10 barevných dýňových kastrolů s tvarohem, krupicí, jablky, kuřecím masem a dalšími

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Tyto lahodné a aromatické pokrmy lze připravit k snídani, obědu i večeři.

1. Dýňový kastrol s krupicí

Ingredience

• 500 g dýňové dužiny;
• 300 ml mléka;
• 3 vejce;
• 100-150 g cukru;
• špetka soli;
• 70 g krupice;
• nějaký rostlinný olej;
• moučkový cukr - volitelné.

Příprava

Dýni nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce a zalijeme mlékem. Vařte 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne.

Oddělte žloutky od bílků. Vyšleháme žloutky a cukr dohromady. Proteiny osolte a pomocí mixéru z nich vytvořte svěží pěnu.

Dýni rozmixujte na kaši mixérem. Přidáme krupici a žloutky s cukrem a důkladně promícháme. Když směs mírně vychladne, přidejte ušlehaný sníh z bílků a jemně promíchejte.

Zapékací mísu vymažeme olejem a rozetřeme na ni dýňovou směs. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 30 minut. Hotový kastrol by měl být dozlatova.

Nádobu zcela ochlaďte několik hodin. Před podáváním posypte kastrol moučkovým cukrem.

10 originálních dýňových jídel od Jamieho Olivera →

2. Dýňový listový kastrol s tvarohem a krupicí

Ingredience

• 500 g dýňové dužiny;
• 2 vejce;
• 100-150 g cukru;
• vanilin - podle chuti;
• 4 polévkové lžíce krupice;
• 300 g tvarohu;
• nějaké máslo.

Příprava

Dýni nakrájejte na malé kousky, vložte do zapékací mísy a pečte při 200 °C 20–30 minut do změknutí. Ochlaďte a rozmixujte na kaši pomocí mixéru nebo roztlačovače.

Do dýně přidejte 1 vejce, 50–75 g cukru, vanilin a 2 lžíce krupice a důkladně promíchejte.

Rozmačkejte nebo vyšlehejte s mixérem tvaroh, vejce, vanilín a zbylý cukr a krupici.

Zapékací mísu vymažte olejem. Vložte dýňové pyré a tvaroh ve vrstvách a jemně je vyrovnejte stěrkou. Pečeme při 180 °C 45-50 minut.

Před krájením kastrol ochlaďte.

10 receptů s tvarohem pro každou chuť →

3. Dýňový kastrol s rýží a sušeným ovocem

Ingredience

• 200 g bílé rýže;
• 500 ml mléka;
• 150-200 g jakéhokoli sušeného ovoce;
• 50 g másla + trochu na mazání;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 4 vejce;
• 3 lžíce zakysané smetany;
• 500 g dýňové dužiny;
• 1 lžíce mouky;
• med - volitelné.

Příprava

Rýži zalijte mlékem a za občasného míchání vařte do poloviny. Mezitím namočte sušené ovoce do vroucí vody.

Pomocí mixéru přeměňte změklé máslo a cukr na homogenní hmotu. Přidáme jedno vejce po druhém a ihned zašleháme mixérem. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.

Vychladlou rýži vložíme do vaječné hmoty a opatrně spojíme. Přidejte nahrubo nastrouhanou dýni a sušené ovoce a dobře promíchejte.

Zapékací mísu vymažte olejem a moukou. Dýňovou hmotu rozetřeme po tvaru a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C asi na hodinu.

Před krájením kastrol ochlaďte a podle potřeby přidejte med.

10 dýňových polévek s jasnou barvou, chutí a vůní →

4. Dýňový kastrol s jablky a krupicí

Ingredience

• 300 g dýňové dužiny;
• 2 jablka;
• 2 vejce;
• 50-100 g cukru;
• 25 g másla;
• 6 lžic krupice;
• nějaký rostlinný olej.

Příprava

Dýni nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce a podlijeme vodou. Vařte 20-30 minut do změknutí. Sceďte a rozmixujte zeleninu na kaši pomocí roztlačovače nebo mixéru.

Jablka oloupeme, nastrouháme a spojíme s dýní. Přidejte vejce, cukr a rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte. Vsypte krupici, znovu promíchejte a nechte 20 minut nabobtnat cereálie.

Formu zakryjte pergamenem a potřete rostlinným olejem. Vložíme dýňovou směs, zploštíme a pečeme při 180 °C asi 40 minut.

7 receptů na dokonalou dýňovou kaši →

5. Dýňový kastrol se sušenými švestkami a rozinkami

Ingredience

• 50 g švestek;
• 50 g rozinek;
• 600 g dýňové buničiny;
• nějaké máslo;
• 1 vejce;
• 300 ml odtučněné smetany;
• 2 lžičky cukru;
• špetka soli.

Příprava

Švestky a rozinky zalijte vroucí vodou. Dýni nakrájejte na středně tenké plátky. Vložte dýni do hrnce, zcela zalijte vodou a vařte 7–10 minut, dokud nebude zpola uvařená. Vhoďte do cedníku, aby tekutina vytekla.

Zapékací mísu vymažte olejem. Sušené švestky nakrájíme na malé kostičky. Vložte dýni do formy a posypte sušeným ovocem.

Vejce rozšlehejte vidličkou, přidejte smetanu, cukr a sůl a dobře promíchejte. Dýni zalijeme vaječnou směsí a vložíme na 30 minut do trouby vyhřáté na 200 °C. Před krájením nechte kastrol mírně vychladnout.

Jak vyrobit dokonalé dýňové muffiny →

6. Dýňový kastrol s rýží a mrkví

Ingredience

• 250 g bílé rýže;
• 2 vejce;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• vanilin - podle chuti;
• ½ lžičky soli;
• 300 g dýňové dužiny;
• 250 g mrkve;
• 70 g másla + trochu na mazání;
• 150 ml husté smetany;
• 150 ml mléka.

Příprava

Rýži uvařte do poloviny a vychladněte. Vejce vyšleháme s cukrem, vanilkou a solí. Přidáme dýni a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, rýži, rozpuštěné máslo, smetanu a mléko. Směs důkladně promíchejte.

Formu vyložte pergamenem a vymažte olejem. Vložte tam připravenou směs a uhlaďte. Pečeme 35-40 minut při 200°C. Pokrm lze podávat teplý i studený.

Jak vařit mrkvový dort a další neobvyklé, ale chutné dezerty →

7. Dýňový kastrol s tvarohem a sušenými meruňkami bez vajec

Ingredience

• 200 g dýňové dužiny;
• 100 g sušených meruněk;
• 600 g tvarohu;
• cukr podle chuti;
• 1 lžička kurkuma
• strouhaná pomerančová kůra - podle chuti;
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• nějaké máslo.

Příprava

Dýni nakrájíme na malé kostičky, vhodíme do hrnce a podlijeme vodou. Vařte 20-30 minut do změknutí. Vhoďte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.

Zatímco se dýně vaří, namočte sušené meruňky do vroucí vody. Poté vodu slijte a sušené ovoce nakrájejte na malé kostičky.

Do mísy dejte tvaroh, cukr, kurkumu, pomerančovou kůru a škrob a pomocí mixéru vytvořte hladkou pastu. Přidejte dýni a sušené meruňky a promíchejte.

Formu vymažte olejem, vložte do ní tvarohovou směs a uhlaďte. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C 20 minut. Poté odstraňte fólii a kastrol osmahněte. Před krájením vychlaďte.

Co vařit s dýní: 7 chutných a zdravých jídel →

8. Tvarohový kastrol s mákem v dýni

Ingredience

• 1 malá dýně;
• cukr podle chuti;
• 200 g tvarohu;
• 2 vejce;
• vanilin - podle chuti;
• 1 lžíce cukrářského máku.

Příprava

Dýni omyjte, odřízněte vršek a odstraňte semínka. Dovnitř dáme cukr a potřeme jím dýňovou dužinu. Smíchejte tvaroh, vejce, vanilin, cukr a mák.

Dýni naplníme tvarohovou směsí a přikryjeme nakrájenou vrškem. Kousek vložte do formy a pečte v troubě předehřáté na 180 °C hodinu. Před krájením vychlaďte.

12 nejlepších receptů na tvarohový kastrol v troubě, pomalém hrnci, mikrovlnné troubě a na pánvi →

9. Dýňový kastrol s kuřecím masem a sýrem

Ingredience

• 700 g dýňové dužiny;
• 150 g tvrdého sýra;
• 3 lžíce zakysané smetany;
• 500 g kuřecího filé;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• koření na kuře - podle chuti;
• nějaké máslo;
• 2-3 lžíce strouhanky.

Příprava

Dýni a sýr nastrouháme na hrubém struhadle, dáme do mísy a spojíme se zakysanou smetanou. Kuřecí maso nakrájíme na střední kousky a ochutíme solí a kořením.

Zapékací mísu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Na dno rozprostřete polovinu dýňové směsi, navrch položte kuře a přikryjte zbytkem dýně. Pečeme při 200 °C asi hodinu.

5 neuvěřitelně lahodných kuřecích koláčů →

10. Dýňový kastrol s rajčaty a sýrem feta

Ingredience

• 400 g dýňové dužiny;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• několik lžic mouky;
• nějaké máslo;
• 2-3 lžíce strouhanky;
• 200 g sýra feta;
• 2 rajčata;
• 2 vejce;
• sůl podle chuti;
• 4 lžíce zakysané smetany;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mletý muškátový oříšek - podle chuti.

Příprava

Dýni nakrájejte na velké plátky o tloušťce maximálně ½ cm a na pánvi rozehřejte olej. Plátky dýně namáčíme v mouce a opečeme ze všech stran dozlatova.

Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a na dno rozložíme opečenou dýni. Sýr feta nakrájejte na velké tenké plátky a položte na dýni. Navrch rozložte tenké plátky rajčat.

Rozšleháme vejce a sůl. Přidejte zakysanou smetanu, pepř a muškátový oříšek nebo jiné koření a dobře promíchejte.

Kastrol přelijte vaječnou směsí a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 30 minut.