10 nepečených koláčů, které jsou k nerozeznání od pečených

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Není třeba koukat na dorty a dlouze stát u plotny. Tyto dorty jsou tak jednoduché na přípravu, že je zvládne i dítě.

1. Tvarohový a jahodový dort bez pečení

Jemné tvarohové suflé, velmi podobné zmrzlině, s bobulovou vrstvou v kombinaci s křupavým základem.

Ingredience:

• 10 g želatiny;
• 50 ml vody;
• 100 g tmavé čokolády;
• 70 g másla;
• 100 g kukuřičných vloček;
• 200 g tvarohu;
• 1 lžíce cukru
• ½ lžičky vanilkového cukru;
• 100 ml mléka;
• 100 g bílé čokolády;
• 200 ml husté smetany;
• 200 g jahod.

Příprava

Namočte želatinu. Naplňte ji vodou a nechte bobtnat po dobu uvedenou na obalu.

Hořkou čokoládu rozpustíme s máslem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Nalijte na vločky tekutou čokoládu a promíchejte. To bude základ dortu.

Prkénko vyložte pergamenem. Položte na něj zapékací misku z formy. Boky přikryjte také pečicím papírem. Aby se lépe lepilo, namažte boky rostlinným olejem.

Vložte vločky do formy, zplošťte a lehce udusejte. Je vhodné to udělat s bramborovou drtí. Dejte na půl hodiny do lednice.

Tvaroh s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme mixérem. Mléko přiveďte k varu a přidejte do něj nabobtnalou želatinu. Důkladně promíchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Mléko smícháme s tvarohem, promícháme. Poté přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu, znovu promíchejte.

Vychlazenou smetanu ušleháme a po vychladnutí tvarohovo-čokoládové hmoty na pokojovou teplotu je spojíme.

Polovinu pěny nalijte do formy na základnu, dejte na 10 minut do mrazáku. Navrstvěte vrstvu nakrájených jahod (můžete použít jakékoli bobule a ovoce, které máte rádi) a nalijte druhou polovinu pěny. Dejte na dvě až tři hodiny do lednice.

Odloupněte pergamen zespodu a sejměte dort z kroužku. Používáte-li kroužek na pečivo, trochu jej rozetřete. Snadno se zahřeje a uvolní dort.

2. Napoleon

Domácnosti budou dlouho hádat, z čeho se takové tenké lahodné koláčky vyrábí.

Ingredience:

• 1 vejce;
• 100 g cukru;
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 5 g vanilkového cukru;
• ½ citronu;
• 250 ml mléka;
• 70 g másla;
• 2 tenké pita chleba;
• 100 g vlašských ořechů.

Příprava

Smícháme vejce, cukr a vanilkový cukr, škrob, kůru z půlky citronu, zalijeme mlékem a necháme na mírném plameni zhoustnout. Do horké smetany přidejte máslo.

Pita chléb nakrájejte na plátky o velikosti asi 15 x 15 centimetrů. Ořechy umelte v mixéru nebo kuchyňském robotu.

Sestavte dort ve vrstvách: pita chléb, smetana, nějaké ořechy, pita chléb, smetana, ořechy a tak dále. Po přidání poslední krémové vrstvy hojně posypeme ořechy, včetně stran.

Nechte dort hodinu až dvě nakynout.

3. Mraveniště

Neuvěřitelně křupavé a velmi snadné na přípravu. Místo sušenek suché snídaňové kuličky.

Ingredience:

• 250 g kondenzovaného mléka;
• 180 g másla (80–85 % tuku);
• 250 g čokoládových kuliček;
• 100 g pražených arašídů.

Příprava

Změklé máslo vyšleháme mixérem. Pokračujte ve šlehání a nalijte kondenzované mléko do másla. Do krému (snídaňové cereálie) přidejte arašídy a čokoládové kuličky. Důkladně promíchejte.

Vnitřní stěny kroužku na pečivo vyložte pergamenem a vložte do něj směs čokolády a másla. Ucpěte a chlaďte do ztuhnutí. Vyjměte dort z prstenu a ozdobte, jak chcete.

4. Čokoládový banánový dort bez pečení

Díky jemnému pudinku a banánům je sušenka zcela promočená a stává se jako sušenka.

Ingredience:

• 200 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 4 vejce;
• 50 g mouky;
• 600 ml mléka;
• 50 g másla;
• 500 g čokoládových sušenek;
• 3-4 velké banány;
• ½ tabulky hořké čokolády;
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje.

Příprava

Oddělte žloutky od bílků a utřete je s cukrem a vanilkovým cukrem. Pokud je směs příliš hustá, přidejte dvě až tři lžíce mléka. Když hmota zbělá, jemně za stálého míchání přidáme mouku. Mléko ohřejte, ale nevařte. Pokračujte v míchání a nalijte do vaječné směsi.

Vaječnou mléčnou hmotu nalijte do hrnce a na mírném ohni vařte do zhoustnutí. Krém je nutné průběžně míchat. Sundejte z ohně, přidejte máslo, promíchejte.

Vezměte si vykrajovanou formu a dno naplňte vychladlým krémem. Na to položte vrstvu sušenek. Pokud je tvar kulatý a sušenky čtvercové, rozlámejte je. Po impregnaci bude neviditelná.

Sušenky zakryjte vrstvou krému a poté vrstvou na tenké plátky nakrájených banánů. Opakujte, dokud nedosáhnete okraje formy. Poslední vrstva by měla být krémová.

Připravte polevu: čokoládu nalámejte na měsíčky, přidejte pár lžic mléka a lžíci slunečnicového oleje. Roztavte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.

Polevou polijte dort a dejte na tři až čtyři hodiny do lednice, nejlépe přes noc.

5. Zakysaná smetana

Vzdušný krém, jako v klasické zakysané smetaně, ale místo sušenky - perník.

Ingredience:

• 800 g zakysané smetany, 20-30% tuku;
• 150 g moučkového cukru;
• 600 g perníku;
• 3 banány;
• 150 g kokosových vloček;
• 50 g mléčné čokolády.

Příprava

Smícháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem. Není třeba šlehat. Je důležité, aby zakysaná smetana byla hustá a také se nevyplatí nahrazovat prášek cukrem. Tím se zakysaná smetana stane tekutou.

Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka silná asi centimetr. Pokud je perník velký, rozřízněte ho podélně.

Vezměte hlubokou misku a vyložte ji potravinářskou fólií s přídavkem na okrajích. Na dno dejte trochu zakysané smetany. Poté - vrstva perníku, opět krém a vrstva banánů. Posypeme několika kokosovými vrstvami. Opakujte, dokud vám nedojdou ingredience.

Poslední vrstvou by měl být perník a perník by měl být vyložen plochou stranou nahoru. To bude základ dortu, když ho otočíte. Dort zabalte do potravinářské fólie a nechte dvě až tři hodiny při pokojové teplotě.

Když je perník nasáklý, dejte koláč na další hodiny do lednice.

Zmrazený koláč vyklopte na rovnou misku, vyjměte z mísy a odstraňte přilnavou fólii. Posypeme strouhanou čokoládou a zbylým kokosem.

6. Rafaello

Jemný dezert, který chutná velmi podobně jako sladkosti Raffaello. Pokud chcete snížit kalorie, nahraďte máslo hustou smetanou nebo bílým jogurtem.

Ingredience:

• 2 vejce;
• 500 ml mléka;
• 200 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 80 g kokosových vloček;
• 200 g másla;
• 4 oplatkové koláče;
• 70 g mandlí;
• 150 g bílé čokolády.

Příprava

V hrnci smíchejte vejce, cukr, vanilkový cukr, kukuřičný škrob a mléko. Po rozmixování do hladka dejte na vysokou teplotu. Když ze smetany začne vycházet pára, snižte teplotu na minimum. Vaříme za stálého míchání do zhoustnutí. Do horké smetany přidejte kokosové vločky. Ochlaďte to.

Když krém vychladne, vyšleháme ho se 150 g změklého másla.

Mandle oloupeme a nasekáme nožem. Chcete-li to snadno provést, spařte ořechy vroucí vodou. Hotové oplatkové koláčky rozemelte v mixéru nebo pomocí válečku.

Čokoládu spolu se zbývajícím máslem rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. V druhém případě roztavte v 10–20 sekundových intervalech, aby se promíchaly. Smíchejte tekutou čokoládu s ořechovou a vaflovou drobenkou.

Zakryjte misku s okrajem potravinářskou fólií a na dno položte polovinu ořechovo-waflového základu. Zmáčkněte dolů. Navrch dáme všechnu smetanu a na ni nasypeme zbylou drobenku. Dejte na tři až čtyři hodiny do lednice.

Když dort ztuhne, položte ho na velký talíř, otočte formu a odstraňte plastový obal.

7. Žádný pečený ořechový koláč

Neobvyklé dorty dávají ořechové tóny a jemný pudink se doslova rozpouští v ústech.

Ingredience:

• 2 vejce;
• 150 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 500 ml mléka;
• 90 g másla;
• 160 g strouhanky;
• 160 g vlašských ořechů;
• 3 lžíce kondenzovaného mléka.

Příprava

Připravíme si pudink: vejce smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme škrob (můžeme bramborový nebo jen mouku), zalijeme mlékem a zahřejeme na prudkém ohni, ale nenecháme vařit. Snižte teplotu, míchejte do zhoustnutí. Do ještě horké smetany přidáme 50 g másla.

Ořechy umelte v mixéru nebo kuchyňském robotu. Smíchejte je se strouhankou, rozpuštěným máslem (40 g) a kondenzovaným mlékem. Důkladně promíchejte.

Na dno formy dejte asi centimetr silnou vrstvu lískových oříšků. Namačkejte, namažte krémem. Opakujte, dokud vám nedojdou ingredience. Poslední vrstvou by měl být krém.

Dort necháme ztuhnout a na několik hodin namočit do lednice. Před podáváním ozdobte ořechovou strouhankou nebo celými ořechy.

8. Klášterní chýše

Zjednodušená verze oblíbeného medového dortu s třešněmi.

Ingredience:

• 2 vejce;
• 270 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 1 litr mléka;
• 200 g mouky;
• 1½ polévkové lžíce škrobu;
• 250 ml smetany s obsahem tuku 30–35 %;
• 1 kg hotových třešňových buchet nebo závinu;
• 50 g hořké čokolády.

Příprava

Vanilkový cukr a běžný cukr ušleháme s vejci. V samostatné misce smíchejte mouku se škrobem a přidejte do směsi vaječného cukru. Dělejte to po částech pro lepší promíchání.

Zahřejte mléko. Chvíli před varem v tenkém pramínku do ní pomalu nalijte směs vaječné mouky. Míchejte neustále. Snižte teplotu na minimum a vařte do zhoustnutí.

Pudink úplně vychlaďte. Nalijte do ní vychladlou smetanu. Nalévejte postupně, každou porci promíchejte.

Umístěte několik vrstev na talíř a hojně potřete krémem. Každá další vrstva by měla být o něco menší než předchozí v průměru, pak získáte dům. Důležité je, aby použité pečivo bylo z listového těsta nebo křehkého těsta, jinak se nerozmočí.

Navrch dortu posypte strouhanou čokoládou nebo ozdobte dle libosti. Dejte přes noc do lednice.

9. Rozbité sklo

Krásný krémový dort pro milovníky marmelád.

Ingredience:

• 100 g vícebarevného želé ve formě prášku;
• 20 g želatiny;
• 100 ml vody;
• 3 kiwi;
• 400 g zakysané smetany s obsahem tuku 10-15%;
• 100 g cukru;
• sáček vanilinu.

Příprava

Připravte želé: každých 50 g prášku zalijte 100 ml vroucí vody, promíchejte, vychladněte a vložte do lednice, dokud neztuhne. Pokud nemáte hotové barevné želé, použijte k obarvení běžné želatiny ovocné šťávy nebo potravinářské barvivo.

Když želé ztuhne, budete ho muset libovolně nasekat. Kusy by měly být poměrně velké a nerovnoměrné, jako rozbité sklo. Oloupejte a nakrájejte kiwi na velké kostky.

Vychladlou zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem a vanilkou. Želatinu rozpustíme ve vodě. Když nabobtná, rozpusťte (ale nevařte). Tenkým pramínkem za stálého šlehání přiléváme ke zakysané smetaně.

Smíchejte zakysanou smetanu s želé a kiwi, důkladně promíchejte a vložte do silikonové formy. Vyhlaďte, aby kousky želé nevyskočily. Dáme do lednice do ztuhnutí.

10. Dort bez pečení s vařeným kondenzovaným mlékem

Skvělá kombinace máslového krému s ořechy a datlemi.

Ingredience:

• 100 g vlašských ořechů;
• 150 g datlí;
• 1 lžíce másla
• 80 g tmavé čokolády;
• 50 g kukuřičných vloček;
• 15 g želatiny;
• 80 ml vody;
• 200 g zakysané smetany 20% tuku;
• 200 g vařeného kondenzovaného mléka;
• 400 ml fermentovaného pečeného mléka.

Příprava

V kuchyňském robotu nebo mixéru umelte datle (lze nahradit sušenými švestkami) a ořechy s máslem.

Formu nebo kruh na pečivo položte na plochý talíř. Vnitřní stěny formy zakryjte proužkem pergamenu. Dovnitř vložíme ořechovo-datlovou směs, zploštíme a udusíme. Dejte na 10-20 minut do lednice.

Smíchejte rozpuštěnou čokoládu s kukuřičnými lupínky. Míchejte, dokud se všechny vločky neponoří do čokolády. Položte je na pergamen a rozprostřete tak, aby se sotva dotýkaly. Dejte do mrazáku.

Namočte želatinu: zřeďte ji ve vodě a uchovávejte po dobu uvedenou na obalu.

Udělejte krém: nejprve ušlehejte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem, poté přidejte fermentované pečené mléko a znovu důkladně prošlehejte. Nabobtnalou želatinu rozpustíme – měla by se úplně rozpustit, ale ne vařit. Mírně vychladíme a vlijeme do krému. Znovu prošlehejte. Krémem nalijeme základ dortu a dáme na půl hodiny do lednice.

Vršek ozdobte kukuřičnými lupínky v čokoládě a nechte v chladu ztuhnout. Bude to trvat asi čtyři hodiny.