4 recepty na dort "Mraveniště", který Vám připomene dětství

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Sušenky nebo domácí těsto, vařené kondenzované mléko nebo zakysaná smetana a čokoládový krém, mák nebo karamelizované ořechy – vyberte si, co máte rádi.

1. Mraveniště dort s kondenzovaným mlékem a máslovou smetanou

Ingredience

• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• 2 vejce;
• 450 g másla;
• 80-100 g cukru;
• 1 špetka soli;
• soda - na špičce nože;
• 400-500 g mouky nebo trochu více;
• 1 lžička rostlinného oleje.

Příprava

Do hrnce dáme plechovku kondenzovaného mléka, podlijeme vodou a na mírném ohni dusíme. Dbejte na to, aby se tekutina nevyvařila. Pokud spěcháte, vezměte si hotové vařené kondenzované mléko.

Vejce rozklepneme vidličkou. Vezměte 250 g změklého másla a smíchejte s cukrem, aby vznikla homogenní hmota. Postupně vléváme vejce, přidáváme sůl a jedlou sodu. Po troškách přidáváme mouku a hněteme těsto tak, aby bylo pružné a nelepilo se na ruce. Poté zabalte do plastové fólie a nechte 1 hodinu v lednici.

Hotové těsto nastrouháme na hrubém struhadle nebo prolisujeme mlýnkem na maso. Položte na plech vyložený pečicím papírem a naolejovaný rostlinným olejem. Pečeme asi 20-25 minut na 150-170°C. Poté vychladíme a nalámeme na malé kousky.

Zbylé máslo vyšleháme mixérem na nadýchanou hmotu. Po troškách přilévejte kondenzované mléko a pokračujte v míchání. Upečené těsto přendáme do mísy a smícháme se smetanou. Položte na talíř, abyste vytvořili sklíčko. Před podáváním nechte několik hodin v lednici.

2. Dort "Mraveniště" z hotových sušenek

Ingredience

• 150 g vlašských ořechů (lze nahradit lískovými nebo mandlemi);
• 400 g sušenek;
• ⅔ čajová lžička skořice - volitelné;
• 100 g másla;
• 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
• 2-3 lžíce máku.

Příprava

Nasekejte ořechy. Sušenky rozlámejte rukama na malé kousky. Smícháme se skořicí a ořechy.

Z másla s kondenzovaným mlékem vyšleháme smetanu bez hrudek. Promícháme se sušenkami a položíme na kulatý talíř. Posypeme mákem. Dort nechte několik hodin v lednici.

3. Dort "Mraveniště" s ořechy v karamelu

Ingredience

• 370 g másla;
• 10 lžic cukru;
• 160 g pšeničné mouky;
• 240 g kukuřičné mouky;
• 1 lžička prášku do pečiva
• 160 g kukuřičného škrobu;
• 150-200 g vlašských ořechů nebo jiných ořechů;
• 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
• 70–80 g čokolády - volitelné;
• 2-3 lžíce kakaa - volitelné.

Příprava

180 g másla vychladíme, nakrájíme na malé kousky a smícháme se třemi lžícemi cukru. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a škrobem. Utřeme do drobenky s máslem. Přidejte žloutky se zakysanou smetanou a vypracujte tuhé těsto, které se nelepí na ruce. Rozdělte ho na několik částí, zabalte do plastové fólie a nechte 1 hodinu v mrazáku.

Těsto vyjměte a na hrubém mlýnku na maso ho přendejte přímo na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 220 °C asi 10 minut, během této doby 2-3x promícháme. Hotové těsto vychladíme a rukama rozdrobíme na malé kousky.

Ořechy lehce smažte bez oleje 2-3 minuty, poté vychladněte. Dejte na pánev spolu se zbývajícím cukrem a přidejte 10 g másla. Míchejte a vařte na středním plameni, aby se rozpustil cukr a obalily ořechy. Poté tuto směs nalijte na silikonovou podložku. Když vychladne, rozmělněte ho kuchyňským kladívkem na malé kousky.

Změjte 180 g másla a rozšlehejte s vařeným kondenzovaným mlékem. Hotový krém smícháme s ořechy a rozdrobeným těstem. Dort vytvarujte do kornoutu. Posypeme rozpuštěnou čokoládou a posypeme kakaem. Před podáváním nechejte mraveniště několik hodin v lednici.

4. Mravenčí dort se zakysanou smetanou-čokoládovým krémem

Ingredience

• 1 vejce;
• 200 g cukru;
• 500 g zakysané smetany;
• 250 g mouky;
• 1 špetka soli;
• 4 g prášku do pečiva na těsto;
• 8 g vanilkového cukru - volitelně;
• 1 čajová lžička rostlinného oleje;
• 60 g kakaa;
• 30-50 g čokolády.

Příprava

Smíchejte vejce, 100 g cukru a 100 g zakysané smetany. Mouku smícháme se solí, práškem do pečiva a polovinou vanilkového cukru. Poté pomalu přilévejte směs vajec a zakysané smetany.

Vypracujte měkké, elastické těsto, které se nelepí na ruce. Rozválejte ho na tenké prameny o průměru ne větší než tužka a nakrájejte na kousky asi 1 centimetr. Dáme na vymazaný plech a pečeme 10-15 minut při 180°C. Poté přendejte na talíř a vychladněte.

V misce smíchejte zbývající zakysanou smetanu s kakaem, cukrem a vanilkovým cukrem, aby se rozpustila. Upečené těsto promícháme se smetanou. Vložíme do mísy vyložené potravinářskou fólií a okraje zabalíme tak, aby byl dort zcela zakrytý.

Dejte na 10-12 hodin do lednice. Poté vyjmeme a překlopíme na talíř tak, aby širší část byla dole. Čokoládu nastrouháme najemno a před podáváním koláč posypeme.