10 zajímavých špenátových receptů pro každý vkus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Plněné filety z lososa, kuřecí prsa ve smetanově sýrové omáčce, jemná krémová polévka, vydatné zelené smoothie a další lahodná jídla.

1. Frittata se špenátem

Ingredience

• 9 vajec;
• 2 polévkové lžíce mléka;
• 30 g strouhaného parmazánu;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 250-300 g čerstvého špenátu;
• 60 g kozího sýra.

Příprava

Vyšleháme vejce, mléko a parmazán. Dochuťte solí a pepřem. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Na drobno nakrájenou cibuli restujte 5 minut, přidejte nasekaný česnek a ještě minutu restujte.

Špenát nasekáme nožem a porce přidáme k zelenině. Dusíme, dokud se mírně nesrazí. Suroviny přelijte vaječnou směsí a uhlaďte.

Navrch rozprostřete malé kousky kozího sýra. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme 10-13 minut. Přeneste pánev do předehřáté trouby na 180 °C na několik minut, aby frittata zhnědla.

2. Špenát se slaninou a bešamelovou omáčkou

Ingredience

• 400 g čerstvého špenátu;
• 3-4 proužky slaniny;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 2 lžíce másla;
• 2 lžíce mouky;
• 240 ml mléka;
• špetka muškátového oříšku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Špenát ponořte do vroucí vody asi na 1 minutu. Sceďte v cedníku a propláchněte pod studenou vodou, abyste přestali vařit. Vymačkejte přebytečnou tekutinu a špenát nasekejte nožem.

Slaninu a cibuli nakrájíme na malé kousky a nasekáme česnek. Vložte slaninu do předehřáté pánve a smažte, dokud se neobjeví tuk. Přidejte cibuli a česnek a restujte do změknutí.

V jiné pánvi nebo kastrolu rozpusťte máslo na mírném ohni. Přidejte mouku a za občasného míchání několik minut vařte. Postupně přiléváme mléko a za stálého míchání omáčku vaříme do zhoustnutí.

Do omáčky vložte špenát, slaninu, cibuli a česnek. Dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem a promícháme. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

3. Smetanová špenátová polévka

Ingredience

• 50 g másla;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1-2 brambory;
• 450 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru;
• 600 ml mléka;
• 450 g čerstvého špenátu;
• ½ citronu;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mletý muškátový oříšek - podle chuti;
• pár lžic husté smetany.

Příprava

V kastrolu nebo kastrolu rozpustíme máslo. Vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a orestujeme do změknutí. Brambory nakrájíme na malé kostičky, přidáme k zelenině a ještě minutu opékáme.

Zalijte vývarem a na mírném ohni vařte asi 10 minut. Přidejte mléko a přiveďte k varu. Položte polovinu špenátu a jemně nastrouhanou citronovou kůru. Vařte přikryté 15 minut, poté mírně vychladněte.

Pomocí mixéru rozmixujte polévku spolu se zbytkem špenátu a poté prohřejte. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Před podáváním ozdobte smetanou.

4. Kuře ve smetanově sýrové omáčce se špenátem

Ingredience

• 2-3 lžíce olivového oleje;
• 4 půlky kuřecích prsou bez kůže a kostí;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 lžičky papriky;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 250 g čerstvého špenátu;
• 240 ml odtučněné smetany;
• 180 ml kuřecího vývaru;
• 100 g strouhané mozzarelly;
• 50 g strouhaného parmazánu.

Příprava

Polovinu oleje rozehřejte na pánvi na středním plameni. Kuře potřeme solí, pepřem a paprikou. Smažíme asi 8 minut z každé strany do zlatova. Maso přendejte na talíř.

Na pánvi rozehřejeme zbylý olej a vmícháme najemno nakrájenou cibuli. Smažte za občasného míchání asi 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu. Po částech přidáváme špenát a vaříme, dokud mírně nezmenší objem.

Zalijeme smetanou a vývarem, dochutíme solí a pepřem a 3 minuty povaříme. Přidejte mozzarellu a parmazán a míchejte, aby se sýr rozpustil. Umístěte kuře na pánev a vařte dalších 5 minut, přelijte je omáčkou.

5. Krůtí karbanátky se špenátem

Ingredience

• 300 g mraženého špenátu;
• 1 vejce;
• 80-100 g strouhanky;
• 450 g mletého krůtího masa;
• ¼ žárovky;
• 1 stroužek česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• nějaký rostlinný olej.

Příprava

Špenát rozmrazte a vymačkejte přebytečnou tekutinu. Smícháme s rozšlehaným vejcem, strouhankou, mletým masem, nakrájenou cibulí a česnekem, solí a pepřem. Podle chuti můžete přidat další koření.

Ze směsi tvoříme malé kuličky a klademe na vymazaný plech. Pečeme při 200 °C asi 20 minut.

6. Losos plněný špenátem a sýrem

Ingredience

• 80-100 g mraženého špenátu;
• 220 g smetanového sýra;
• 50 g strouhané mozzarelly;
• ¼ lžičky sušeného česneku;
• mleté chilli - podle chuti;
• sůl podle chuti;
• 4 filety z lososa;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2-3 lžíce olivového oleje;
• kousek másla;
• ½ citronu.

Příprava

Špenát rozmrazte a vymačkejte přebytečnou tekutinu. Smíchejte smetanový sýr, mozzarellu, špenát, česnek, chilli a sůl. Do ryby udělejte podélné řezy a naplňte výslednou směsí.

Filety potřeme solí a pepřem. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Rybu opékejte asi 6 minut z každé strany do zlatova. Po vyklopení filet zalijeme citronovou šťávou.

Přidat k oblíbeným?

10 originálních receptů na rybí koláče

7. Gnocchi se špenátem a ricottou

Ingredience

• 280 g mraženého špenátu
• 200 g ricotty;
• 60 g strouhaného parmazánu;
• 1 vaječný žloutek;
• 3 lžíce mouky + trochu na podsypání.

Příprava

Špenát rozmrazte a důkladně vymačkejte přebytečnou tekutinu. Smíchejte všechny ingredience v mixéru. Z hmoty tvořte malé kuličky, které si poprašte moukou. Pokud hmota nedrží dobře tvar, přidejte více mouky.

Po částech vařte noky. Ponořte je na 3 minuty do vroucí vody. Měly by vyplavat na povrch.

Zpestřit jídelníček?

Jak vyrobit houbové noky

8. Salát se špenátem, jablky, vlašskými ořechy, sýrem a hořčičným dresinkem

Ingredience

• 2 velká jablka;
• ½ červené cibule;
• 280 g čerstvého špenátu;
• 50 g vlašských ořechů;
• 80 g sušených brusinek;
• 140 g kozího sýra nebo fety;
• 80 ml olivového oleje;
• 60 ml jablečného octa;
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžíce medu - volitelné.

Příprava

Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Nakrájejte cibuli na tenké proužky. Do mísy dejte špenát, jablka, cibuli, ořechy, brusinky a polovinu rozdrobeného sýra.

Smíchejte olej, ocet, citronovou šťávu, hořčici, mletý česnek, sůl, pepř a - pokud chcete - med. Zálivkou přelijeme salát, promícháme a posypeme zbylým sýrem.

Udělej to?

10 lahodných salátů s jablky

9. Salát se špenátem, pomerančem, celerem, granátovým jablkem a medovo-citrusovým dresinkem

Ingredience

• 1 granátové jablko;
• 2 pomeranče;
• 3-4 řapíkatý celer;
• 180 g čerstvého špenátu;
• 30 g nasekaných mandlí;
• 2 lžíce jablečného octa
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu;
• 1 šalotka;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Granátové jablko oloupeme. Zbavte 1 pomeranče kůry, bílých pruhů a filmů. Celer nakrájíme na malé kousky. Do mísy dejte špenát, celer, pomeranč, granátové jablko a mandle.

Smíchejte šťávu z druhého pomeranče, jablečný ocet, olej, med, nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Zálivkou přelijte salát a jemně promíchejte.

Zásobit se vitamíny?

12 ovocných a bobulových salátů, které jsou chutnější než koláče

deset. Mléčné smoothie se špenátem, kiwi a banánem

Ingredience

• 240 ml mléka;
• 60–80 g čerstvého špenátu;
• 3 kiwi;
• 1 banán;
• 250 g přírodního jogurtu.

Příprava

Smíchejte mléko a špenát v mixéru. Přidejte jogurt, kiwi a kousky banánu a vyšlehejte do hladka.

Přečtěte si také ??????

• 10 jednoduchých receptů na plněné houby
• Top 10 receptů na lasagne: Od klasiky po experimenty
• 10 nejlepších receptů na rizoto a tajemství dokonalého jídla
• 10 originálních salátů s čerstvými rajčaty
• 10 lahodných salátů s tuňákem v konzervě