3 omáčky k zelenině

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pro každého, kdo chce do svého jídelníčku zahrnout co nejvíce čerstvého ovoce, je zeleninový talíř perfektní svačina. Sortiment čerstvé zeleniny je navíc skvělým jídlem pro velkou společnost, a pokud ji budete podávat s několika různými dipovými omáčkami, bude oblíbená nejen mezi raw foodisty.

Arašídová omáčka

První omáčka - arašídová - bude dělat ideální společnost nejen čerstvé zelenině, ale i smaženému masu a drůbeži. Lze jej také připravit pro budoucí použití a přidat do ramen nebo zeleninového soté.

Smíchejte arašídové máslo se sójovou omáčkou, rozmačkanými stroužky česneku a vodou, přidejte špetku kajenského pepře a vyšlehejte dohladka.

Ranč s tvarohem

Žádná omáčka nedokáže spárovat zeleninu dokonaleji než americká klasika – ranč. Naše verze se od originálu mírně liší užitečným způsobem.

Na vaření postačí tvaroh se zakysanou smetanou, mlékem a citronovou šťávou vyšlehat do homogenní omáčky a poté dochutit solí podle chuti a přidat nadrobno nasekané bylinky.

Humus

Další klasikou je hummus, jehož příprava sice zabere více než jednu hodinu, ale nevyžaduje velké úsilí. Uvařenou cizrnu prošlehejte spolu s tahini, kmínem, česnekem, citronovou šťávou a pyré. Pokud chcete přidat rozmanitost textury, můžete některé kousky cizrny nechat nedotčené.

Ingredience

Na arašídovou omáčku:

• 4 lžíce arašídového másla
• 2 stroužky česneku;
• 4 lžíce sójové omáčky
• špetka kajenského pepře;
• 2 polévkové lžíce vody.

Na rančovou omáčku:

• ½ sklenice tvarohu;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 1 ½ polévkové lžíce mléka;
• 2 lžíce citronové šťávy
• stroužek česneku;
• kopr, petržel, zelená cibule.

Na hummus:

• 250 g vařené cizrny;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička mletého kmínu
• 4 polévkové lžíce tahini;
• 5 polévkových lžic rostlinného oleje;
• šťáva z ½ citronu.

Příprava

Všechny ingredience vyšlehejte mixérem do hladka.