12 receptů na světlý kaviár z červené řepy, včetně zimních

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Čekají na vás lahodné a zdravé kombinace s česnekem, jablkem, vlašskými ořechy, chilli a dalšími.

K přípravě jídla na zimu používejte sterilizované sklenice a víčka. Po srolování uložte kaviár teplý (například pod přikrývku nebo přikrývku), dokud úplně nevychladne, a poté v chladné spíži nebo lednici.

1. Kaviár z červené řepy s cibulí

Ingredience

• 2 řepy;
• 1 cibule;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti.

Příprava

Řepu uvařte do měkka asi hodinu a půl. Vychladíme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Cibuli nakrájíme na malé kousky. Smažte na pánvi s rostlinným olejem na středním ohni, dokud nebude průhledný. Asi po 3-5 minutách přidejte červenou řepu. Mírně snižte teplotu a za občasného míchání vařte dalších 5-6 minut.

2. Kaviár z červené řepy s mrkví a cibulí

Ingredience

• 2 řepy;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2-3 stroužky česneku;
• 5 polévkových lžic rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Vařte řepu do poloviny uvařené asi 30-40 minut. Vychladíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Mrkev také nastrouháme nahrubo. Česnek protlačte lisem.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte 2 lžíce oleje. Smažte cibuli 5-6 minut, krátce před vařením přidejte česnek.

Samostatně rozehřejte 3 lžíce oleje na středním plameni. Smažte mrkev po dobu 2-3 minut. Přidejte řepu a promíchejte. Snižte teplotu a za občasného promíchání vařte pod zavřenou pokličkou asi 10-15 minut. Smícháme s cibulí a česnekem, solí a pepřem. Vařte 6–7 minut, poté nechte přikryté dalších 8–10 minut.

3. Kaviár z červené řepy s adjikou a bylinkami

Ingredience

• 2 řepy;
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• 1 svazek petrželky nebo koriandru
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička cukru
• 200 g adjika;
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 100 ml vody;
• sůl podle chuti.

Příprava

Červenou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte zeleninu.

V pánvi rozehřejte olej na středním plameni a orestujte cibuli a mrkev. Po 6-7 minutách přidejte cukr a po další minutě nebo dvou přidejte adjiku a rajčatovou pastu. Promíchejte, mírně snižte teplotu a vařte 6–8 minut. Naplňte řepu, podlijte vodou, osolte a promíchejte. Po 15-20 minutách přidejte bylinky a nechte na sporáku dalších 10-12 minut.

4. Kaviár z červené řepy s jablky

Ingredience

• 4 jablka;
• 4 řepy;
• 1-2 cibule;
• 2-3 stroužky česneku;
• 3 bobkové listy;
• 5–6 hrášek z nového koření;
• 8-10 kuliček černého pepře;
• 200 ml vroucí vody;
• 4-5 polévkových lžic rostlinného oleje;
• sůl a cukr podle chuti;
• 1 lžička citronové šťávy

Příprava

Jablka oloupeme a nastrouháme je i řepu na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Česnek protlačte lisem.

Zalijte lavrushkou a paprikou vroucí vodou. Nechte působit 10-15 minut. Sceďte, ale vodu nevylévejte.

Na pánvi rozehřejte polovinu oleje na středním plameni. Smažte cibuli po dobu 4-6 minut. Mírně snižte teplo. Přidejte řepu a po 5-7 minutách přidejte jablka. Přikryjte a vařte 7-10 minut. Promícháme a podlijeme vodou s paprikou a lavrushkou. Za občasného míchání dusíme. Když se téměř všechna tekutina odpaří, posypeme solí a cukrem, pokapeme citronovou šťávou. Přidejte zbývající olej a směs vařte 3-5 minut. Vhoďte česnek.

5. Kaviár z červené řepy s lákem a rajčatovou pastou

Ingredience

• 3-4 řepy;
• 2 cibule;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 3 lžíce rajčatové pasty;
• 500 ml rajčatového nálevu;
• 1 špetka kyseliny citrónové;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Řepu uvařte do měkka asi hodinu a půl. Poté zalijte studenou vodou a nechte 10-15 minut.

Cibuli nakrájíme na malé kousky. Řepu nastrouháme na hrubém struhadle.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli po dobu 3-5 minut. Vmícháme řepu a vaříme dalších 5-6 minut. Přidejte rajčatový protlak, solanku, kyselinu citronovou, sůl a pepř. Znovu promíchejte a ochlaďte.

6. Kaviár z červené řepy s vlašskými ořechy a sójovou omáčkou

Ingredience

• 1 řepa;
• 1 cibule;
• 70-80 g vlašských ořechů;
• 1 svazek petrželky nebo koriandru
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 3 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce rajčatového protlaku.

Příprava

Řepu vařte do měkka hodinu a půl. Vychladíme a nasekáme nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli a ořechy. Nakrájejte zeleninu.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli 3-4 minuty, přidejte sójovou omáčku s rajčatovou pastou, přidejte řepu a promíchejte. Vařte asi 10-12 minut. Mírně vychladíme a spojíme s ořechy a bylinkami.

Pomoz si sám?

Jak udělat mrkvový dort a další neobvyklé, ale chutné dezerty

7. Kaviár z červené řepy s nakládanými okurkami a paprikou

Ingredience

• 1-2 řepy;
• 1 cibule;
• 1 paprika;
• 4-5 nakládaných okurek;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce nálevu z okurek;
• sůl a pepř na dochucení;
• 1 špetka papriky;
• 1 špetka cukru.

Příprava

Řepu vařte do měkka hodinu a půl. Vychladíme a nastrouháme na středním struhadle. Cibuli a papriku nakrájíme na malé kousky. Nastrouhejte i okurky.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli 3-5 minut, přidejte papriku a vařte dalších 6-7 minut. Přidejte řepu, zalijte nálevem a vařte 30–35 minut, občas promíchejte. Přidáme okurky, osolíme, opepříme, posypeme paprikou a cukrem. Odstraňte z tepla po 5-7 minutách.

Překvapit rodinu?

15 neobvyklých zeleninových salátů

8. Kaviár z červené řepy s cibulí a rajčatovou pastou na zimu

Ingredience

• 3 kg řepy;
• 3 kg cibule;
• 600-700 ml rostlinného oleje;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 5-6 lžic cukru;
• 6-7 polévkových lžic rajčatové pasty;
• 4 lžíce octa 9%;
• pepř podle chuti.

Příprava

Řepu uvařte do měkka asi hodinu a půl. Nastrouháme hrubým struhadlem. Cibuli nakrájíme na malé kousky.

V hrnci smíchejte řepu s polovinou oleje a zahřejte na středním plameni. Přikryjte pokličkou. Po uvaření vařte 20-25 minut za občasného míchání.

Cibuli opékejte se zbylým olejem do měkka, přikrytou na mírném ohni, asi 3-5 minut. Není třeba smažit. Pomocí děrované lžíce přendejte cibuli do hrnce s řepou. Promícháme a dusíme dalších 10 minut. Přidejte sůl, cukr, rajčatový protlak a znovu promíchejte. Smíchejte s octem. Pepř.

Připravený kaviár dejte do sklenic a přikryjte víčky.

Rozmazlovat se?

10 jednoduchých zeleninových polévek, které konkurují masovým polévkám

9. Kaviár z červené řepy s křenem a česnekem na zimu

Ingredience

• 4 kg řepy;
• 180 g česneku;
• 400 g křenu;
• 1 lžíce soli
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžíce octa 70%.

Příprava

Řepu vařte do měkka hodinu a půl. Projděte mlýnkem na maso s česnekem. Rozemlejte křen mixérem.

Řepu s česnekem přendejte do hrnce a na mírném ohni zahřívejte. Přidejte sůl a cukr a přiveďte k varu. Vmícháme křen a dusíme 2-3 minuty. Poté rozmělněte ponorným mixérem, pokud chcete získat homogenní hmotu. Zalijte octem a promíchejte.

Připravený kaviár dejte do sklenic a přikryjte víčky.

Vzít na vědomí?

11 receptů na křupavý a do červena smažený lilek

10. Kaviár z červené řepy s rajčaty a paprikou na zimu

Ingredience

• 2 kg řepy;
• 1 kg rajčat;
• 600 g papriky;
• 4-5 stroužků česneku;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 3-4 polévkové lžíce soli;
• 1 lžíce cukru
• 2 lžíce jablečného octa.

Příprava

Řepu nastrouháme na hrubém struhadle nebo propasírujeme mlýnkem na maso. Rajčata a papriky umelte na mlýnku na maso. Česnek protlačte lisem.

Vložte řepu do hrnce. Zalijte rostlinným olejem a za stálého míchání přiveďte na vysokou teplotu k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte dalších 30–35 minut. Řepu smícháme s rajčaty a dusíme další půl hodiny. Přidejte pepř a pokračujte ve vaření. Po 20 minutách přidejte česnek a po dalších 10 minutách přidejte sůl, cukr a jablečný ocet. Vše společně vaříme 10 minut. Poté nalijte do sklenic a srolujte víčky.

Bavit se? ️

9 receptů na korejský pikantní lilek

11. Kaviár z červené řepy s paprikou a chilli na zimu

Ingredience

• 2 kg řepy;
• 8 mrkví;
• 6 cibulek;
• 8-10 paprik;
• 3 chilli papričky
• 800 ml rostlinného oleje;
• 3 lžíce octa + pro přípravu na zimu;
• 3 lžíce rajčatové pasty;
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 2 polévkové lžíce soli.

Příprava

Řepu nastrouhejte na středním struhadle nebo protáhněte mlýnkem na maso. Mrkev nastrouháme nahrubo. Cibuli a papriku nakrájíme na malé kousky. Rozemlejte chilli pomocí mixéru.

Řepu dusíme na středním plameni se 100 ml oleje a 3 lžícemi octa za stálého míchání 30–35 minut.

Smažte mrkev, papriku a cibuli odděleně na středním ohni, dokud nezměknou, asi 7-10, 7-10 a 3-5 minut. K řepě přidejte všechnu zeleninu spolu s rajčatovým protlakem a šťávou. Sůl. Nechte na mírném ohni dalších 25-30 minut. Míchejte v chilli 7-10 minut, dokud nezměkne.

Připravený kaviár dejte do sklenic, zakryjte víčky a vložte do hrnce se stojánkem nebo ubrouskem na dně. Podlijeme teplou vodou, přivedeme k varu a sterilujeme asi půl hodiny. Do každé 500ml sklenice přidejte 1 lžičku octa. Srolujte víčka.

Experiment?

10 způsobů, jak připravit lahodný lilek na zimu

12. Kaviár z červené řepy s mrkví a rajčaty na zimu

Ingredience

• 2 kg řepy;
• 500 g mrkve;
• 500 g cibule;
• 2 kg rajčat;
• 1 chilli paprička;
• 500 g papriky;
• 10-15 stroužků česneku;
• 1 svazek zeleniny (kopr a petržel) - volitelné;
• 500 ml rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Červenou řepu a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo protáhněte mlýnkem na maso. Nakrájejte cibuli, rajčata, chilli, papriku a česnek v mlýnku na maso nebo mixéru. Nakrájejte zeleninu.

V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Smažte cibuli po dobu 3-5 minut, přidejte mrkev a po 4-5 minutách - řepu. Po několika minutách přidejte chilli, papriku, rajčata a česnek. Promícháme, osolíme a opepříme. Vařte na mírném ohni 35–45 minut. Bylinky vhoďte krátce před vařením.

Připravený kaviár dejte do sklenic a přikryjte víčky.

Čtěte také???

• 10 skvělých receptů na vydatný houbový kaviár
• 5 jednoduchých receptů na lilkový kaviár
• 4 recepty na squashový kaviár, které si můžete připravit na zimu
• Jak vařit zeleninový guláš: 5 tajemství a 5 neobvyklých receptů
• 8 skvělých cuketových salátů na zimu