RECEPTY: Běžné česnekové krutony

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Tento článek není o legendárních ukrajinských koblihách. Spíš o bruschettech. Bruschetta je italské lidové jídlo - toustový chléb pomazaný olivovým olejem a nastrouhaný stroužkem česneku. V ruštině - obyčejné česnekové krutony. Přála bych si, aby můj článek nebyl vnímán jako sbírka receptů, ale jako chvála této jednoduché a zdravé svačinky, která funguje jako skvělá alternativa k běžnému chlebu.

Osobně preferuji jednoduchá možnost … Plátky obyčejného černého chleba, nakrájené podle nálady, opeču na obyčejné pánvi s obyčejným rostlinným olejem. Během smažení z obou stran trochu osolím. Když jsou kousky chleba opečené a pokryté chutnou kůrkou, sundám je z ohně na talíř.

Tousty si ráda potírám česnekem, dokud jsou horké, takže mě pálí prsty. Pro normální lidi ještě doporučuji nechat chleba trochu vychladnout. Krutony potírám obyčejnými stroužky česneku - mám štěstí, mám ho ze zahrádky. Všechny poměry soli, česneku - podle vašeho vkusu. A to je vše!

Dávám přednost tomuto postup … Existuje možnost: chleba nejprve potřete česnekovo-solnou směsí (v tomto případě stačí česnek rozdrtit v česnekovači) a poté orestujte. Ale za prvé to dopadá tak méně akutně (pro někoho plus, pro někoho mínus). Za druhé, smažený česnek získává specifickou vůni. Není moc výrazný a ne hnusný, ale přirozená vůně česneku je přece jen lepší. Do třetice nemohu nepřipomenout, že po tepelné úpravě blahodárné vlastnosti česneku klesají.

Malé životní hacky:

1. Chleba je lepší namazat na pánvi rozehřáté máslem. To pomůže absorbovat méně oleje.
2. Česnekové krutony můžete vařit ze sušeného chleba nebo bochníku.
3. Po uvaření si potřete ruce citrusovými plody. Dobře absorbují nepříjemný zápach česneku.

K dispozici je vozík a malý vozík různých receptů, jako lidé dělají česnekové krutony. Někdo například používá výhradně chléb Borodino, jiný sype provensálské bylinky, další přidává náplně a další uznává pouze česnekovou bagetu nebo krutony Caesar. Proto v tomto článku nelze nezvažovat alternativní možnosti:

Pokud dorazí hosté

Existuje super rychlý recept na česnekovou svačinku. Žitný chléb nakrájíme, posypeme česnekovou solí (sušený granulovaný česnek + sůl) a opečeme na pánvi s máslem. Nezáleží na chuti a mnohem méně potíží. Navrch dejte strouhané sýrové krutony.

Pokud máte žaludeční potíže

Na pánvi předehřáté na másle (můžete použít máslo) smažte nahrubo nakrájené stroužky česneku 3 - 4 minuty, poté stroužky vyjměte a "připomeňte" nakrájené kousky černého nebo bílého chleba v rozpuštěném česneku -máslová směs. Krutony se získávají s lehkým česnekovým aroma.

Také bych v tomto případě doporučila úplně opustit smažení a bílé pečivo jednoduše upéct v česnekové hmotě (olivový olej + drcený česnek + sůl) v troubě.

Pokud potřebujete víc než jen svačinu

Pokud se chystáte jíst česnekové krutony jako hlavní chod, můžete na ně dát rybu, rajčata, šunku, bylinky. Nejvhodnější a nejuspokojivější náplně: konzervy, strouhané s vařeným vejcem, šproty + okurka + majonéza, zakysaná smetana + koriandr a plátek rajčete.

Pokud dáváte přednost "světlé straně"

Udělejte rychlou česnekovou bagetu. Základem je bílé pečivo, rohlík nebo vlastně bageta. Musíte je nakrájet na kusy, aniž byste dořezali až do konce. Náplň: nadrobno nakrájené bylinky + česnek (drcený nebo jemně nastrouhaný) + změklé máslo. Touto směsí potřete každý kousek chleba a pečte v troubě dozlatova.

Česnekové krutony se hodí obzvláště k jakémukoli horkému: boršč, polévka, vývar. Zejména v chladném období. Užitečnost takového lidového výrobku není třeba znovu připomínat, a tak to každý ví. Ale moc by mě to zajímalo zjistěte své recepty a triky na výrobu česnekových krutonů, baget nebo bruschet.