5 způsobů, jak oklamat mozek a udělat jídlo chutnější

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

I když nevíte, jak chutně vařit, stále máte šanci potěšit své blízké.

Před dvěma týdny jsem si spolu s trenérem začal vést deník změn svého těla. Nemohu říci, že dodržování harmonogramu je obtížné, ale kdybych byl požádán, abych si vybral to nejtěžší, vybral bych si jídlo. Je to jednotvárné, ale hlavně je toho hodně. Proto jsem se po shlédnutí aktuálního článku našich kolegů o tom, jak udělat jídlo chutnějším, rozhodla si ho přečíst a ukázalo se, že obsahuje opravdu užitečné tipy. Zde jsou.

Jídlo by mělo vypadat dobře

Pokud jste sledovali kuchařskou show, víte, jakou pozornost kuchaři věnují vzhledu jídla. A výzkum Charlese Michela ukázal, že vzhled jídla ovlivňuje jeho chuť. Zde je několik tipů:

1. Talíř by měl mít příjemnou barvu. Bílá je nejlepší varianta.
2. Nepřeplňujte potravu.
3. Používejte kontrastní barvy, velikosti a tvary.
4. Použijte dekorace: zelenina, bylinky, omáčka.

Důležité je také nastavení

Designéři věnují zvláštní pozornost tomu, jak bude restaurace vypadat. To přímo ovlivňuje chuť návštěvníků objednávat a jíst jídlo. Podvědomě chcete svou kuchyň, pokoj nebo pokoj pojmout jako malou restauraci, a pokud toho dosáhnete, jídlo bude příjemnější.

Vyplatí se začít s hudbou. Vědci prokázali, že mírná hlasitost hudby má pozitivní vliv na způsob, jakým jíme. Christopher C. Novak - autor další studie - byl přesnější a zjistil, že hudba, jejíž hlasitost se pohybuje od 62 do 67 decibelů (hlasitost běžné konverzace), činí člověka spokojenějším s jídlem. Příliš hlasitá hudba přitom působí přesně naopak.

Zde je několik dalších tipů:

1. Snižte teplotu. Tělo si bude myslet, že potřebuje více energie, aby zůstalo v teple.
2. Zhasněte světla nebo použijte svíčky.
3. Použijte sociální rozptýlení, jako je televize nebo chatování.

Používejte těžké nádobí

Další dílo Charlese Michela ukázalo, že jídlo si více užíváme, když ho konzumujeme těžkými příbory.

Stříbrné nádobí navíc umožnilo respondentům vychutnat si jídlo ještě více. Lidé byli dokonce ochotni za to zaplatit více peněz. Těžké stříbrné nádobí je klíčem k úspěchu.

Jídlo je hezčí, pokud vyvolává nostalgii

Vysvětlím. Výsledek studie vědců z University of Illinois ukázal, že člověku je jídlo mnohem příjemnější, pokud mu přináší vzpomínky. Například sušenka s čokoládou od babičky bude chutnat lépe než běžné sušenky z obchodu. I když se neliší.

Totéž platí pro farmářské potraviny. Člověk si pomyslí: „Tohle kuře bylo chováno za normálních podmínek,“a má větší radost z jídla, protože ví, že ho nebude trápit svědomí.

A nakonec, když třeba řeknete, že těstoviny se dělají „podle starého rodinného receptu“, budou i chutnat o něco lépe, protože jejich chuť je dnes spjata s historií.

Přizpůsobte se psychologii jedlíka

Na Cornellově univerzitě byla provedena velmi kuriózní studie. K večeři byly respondentům podávány dvě lahve vína. Jeden z Kalifornie (známý svými vinicemi), druhý ze Severní Dakoty (s vínem vůbec nesouvisí). Respondenti byli z prvního jmenovaného mnohem nadšenější a hlavně jedli v průměru více jídla než ti, kteří pili víno ze Severní Dakoty.

Je charakteristické, že obě láhve byly zakoupeny v běžném obchodě za tři dolary za kus. Pokud chcete pokrmem zaujmout, hrajte na vysokou cenu nebo elitářství. Ostatně, abych byl upřímný, jsme k tomu všichni vedeni.