa z babiččiny zahrádky může být "překrmena" hnojivy tak, že způsobí mírnou otravu. Nebo instantní nudle bez GMO budou jen zdrojem prázdných kalorií. Balíček margarínu bez GMO bude plněný trans-tuky.

Je tedy rozhodně nemožné ztotožňovat absenci GMO s výhodami.

Mýtus 4. Kolem jsou pevné GMO

Mýtus má různá pokračování: proto onemocníme, proto neexistují normální muži, proto upadá morálka. Ve skutečnosti, pokud žijete v Rusku, pak kolem vás nejsou jen GMO.

Všichni výrobci jsou povinni označovat produkty, pokud je v nich obsah GMO vyšší než 0,9 %. Cokoli méně je ve skutečnosti stopové množství.

Přitom v samotném Rusku je zakázáno pěstovat něco z GMO semen na prodej, je to možné pouze pro vědecké účely. Rospotrebnadzor dokonce pravidelně odebírá vzorky a kontroluje výrobce.

Takže ne, obchody s potravinami nejsou vůbec všechny GMO.

Mýtus 5. GMO způsobují neplodnost, rakovinu a alergie

Obecně se má za to, že GMO způsobují všechno najednou. Ve skutečnosti je důvod podezřívat GMO pouze z možných alergií u lidí, kteří jsou k tomu náchylní. Vzhledem k tomu, že potravinová alergie je reakcí těla na cizí protein, teoreticky ji může způsobit jakýkoli protein z GMO. Proto jsou GMO testovány na alergeny a před testováním nejsou povoleny na trh. Všechny ostatní proteiny z potravin, které neprošly genetickými modifikacemi, však zvládají výzvu alergií vynikající.

Obavy z GMO způsobujících další nemoci jsou neopodstatněné. Údaje o neplodnosti a rakovině pocházejí z prací Iriny Ermakové, Gillese-Erica Séraliniho a dalších vědců. Pravda, po pečlivém zkoumání se ukázalo, že tyto práce nesplňují kritéria vědeckého charakteru a data získaná během experimentů nelze považovat za spolehlivá. Ale mýtus začal žít.

Vzhledem k tomu, že GMO vyvolávají mezi obyvatelstvem nedůvěru (v Rusku chce podle VTsIOM více než 80 % respondentů GMO zakázat úplně) a novosti samotné technologie, jsou GMO produkty kontrolovány ještě důkladněji než jakékoli jiné potraviny.. To je dobře, alespoň víme, že GMO produkty, které jsou na trhu, jsou maximálně bezpečné (pamatujeme, že i pitná voda může být smrtelná).

Mýtus 6. Je to všechno pro peníze

Ne, to není mýtus. GMO se vyrábí kvůli penězům – zlevnit produkty, nakoupit toho co nejvíce, vyrobit z toho více zboží a co nejdříve ho prodat. Například jedna z prvních odrůd GMO rajčat byla navržena tak, aby vydržela déle. Nepřidali k tomu ani žádné cizí geny, jeden z našich prostě „vypnuli“.

Dělalo se to samozřejmě kvůli zisku, protože pokud zelenina vydrží déle čerstvá, je snazší prodat celou várku.

Takže je to všechno za peníze, opravdu. Nicméně stejně jako snahy vypěstovat větší plodinu selekcí, herbicidy a bez GMO.

Mýtus 7. Tato publikace je placená

Ne, autor napsal tento článek na pokyn redakční rady. Peníze od výrobců GMO redakce ani autor nedostali.