Jak si zpestřit jídelníček, pokud chcete správně jíst

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pokud si stále myslíte, že správnou výživou jsou dušená kuřecí prsa a okurky, pak si rozhodně musíte přečíst tento článek.

Mnozí z vás pravděpodobně udělali více než jeden pokus o přechod na správnou výživu, ale nevydrželi dlouho. Většina lidí má poruchy v prvním týdnu, protože prostě neví, jak udělat svůj jídelníček vyvážený a pestrý.

Zdravý přístup k jídlu neznamená hubenou a nudnou stravu pouze z pohanky a kuřecích prsou. Správná výživa může zahrnovat také dezerty, sendviče a mnoho dalšího.

1. Přidejte nové odstíny do známých jídel

Obyčejný salát nebo příloha lze snadno proměnit v něco víc přidáním oleje, omáčky nebo marinády.

• Olivový olej je skvělý například do salátů a příloh. Jen jedna kapka sezamového oleje dodá vašemu jídlu lahodnou chuť, zatímco kokosový olej je skvělý na smažení nebo do dezertů. Lze jej přidávat i do obilovin.
• Domácí pesto omáčka na bázi bazalky, parmazánu, olivového oleje, piniových oříšků, česneku se hodí k jakýmkoli těstovinám a přílohám, stejně jako salátům na bázi rajčat nebo jemným sýrům jako je stracciella.
• Citronová šťáva se hodí do mnoha salátů.
• Rajčata a bazalka jsou vynikající omáčkou k masitým pokrmům a těstovinám. Skvělým doplňkem masa bude také omáčka na bázi přírodního jogurtu, okurky, česneku, kopru nebo koriandru. Můžete ho použít i jako zálivku na salát.
• Pokud opravdu chcete, můžete si vyrobit domácí majonézu na bázi žloutku.
• Nyní o marinádách. Trocha sójové omáčky neublíží žádnému masu ani zelenině. Maso nebo drůbež lze před vařením marinovat v kefíru s koriandrem, červenému masu dodá příjemný odstín červené víno. Zkuste také marinovat ryby, maso nebo drůbež ve směsi červené cibule, koření a přírodních bylinek. Říkáme přesně, nebudete litovat.

2. Vyzkoušejte nové zdravé potraviny

Jídelníček můžete trochu zpestřit pomocí zdravých a chutných produktů, které dnes snadno koupíte v každém velkém supermarketu.

• Čerstvý špenát je skvělým doplňkem do salátů a dušený tvoří neuvěřitelnou přílohu.
• Brokolici a květák lze přidat do omelet nebo použít jako kompletní ozdobu.
• Chřest je další nápad na lehkou zdravou přílohu. Osušte to na pánvi bez oleje nebo použijte gril.
• Quinoa se přidává do salátu nebo také jako příloha. Tato cereálie se dobře hodí k sezamovému oleji.
• Celer je pokladnicí vitamínů, které lze přidávat do salátů. Celer se také vymačkává ze šťávy: zkuste ho smíchat s jablečnou, mrkvovou nebo rajčatovou šťávou nebo přidat špenát.
• Avokádo lze nakrájet na salát nebo rozmačkat na celozrnný chlebíček.
• Rukola, ledový salát, vlys - tato zelenina pomůže ozdobit přílohy nebo zpestřit známé saláty.
• Mango se přidává do tvarohu, dělá se z něj smoothie a krájí se do salátů, aby pokrm získal tropickou chuť.
• Borůvky, ostružiny, maliny, rybíz, brusinky a brusinky najdete v obchodech po celý rok. Bobule jsou skvělým doplňkem k cereáliím, tvarohu a různým dezertům.
• Sezam se také přidává do salátů a dezertů. Můžete jím posypat i celozrnný avokádový toast.
• Matcha je skvělý nápoj, pokud jste ho ještě nezkusili, tak se brzy uzdravte. Povzbudí lépe než káva a hodí se ke kokosovému mléku.

3. Naučte se nové způsoby vaření

Pokud si myslíte, že jídlo lze pouze smažit a vařit, pak se hluboce mýlíte. Různé způsoby vaření dodají vašemu jídlu novou chuť.

Pečení

Hodí se k masu, rybám, zelenině, ovoci (například jablka s medem), ale i jejich různým kombinacím v podobě kastrolů.

Při pečení zůstává zachována přirozená chuť a vůně výrobků, jejich šťavnatost a živiny. Také u tohoto způsobu vaření není nutné používat olej – stačí alobal nebo pečící papír.

Hašení

Vhodné pro maso, zeleninu a obiloviny. Je třeba správně dusit: na mírném ohni pod pokličkou a zeleninu nakrájet na stejné porce, aby se pokrm vařil rovnoměrně. K dušení můžete použít nejen vodu, ale i omáčky a vývary.

Tento způsob vaření na rozdíl od vaření zachovává v potravinách více vitamínů a minerálů.

Vaření v páře

Hodí se ke všemu kromě hub. Můžete dokonce připravit dušené rohlíky nebo palačinky.

Stejně jako dušení zachovává vaření v páře maximální užitečné vlastnosti produktů, na rozdíl od vaření nebo smažení se pokrm ukáže jako šťavnatý a nízkotučný. Pokud máte parní hrnec nebo multivark s touto funkcí, pak je vaření v páře velmi snadné. Další plus je, že se pokrm téměř nedá zkazit, rozhodně se nepřipálí.

Sušení

Vhodné na zeleninu, houby a ovoce. Sušený produkt se dehydratuje a zachová si své prospěšné látky.

Sušené ovoce bude zdravou svačinkou: pomáhá normalizovat fungování gastrointestinálního traktu. A v zimě pokrmy ze sušené zeleniny a hub naplní kuchyni nezapomenutelnými vůněmi a vzpomínkami na teplé letní dny.

Nezapomeňte také na elektrický gril, pánev, multi-pekáč, nepřilnavé pánve a další užitečné věci.

4. Používejte bylinky a koření

Vaši přátelé budou: sušený česnek, kopr, petržel, bobkový list, černý pepř, paprika, feferonka, kurkuma, provensálské bylinky, růžová sůl, skořice, muškátový oříšek, zázvor, kari, koriandr. Jedná se o všestrannou sadu, která se v kuchyni určitě bude hodit. A zde jsou specializovaná doporučení.

• Na masové pokrmyDobře fungují: bazalka, kurkuma, oregano, koriandr, tymián, petržel, zázvor, muškátový oříšek, hořčičná semínka, chilli papričky, rozmarýn a estragon.
• Pro rybyvýborná je směs sušených bylinek, rozmarýn, majoránka, všechny druhy pepře, muškátový oříšek, tymián, sušený česnek, šalvěj, máta, estragon, tymián.
• Na dezertyIdeální jsou koření jako skořice, vanilin, zázvor (na sušenky a koláče), kardamom, badyán pro ovocné nápoje a dekorace, muškátový oříšek, hřebíček, rozmarýn a šafrán.

5. Zpestřete své nápoje

Aby bylo udržování vodní rovnováhy snazší a příjemnější, vezměte na vědomí jednoduché recepty na zdravé nápoje:

• 1 litr vody + 1 citron + polovina okurky + máta podle chuti;
• 1 litr vody + 1 grapefruit + rozmarýn podle chuti + 1 polévková lžíce medu;
• 1 litr vody + 100 g jahod + půl okurky + bazalka podle chuti;
• 1 litr vody + 1 citron + 50 g čerstvého zázvoru + máta podle chuti;
• 1 litr vody + polovina okurky + 100 g jahod + polovina kiwi;
• 0,8 litru vody + 0,2 litru zeleného čaje + máta podle chuti + 1 limetka;
• 1 litr vody + půl pomeranče + půl citronu + půl limetky.

Co ještě můžeš pít?

• Čaj - černý, zelený, bylinkový - výběr je na vás.
• Káva dokonale tonizuje a povzbuzuje, hlavní je vědět, kdy přestat. Zkuste si ho udělat v turka přidáním 2-3 zrnek přírodní vanilky do mleté kávy (před zalitím vodou). Co se týče kávy s mlékem, je třeba si uvědomit, že ve standardním šálku cappuccina je až 150 kcal.
• Čerstvě vymačkané šťávy: zeleninové šťávy můžete pít téměř bez omezení. Jen nezapomeňte, že do mrkvové šťávy byste měli vždy přidat kapku smetany nebo másla, jinak se živiny prostě nevstřebá. S ovocem ale opatrně, mnoho z nich má vysoký obsah sacharidů.
• Bobule ovocné nápoje bez cukru.
• Domácí limonády bez cukru.
• Minerální voda.

Doufáme, že si nyní můžete vychutnat gastronomický požitek každý den. Ať je pro vás správná výživa snadná a pestrá!