10 receptů na bramborový kastrol pro každý vkus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Vydatná a chutná jídla s masem, rybami, lilkem, rajčaty, dýní a sýrem.

1. Bramborový kastrol s mletým masem

Ingredience

• 1 cibule;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje + trochu na mazání;
• 600 g jakéhokoli mletého masa;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 lžičky chmele-suneli;
• 10-12 brambor;
• 300 ml mléka;
• 1 vejce;
• 150 g tvrdého sýra.

Příprava

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a dáme na rozpálený olej. Přidejte mleté maso a za občasného míchání opékejte, dokud maso nezměkne. Přidejte sůl, pepř a polovinu slunečnicového chmele a promíchejte.

Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Mléko rozšleháme s vejcem, solí a slunečnicovým chmelem. Můžete použít jiné koření dle vlastního výběru.

Zapékací mísu vymažte olejem. Na dno položíme polovinu brambor, navrch rozložíme mleté maso a přikryjeme zbylými bramborami. Zalijeme mléčnou směsí a posypeme strouhaným sýrem.

Mísu zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C asi na 40 minut. Poté alobal sejměte a pečte dalších 10–15 minut, dokud není sýr křupavý.

2. Bramborový kastrol se sýrem

Ingredience

• 8-10 brambor;
• 4 lžíce másla;
• 4 lžíce mouky;
• 360 ml mléka;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 250 g tvrdého sýra;
• nějaký rostlinný olej.

Příprava

Brambory namočte do vroucí vody a vařte 20–25 minut téměř do měkka.

V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte mouku a za stálého míchání metličkou několik minut povařte. Zalijeme mlékem a za občasného míchání vaříme 2-3 minuty do zhoustnutí.

Omáčku stáhněte z plotny, osolte, opepřete a přidejte 200 g strouhaného sýra. Míchejte do hladka.

Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Třetinu brambor dejte do vymazané zapékací mísy. Dochuťte solí, pepřem a pokapejte trochou sýrové omáčky. Stejným způsobem vytvořte další dvě vrstvy. Posypeme zbylým strouhaným sýrem a pečeme 20-25 minut při 180°C.

3. Bramborový kastrol s houbami

Ingredience

• 2 cibule;
• několik lžic rostlinného oleje;
• 300 g žampionů;
• 5-6 brambor;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 150 ml nízkotučné smetany;
• 50 ml mléka;
• 1 lžíce mouky;
• 2-3 lžičky bramborového koření;
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Cibuli nakrájíme na malé měsíčky a zpěníme na pánvi na rozehřátém oleji. Houby nakrájejte na tenké plátky nebo velké kousky. Přidejte je k cibuli, promíchejte a vařte, dokud se tekutina neodpaří.

Mezitím si nakrájíme oloupané brambory na kostičky. Na další pánvi rozehřejte olej a opékejte brambory, dokud nebudou téměř uvařené.

Houby osolíme, opepříme, přidáme smetanu a mléko, přidáme mouku a důkladně promícháme. Přiveďte k varu a za občasného míchání ještě pár minut vařte.

Opečené brambory vložíme do zapékací mísy a posypeme kořením. Navrch dejte houby s omáčkou a uhlaďte. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při 180 °C 15-20 minut.

4. Bramborový kastrol s kuřecím masem

Ingredience

• 4-5 brambor;
• 1-2 mrkve;
• 400 g kuřecího filé;
• 3 vejce;
• 3 polévkové lžíce mléka nebo smetany s jakýmkoli obsahem tuku;
• 4-5 stroužků česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžička provensálských bylinek;
• nějaký rostlinný olej;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 50-100 g tvrdého sýra.

Příprava

Oloupané brambory a mrkev nakrájíme na tenké kostičky a kuře na malé kostičky.

Vložte zeleninu a maso do mísy. Přidejte vejce, mléko nebo smetanu, mletý česnek, sůl, pepř a provensálské bylinky (můžete nahradit jiným kořením). Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Zapékací mísu vymažeme olejem a vložíme připravené jídlo. Navrch potřeme zakysanou smetanou a dáme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 200 °C. Poté na kastrol posypeme strouhaným sýrem a vaříme dalších 20-30 minut.

5. Bramborový kastrol s rajčaty

Ingredience

• 6 brambor;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžička brambor nebo jiného koření
• 3 vejce;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 1-2 rajčata;
• 50 g tvrdého sýra.

Příprava

Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky a přendáme do mísy. Přidejte sůl, pepř a koření na brambory a dobře promíchejte.

Vejce, zakysanou smetanu a sůl rozšlehejte do hladka. Směs nalijte na brambory, promíchejte a přendejte do zapékací mísy.

Rajčata nakrájíme na tenké plátky a položíme na brambory. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při 180 °C asi 30-40 minut, dokud brambory nezměknou.

6. Kastrol s bramborovou kaší a mletým masem

Ingredience

• 10-12 brambor;
• sůl podle chuti;
• 200-300 ml mléka;
• kousek másla;
• 1 vejce;
• 1 cibule;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje + trochu na mazání;
• 1 kg jakéhokoli mletého masa;
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce kečupu
• 100 g tvrdého sýra;
• 4 lžíce zakysané smetany.

Příprava

Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme, přidáme mléko a promícháme s kaší. Přidejte máslo, vejce a sůl a důkladně promíchejte.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a dáme na rozpálený olej. Přidejte mleté maso a za stálého míchání opékejte do změknutí. Mleté maso a cibuli přendejte do mísy, přidejte sójovou omáčku a kečup a promíchejte.

Zapékací mísu vymažeme tukem a rozložíme na ni polovinu bramborové kaše. Posypeme polovinou strouhaného sýra, přidáme masovou náplň a zbývající sýr. Navrch rozetřeme pyré a potřeme zakysanou smetanou. Pečeme 15-20 minut na 180°C.

Záložka do knihy?

10 lahodných pokrmů z mletého masa, které zvládne každý

7. Bramborový kastrol s rybou

Ingredience

• 6-8 brambor;
• sůl podle chuti;
• 500 g filé z jakékoli bílé ryby;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžíce citronové šťávy
• 30 g másla;
• 1½ lžíce mouky;
• 400 ml mléka;
• špetka mletého muškátového oříšku;
• 100 g taveného smetanového sýra;
• 1 cibule;
• nějaký rostlinný olej;

Příprava

Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Filety nakrájejte na velké kusy a vložte do mísy. Osolte, opepřete a přidejte citronovou šťávu, promíchejte a odstavte, zatímco si připravíte zbytek surovin.

V hrnci nebo malém hrnci rozpustíme máslo. Přidejte mouku a za občasného míchání pár minut povařte. Za stálého míchání postupně přilévejte mléko. Přidáme muškátový oříšek a smetanový sýr a za stálého míchání omáčku dusíme do zhoustnutí.

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a uvařené brambory na plátky. Vložte rybu do vymazané pánve. Navrch dáme cibuli, část omáčky, brambory a přelijeme zbytkem omáčky. Vložte kastrol do trouby předehřáté na 180 °C na 30–35 minut.

Stát se kuchařem?

7 zajímavých rybích pokrmů od Gordona Ramsayho

8. Bramborový kastrol s kuřecím masem a houbami

Ingredience

• 1 cibule;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 150 g žampionů;
• 1 kuřecí prsa;
• sůl podle chuti;
• 1 lžička kuřecího koření
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 vejce;
• 4 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce majonézy nebo zakysané smetany;
• 6-7 brambor;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ svazku kopru.

Příprava

Cibuli nakrájíme a zpěníme na rozpáleném oleji. Houby a kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, přidáme k cibuli a orestujeme do zlatova. Dochuťte solí a kořením.

Smíchejte polovinu strouhaného sýra, vejce, 2 prolisované stroužky česneku a majonézu nebo zakysanou smetanu. Přidáme nahrubo nastrouhané oloupané brambory, osolíme, opepříme a promícháme.

Samostatně smíchejte zbývající nastrouhaný sýr a mletý česnek, nasekaný kopr a vejce.

Houbovou a kuřecí náplň dáme do zapékací mísy, navrch rozprostřeme bramborovou směs a zakryjeme tvarohovou směsí.

Plech přikryjeme alobalem a pečeme při 200 °C asi hodinu. Poté odstraňte fólii a vařte dalších 10-15 minut.

Chtěli byste pohostit své blízké?

5 neuvěřitelně lahodných kuřecích koláčů

9. Bramborový kastrol s lilkem

Ingredience

• 1 malý lilek;
• 2-3 velké brambory;
• 1-2 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• nějaký rostlinný olej;
• 250 ml husté smetany;
• 1 vejce;
• 200-250 g tvrdého sýra.

Příprava

Lilek a oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky a přendáme do mísy. Přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř a promíchejte. Vložte do vymazané pánve.

Vyšleháme smetanu a vejce. Vsypeme třetinu nastrouhaného sýra, promícháme a zalijeme zeleninou. Pečeme asi 30 minut na 180°C. Na kastrol nasypeme zbylý nastrouhaný sýr a vaříme dalších 10-20 minut.

Uložit?

11 nejlepších způsobů, jak vařit lilek v troubě

10. Dýňový bramborový kastrol

Ingredience

• 5 brambor;
• 200 g dýňové dužiny;
• 150 g tvrdého sýra;
• 80-100 g másla;
• 2-3 lžíce zakysané smetany nebo majonézy.

Příprava

Oloupané brambory, dýni a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte.

Připravenou hmotu dáme do zapékací mísy a potřeme zakysanou smetanou nebo majonézou. Pečeme 30-40 minut na 180°C.

Čtěte také??

• 10 způsobů, jak vařit jemné hovězí maso v troubě
• 10 receptů na růžového krocana v troubě
• 10 receptů na šťavnatá žebírka v troubě
• 15 receptů na lahodné vepřové maso v troubě
• Jak vařit nejjemnější kachnu v troubě. Jen ty nejlepší recepty