10 lahodných květákových kastrolů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Lahodné kombinace se sýrem, masem, rybami a zeleninou.

Tyto receptury jsou vhodné pro pokrmy z čerstvého i mraženého květáku.

1. Květákový kastrol se zakysanou smetanou a sýrem

Ingredience

• 1 hlava květáku;
• 130 g sýra;
• 4 vejce;
• ½ lžičky soli;
• 1 špetka pepře;
• 1 lžička sušeného česneku
• 120 g zakysané smetany;
• 1 lžička rostlinného oleje.

Příprava

Zelí rozebereme na květenství a vaříme ve vroucí vodě 8-9 minut. Vhoďte do cedníku a mírně vychladněte.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Vejce rozšleháme se solí, pepřem, česnekem a zakysanou smetanou. Přidejte 100 g sýra a promíchejte.

Zapékací mísu vymažte olejem. Naaranžujeme zelí, přidáme vejce a omáčku ze zakysané smetany a posypeme zbylým sýrem. Pečeme 25-30 minut na 180°C.

2. Květákový kastrol s tvarohem

Ingredience

• 1 hlava květáku;
• 50–70 g tvrdého sýra;
• 300 g tvarohu;
• 3 vejce;
• 300 g zakysané smetany;
• sůl podle chuti.

Příprava

Květák rozebereme na květenství a vaříme 5 minut. Hodit do cedníku a vychladit.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Tvaroh rozmačkejte vidličkou. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a solí.

Polovinu zelí dáme do pekáče a posypeme tvarohem. Zakryjeme zbývajícími poupaty, přelijeme omáčkou z vajec a zakysané smetany a posypeme sýrem. Pečeme asi 20-25 minut na 180°C.

3. Květákový kastrol s jogurtem a zelenou cibulkou

Ingredience

• 1 200-1 300 g květáku;
• sůl podle chuti;
• ½ lžičky papriky;
• ½ lžičky sušeného česneku;
• 70 g smetanového sýra;
• pepř podle chuti;
• 80 g jogurtu;
• 50 g čedaru;
• 50 g mozzarelly;
• 2-3 stonky zelené cibule.

Příprava

Zelí rozeberte na květenství. Vařte v osolené vodě 10-15 minut. Vhoďte do cedníku.

Na květenství přidáme papriku, česnek, smetanový sýr, sůl a pepř. Vyšlehejte mixérem dohladka. Spojíme s jogurtem a nahrubo nastrouhaným čedarem a mozzarellou (trochu si necháme na posypání). Znovu promíchejte a přidejte nakrájenou zelenou cibulku.

Vložte do zapékací mísy. Posypeme sýrem. Pečeme asi 15 minut na 190°C.

4. Květákový kastrol s rybou

Ingredience

• 700 g květáku;
• sůl podle chuti;
• 300 g rybího filé (treska, růžový losos nebo jiný);
• 150 g tvrdého sýra;
• 3 vejce;
• 100 ml mléka;
• pepř a koření podle chuti;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Květák rozebereme na květenství. Vařte ve vroucí osolené vodě 1 minutu. Opláchněte pod studenou vodou.

Filet nakrájíme na malé kousky. Dochutíme solí. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Vejce rozšleháme s mlékem, solí, pepřem a kořením. Spojte se sýrem.

Do vymazané zapékací mísy dáme polovinu zelí, navrch ryby a opět květenství. Přelijeme omáčkou. Pečeme 40–45 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.

5. Květákový kastrol s brokolicí a slaninou

Ingredience

• 8 plátků slaniny;
• ½ hlávky květáku;
• ½ hlávky brokolice;
• 100-120 g zakysané smetany;
• 100-120 g majonézy;
• 1 lžíce smetany
• pepř podle chuti;
• 100 g polotvrdého sýra;
• 3-5 stonků zelené cibule.

Příprava

Slaninu opečte dokřupava. Ochlaďte a rozemelte.

Květák a brokolici vařte 5–6 minut. Promícháme se zakysanou smetanou, majonézou, smetanou a pepřem. Přidejte polovinu slaniny a sýr, nakrájenou zelenou cibulku. Znovu promíchejte.

Vložte do zapékací mísy. Posypeme zbylým sýrem a slaninou. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C 20 minut. Poté odstraňte fólii a vařte dalších 5-10 minut.

6. Květákový kastrol se šunkou

Ingredience

• 1 hlava květáku;
• sůl podle chuti;
• 150-200 g šunky;
• 3-5 stonků zelené cibule;
• 30 g parmazánu;
• 70 g čedaru;
• 120 g smetanového sýra;
• 180 g zakysané smetany;
• pepř podle chuti;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Zelí rozebereme na květenství a vaříme 5-7 minut v osolené vodě. Hodit do cedníku a vychladit.

Šunku nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte zelenou cibuli. Parmazán a čedar nastrouháme na jemném struhadle. Smetanový sýr zjemněte a spojte se zakysanou smetanou, parmazánem, cibulí, pepřem a solí.

Smíchejte zelí a šunku s omáčkou. Vložíme do vymazaného pekáčku. Posypeme čedarem. Pečeme 30–35 minut na 180 °C. Před podáváním nechte 10 minut při pokojové teplotě.

Dělat to bez důvodu?

10 receptů na křupavé nakládané zelí, včetně zimních

7. Květákový kastrol s klobásami a cherry rajčaty

Ingredience

• 1 hlava květáku;
• 200-250 g mozzarelly;
• 200 g klobás, kupátů nebo párků;
• 2 cibule;
• ½ kořene fenyklu;
• 8-10 cherry rajčat;
• 3 stroužky česneku;
• 60 ml olivového oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• ½ lžičky sušené bazalky.

Příprava

Zelí rozeberte na malá květenství. Sýr nastrouháme na středním struhadle. Párky, cibuli a fenykl nakrájíme na malé kousky. Třešeň rozdělíme na poloviny. Česnek protlačte lisem.

Smíchejte květák s párky, cibulí, fenyklem, rajčaty a olivovým olejem. Dochuťte solí, pepřem a bazalkou. Vložíme do zapékací mísy a pokryjeme sýrem. Pečeme 35-40 minut v troubě při 200 °C.

Rozmazlovat se?

10 libových koláčů s jablky, marmeládou, zelím, bramborami a dalšími

8. Květákový kastrol s bešamelem a kuřecím masem

Ingredience

• 1 hlava květáku;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2 lžíce másla;
• 4 lžíce mouky;
• 700-720 ml mléka;
• 250 g mozzarelly;
• 800-900 g kuřecího řízku.

Příprava

Květák rozebereme na květenství, smícháme s rostlinným olejem, solí a pepřem. Pečeme 25-30 minut v troubě vyhřáté na 220 °C.

Na pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte mouku a míchejte, dokud hrudky nezmizí. Po troškách přilévejte mléko a stále míchejte. Když omáčka začne mírně houstnout, přidejte nahrubo nastrouhaný sýr (asi třetinu si nechte) a po pár minutách stáhněte z ohně. Sůl.

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky. Přidejte do květáku. Zalijeme omáčkou a pečeme 10-15 minut při 200 °C. Poté posypeme zbylým sýrem a povaříme zhruba ve stejném množství. Před podáváním nechte 10 minut při pokojové teplotě.

Překvapit všechny?

10 zajímavých salátů z čerstvého zelí

9. Květákový kastrol s pestem a kuřecím masem

Ingredience

• 200 g kuřecího filé;
• 300-400 g květáku;
• 120 g mascarpone;
• 1 lžička soli
• pepř podle chuti;
• 5-6 lžic pesta;
• 70 g mozzarelly;
• 50 g parmazánu.

Kuřecí řízek uvařte asi za 15–20 minut a zelí do poloviny za 5 minut. Vychladíme a nakrájíme na malé kousky.

Kapustu promíchejte s kuřecím masem a mascarpone, osolte, opepřete a opepřete. Vložte do zapékací mísy. Posypeme nahrubo nastrouhanou mozzarellou a parmazánem. Pečeme v troubě asi 20 minut při 190 °C.

Zkus to?

10 jednoduchých salátů z mořských řas

10. Květákový kastrol s mletým masem

Ingredience

• 1 hlava květáku;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 500-600 g mletého hovězího masa;
• 1 cibule;
• 240 g čedaru;
• 120 g mozzarelly;
• 60 g parmazánu nebo jiného tvrdého sýra;
• 120 g smetanového sýra;
• 420 ml smetany;
• 1 lžíce sušeného česneku
• ½ lžičky papriky;
• ¼ lžičky mleté hořčice;
• ½ lžičky italského koření;
• 3 plátky slaniny.

Příprava

Zelí rozeberte na květenství. Smícháme s 1 lžící oleje, solí a pepřem. Položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 10 minut při 220 °C, poté promíchejte a dopečte přibližně stejné množství.

V pánvi rozehřejte na středním plameni další 2 lžíce oleje. Po dobu 7-10 minut smažte mleté maso spolu s nakrájenou cibulí, solí a pepřem. Poté vložte do pekáče, navrch - zelí.

Čedar, mozzarellu a parmazán nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte je se smetanovým sýrem, smetanou, česnekem, paprikou, hořčicí, italským kořením a nakrájenou slaninou. Za stálého míchání zahříváme na mírném ohni. Když jsou sýry rozpuštěné, nalijte připravenou směs na zelí a mleté maso. Pečeme 25-30 minut v troubě předehřáté na 190 °C. Před podáváním nechte 5-10 minut při pokojové teplotě.

Číst také?

• 10 receptů na bramborový kastrol pro každý vkus
• 12 nejlepších receptů na tvarohový kastrol v troubě, pomalém hrnci, mikrovlnné troubě a na pánvi
• 10 skvělých receptů na kastrol z mletého masa
• 10 barevných dýňových kastrolů s tvarohem, krupicí, jablky, kuřecím masem a dalšími
• 10 cuketových kastrolů se sýrem, mletým masem, rajčaty a dalšími