10 receptů na lahodné jablečné koláče

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pod křehkým těstem se skrývá voňavá náplň s bohatou chutí.

1. Koláče z kynutého těsta s jablky

Ingredience

• 1 300 g jablek;
• 180 g cukru;
• 1 lžíce másla
• 250 ml mléka;
• 6 g sušeného droždí;
• 600 g mouky;
• 100 g margarínu;
• 3 vejce;
• ½ lžičky soli;
• 1 špetka vanilky.

Příprava

Z jablek odstraňte slupku a jádřince. Nakrájíme na malé kostičky a zasypeme 3 lžícemi cukru.

Na pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Jablka dusíme 3–5 minut, aby změkla, ale nerozpadla se. Hodit do cedníku a vychladit.

Smíchejte polovinu mléka s droždím, 1 lžící cukru a 2 lžícemi mouky. Umístěte na teplé místo. Po 25-30 minutách přidejte zbývající mléko, změklý margarín a 2 vejce rozšlehaná se solí, cukrem a vanilkou. Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Přikryjeme ubrouskem a necháme několik hodin v teple.

Těsto rozdělte na malé kousky. Vytvarujte z nich kuličky a nechte 25–30 minut. Potom každý vyválejte. Náplň položíme na talíře a okraje zalepíme.

Placičky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte působit 10-15 minut. Potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme na 180°C asi 30–35 minut.

2. Koláče z listového těsta s jablky a skořicí

Ingredience

• 1 kg jablek;
• 180 g cukru;
• 1½ lžičky skořice
• 50 g másla;
• 100 g brusinek nebo brusinek - volitelné;
• 1 kg listového těsta;
• 1-2 lžičky rostlinného oleje.

Příprava

Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na velké kostky. Smíchejte 2 lžíce cukru s ½ lžičky skořice.

V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Jablka s ovocem, zbylým cukrem a skořicí dusíme 5–7 minut. Ochlaďte to.

Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Nakrájejte na malé obdélníky. Na polovinu z nich dáme náplň a přikryjeme zbytkem. Okraje k sobě připevníme a ze všech stran přitlačíme vidličkou, aby se nerozdělily. Nahoře udělejte pár malých řezů.

Jablečné koláče položte na vymazaný plech. Posypeme směsí cukru a skořice. Pečeme asi 20 minut na 180°C.

3. Koláče z těsta bez droždí s jablky a hruškami

Ingredience

• 200 g másla;
• 180 g cukru;
• 2 vejce;
• 320-340 g mouky;
• 400 g jablek;
• 400 g hrušek;
• 30-50 g vlašských ořechů;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Máslo smícháme se 3 lžícemi cukru a vejci. Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Přikryjte ubrouskem a nechte 15-20 minut.

Jablka a hrušky oloupeme od semínek a nakrájíme na malé kostičky. Vlašské ořechy nasekejte nožem nebo hmoždířem. Vše smícháme se zbylým cukrem.

Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Hrnky vyřízněte velkou sklenicí. Na každý kousek položte náplň a okraje zalepte.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním plameni. Koláče smažte do zlatova, asi 4–5 minut z každé strany.

4. Koláče z těsta na zakysané smetaně s jablky

Ingredience

• 2 vejce;
• 125 g zakysané smetany;
• 2 lžičky vody
• ¼ lžičky jedlé sody;
• 125 g margarínu;
• 325 g mouky;
• ½ lžičky soli;
• 7 lžic cukru;
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 kg jablek;
• 25 g másla.

Příprava

Rozšlehejte 1 vejce se zakysanou smetanou, vodou a jedlou sodou.

Zmrazený margarín nastrouháme na hrubém struhadle. Přisypeme trochu mouky a mícháme, dokud se kousky nerozpadnou. Přidejte sůl, 2 lžíce cukru a prášek do pečiva. Nalijte směs vajec a zakysané smetany a promíchejte. Postupně přidávejte zbylou mouku a vypracujte těsto. Zabalte ho do plastové fólie a nechte 20-30 minut v lednici.

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a poté nastrouháme na hrubém struhadle.

Na pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Ovoce dusíme 2-3 minuty. Hodit do cedníku a vychladit.

Těsto rozdělte na malé kousky a tence vyválejte. Na každý dáme náplň a polovinu cukru. Poklepejte na okraje.

Jablečné koláče položte na plech vyložený pečicím papírem. Navrchu potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme 20-25 minut na 180°C.

5. Koláče z kynutého těsta s jablky a šťovíkem

Ingredience

• 240 ml vody;
• 200 g cukru;
• 500 g mouky;
• 2 čajové lžičky suchého droždí;
• ½ lžičky soli;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 250 g jablek;
• 200 g šťovíku;
• 1 vejce.

Příprava

Do teplé vody nasypeme 1 lžíci cukru, 4 lžíce mouky a droždí. Promíchejte a dejte teplé. Po 15-20 minutách přidejte zbývající mouku, sůl a olej. Uhněteme těsto, přikryjeme ubrouskem a na hodinu a půl na to zapomeneme.

Jablka nakrájíme na kostičky. Šťovík nakrájíme, posypeme 1 lžící cukru a rukama rozmačkáme. Vyteklou šťávu slijte. Smíchejte bylinky s ovocem.

Vzniklé těsto rozdělte na malé kousky a každý rozválejte. Přidejte náplň, přidejte 1 lžičku cukru. Poklepejte na okraje.

Placičky položte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme 10-15 minut odležet. Poté přířezy namažte rozšlehaným vejcem. Pečeme 20 minut v troubě předehřáté na 220 °C.

6. Koláče z kefírového těsta s jablky

Ingredience

• 1½ lžičky suchého droždí
• 400 g cukru;
• 50 ml vody;
• 250 ml kefíru;
• 2 vejce;
• 1 špetka soli;
• 100 g másla;
• 540 g mouky;
• 500 g jablek;
• 1-2 lžičky rostlinného oleje.

Příprava

Smíchejte droždí s 1 lžící cukru. Zalijte teplou vodou a nechte těsto 6-7 minut.

Kefír rozšlehejte s 1 vejcem a solí. Přidejte těsto, změklé máslo, mouku a další 2 lžíce cukru. Uhněteme těsto a necháme 40-50 minut při pokojové teplotě.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a ovoce nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte se zbylým cukrem a vařte na mírném ohni 10–15 minut nebo o něco déle, aby se odpařila vlhkost. Ochlaďte to.

Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Širokou sklenicí vykrajujte kolečka. Na každý kousek položte náplň. Poklepejte na okraje.

Položte na vymazaný plech a nechte 7-10 minut kynout. Placičky ochutíme rozšlehaným vejcem. Pečeme 20-25 minut v troubě na 180°C.

Rozmazlovat se?

10 džemových koláčů, které se stanou vašimi oblíbenými

7. Koláče z tvarohového těsta s jablky

Ingredience

• 2 jablka;
• 1 lžíce másla
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 1 špetka skořice
• 30-40 g rozinek;
• 200 g tvarohu;
• 2 vejce;
• 85 g margarínu;
• 1 špetka soli;
• 150 g mouky;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 1-2 lžičky rostlinného oleje.

Příprava

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, ovoce nakrájíme na malé kousky.

Na pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Vložíme jablka, posypeme 2 lžícemi cukru a za stálého míchání dusíme 10 minut. Přidejte skořici a rozinky a ochlaďte.

Tvaroh smícháme s 1 vejcem, margarínem, solí a 1 lžící cukru. Přidejte mouku a jedlou sodu a vypracujte těsto. Nakrájejte na několik malých kousků a každý kus srolujte. Rozetřeme náplň a zalepíme okraje.

Placičky dejte na vymazaný plech. Navrch dochutíme rozšlehaným vejcem. Pečeme 35-40 minut v troubě na 200°C.

Být inspirován?

10 banánových koláčů s čokoládou, karamelem, máslovým krémem a dalšími

8. Koláče ze sýrového těsta s jablky

Ingredience

• 120 g tvrdého sýra;
• 150 g másla;
• 260 g mouky;
• 1 špetka soli;
• 5 lžic ledové vody;
• 400 g jablek;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 špetka skořice
• 1 lžička kyseliny citronové
• 1-2 čajové lžičky rostlinného oleje;
• 1 vejce.

Příprava

Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Máslo nakrájíme na malé kostičky. Smícháme s moukou a solí. Vše promícháme, podlijeme vodou a vypracujeme těsto. Zabalte do plastové fólie a dejte na 1 hodinu do chladničky.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a ovoce nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte s 1 lžící cukru, skořicí a kyselinou citronovou.

Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Širokou sklenicí vykrajujte kolečka. Každý kousek naplníme náplní a okraje jemně uštípneme.

Položte na plech vymazaný rostlinným olejem, pokryjte placičky vrstvou rozšlehaného vejce a posypte cukrem. Pečeme 25-30 minut v troubě předehřáté na 200 °C.

Dělat to bez důvodu?

10 želé koláčů, které nahradí váš oběd nebo večeři

9. Koláče s jablky z těsta bez droždí s pomerančem a koňakem

Ingredience

• 1 pomeranč;
• 40-50 g vlašských ořechů;
• 40–45 g rozinek;
• 500 g jablek;
• 160 g cukru;
• 1 lžička skořice
• 400 g mouky;
• 1 špetka soli;
• 10 g prášku do pečiva;
• 40 ml brandy;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 lžička moučkového cukru - volitelné.

Příprava

Pomeranč zbavte kůry a nastrouhejte na jemném struhadle. Z ovoce vymačkejte 100 ml šťávy, dejte pozor, aby se do tekutiny nedostaly kosti.

Ořechy rozdrťte v hmoždíři. Namočte rozinky na 15–20 minut do teplé vody.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a poté ovoce nakrájíme na malé kousky. Vložte do hrnce a přidejte 100 g cukru. Za stálého míchání vařte na mírném ohni 10-15 minut nebo o něco déle. Přidejte ½ lžičky skořice na pár minut, dokud nezměkne. Ochlaďte to. Smíchejte s polovinou kůry, rozinkami a ořechy.

V hluboké míse smíchejte mouku se zbylým cukrem a skořicí, solí a práškem do pečiva. V jiné nádobě smíchejte koňak s olejem a pomerančovým džusem. Poté postupně za stálého míchání vléváme do moučné směsi. Kůru přidávejte po troškách. Uhněteme na homogenní těsto.

Rozválíme na tenkou vrstvu a nakrájíme na čtvercové pláty. Na každý kousek dejte trochu náplně. Okraje uštípneme a lehce přitlačíme vidličkou, aby se nerozpadly. Placičky položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme 20-25 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Udělat radost své rodině?

5 neuvěřitelně lahodných kuřecích koláčů

10. Koláče z kynutého těsta s jablky a kuřecím masem

Ingredience

• 200 ml mléka;
• 1 čajová lžička suchého droždí;
• 1 lžíce cukru
• 520 g mouky;
• 50 g másla;
• 2 vejce;
• 1½ lžičky soli
• 300 g kuřecího filé;
• 1-2 bobkové listy;
• 2 cibule;
• 1-2 jablka;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje + na mazání;
• pepř podle chuti.

Příprava

V teplém mléce rozpusťte droždí a cukr. Přidejte 1 polévkovou lžíci mouky a udržujte v teple po dobu 10-15 minut.

Máslo rozpustíme a mírně zchladíme. Smícháme s těstem, 1 vejcem a ½ lžičky soli. Přidejte mouku a vypracujte těsto. Přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu nebo déle při pokojové teplotě, aby vykynula.

Kuřecí řízek vařte s 1 lžičkou soli a lavrushkou 15–20 minut. Ochlaďte to.

Cibuli nakrájíme na malé kousky, jablka na velké kousky.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním plameni. Osmažte cibuli po dobu 3-5 minut. Dejte do lednice.

Kuře a jablka nasekejte na mlýnku na maso. Smícháme s cibulí, solí a pepřem.

Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Širokou sklenicí vykrajujte kolečka, na ně rozdělte náplň a okraje zalepte. Dáme na vymazaný plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15-20 minut.

Čtěte také???

• 10 receptů na aromatické palačinky s jablky
• 7 receptů na jantarový jablečný džem
• 10 lahodných salátů s jablky
• Jak vyrobit jablečný mošt doma
• Jak připravit jablečný džus na zimu