Obsah:
- Proč proteiny vůbec potřebujete
- Co je zvláštního na rostlinných bílkovinách
- Proč přejít na rostlinné proteiny
- Kde vzít rostlinné bílkoviny
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50
Bílkoviny lze získat nejen z masa a mléčných výrobků, ale také z rostlin. Pomůže vám zhubnout a vyřešit zdravotní problémy.
Proč proteiny vůbec potřebujete
20 aminokyselin je pro lidské tělo životně důležitých: účastní se procesu dělení buněk. 12 z nich si tělo dospělého člověka vyprodukuje samo, zbylých osm musí dodat potravou. Tyto důležité prvky se nacházejí v bílkovinách, které jsou nejvíce zastoupeny v živočišných produktech.
Naše svaly jsou postaveny z bílkovin. Proteiny zajišťují tvorbu imunity, přenos nervových vzruchů, růst, vývoj a opravu buněk Vše o PROTEINU. Také dobře zaženou hlad. Obecně se bez nich neobejdete.
V průměru potřebuje každá žena každý den Kolik bílkovin potřebujete každý den? od 46 g bílkovin a pro muže - od 56 g, v závislosti na hmotnosti.
Co je zvláštního na rostlinných bílkovinách
Rostliny také obsahují bílkoviny, ale v mnohem menším množství než maso a mléčné výrobky. Rostlinné bílkoviny však obsahují stejnou esenciální sadu aminokyselin, což znamená, že mohou částečně nebo zcela uspokojit potřeby tělesné struktury a funkce bílkovin.
Rostliny mají zároveň méně tuku než maso a není v nich vůbec žádný cholesterol, takže s jejich pomocí můžete získat základní bílkoviny bez zbytečné hmotnosti navíc.
Proč přejít na rostlinné proteiny
Zhubnout
Nejčastěji lidé, kteří chtějí zhubnout, odmítají živočišné bílkoviny. Rostlinná strava je méně kalorická a tučná, takže na ni mnozí přecházejí.
Pokud ale jíte dlouhodobě pouze zeleninu, může se objevit nedostatek bílkovin, což znamená, že se váš zdravotní stav zhorší. Proto je používání rostlinných bílkovin klíčem k hubnutí bez újmy na zdraví.
Z etických důvodů
Mnozí se stanou vegetariány nebo vegany, protože jim je zvířat líto. Lidské tělo se obejde bez masa nebo vůbec bez živočišných produktů, ale ne bez bílkovin. Proto ti, kteří se rozhodnou pro rostlinnou stravu, je získávají z jiných zdrojů.
Vést zdravý životní styl
Někteří jsou ze zdravotních důvodů nuceni přejít na rostlinnou stravu. Například kvůli vysoké hladině cholesterolu, která může vyvolat krevní sraženiny a infarkty HDL (dobrý), LDL (špatný) cholesterol a triglyceridy. Cholesterol se nachází pouze v živočišných potravinách, takže rostlinné bílkoviny jsou pro lidi s kardiovaskulárním onemocněním bezpečnější.
Takovým problémům je ale lepší předcházet. Proto je pro zdravé lidi prospěšné jíst více rostlinných bílkovin a méně zvířat. To snižuje riziko vzniku srdečních problémů, vysokého krevního tlaku, cukrovky a obezity při vegetariánské dietě.
Kde vzít rostlinné bílkoviny
Sója
Sója je nesporným lídrem mezi rostlinami. 100 g semen obsahuje 36 g bílkovin. Proto jsou sójové produkty tak vysoce ceněné v zemích Dálného východu, kde byl chov masa tradičně málo rozvinutý.
Bylo prokázáno, že národy milující sóju mají méně rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění a osteoporózy Protein – který je nejlepší? …
Sójové boby se na naše talíře dostávají především ve zpracované podobě: jako sójové maso, mléko a tofu sýr.
Ostatní luštěniny
O něco méně bílkovin – 21 g na 100 g hmotnosti – obsahují fazole. Samozřejmě bude užitečnější, když si ji koupíte sušenou, a pak si ji sami namočíte a uvaříte, ale vhodné jsou i konzervy. Čočka se může pochlubit pouze 9 g bílkovin na 100 g hmotnosti, zelený hrášek - 5 g.
Arašídy ale všechny předbíhají: 100 g plodů této luštěniny obsahuje 26 g bílkovin. Je tu ale také hodně tuku (49 g), proto byste se do těchto „oříšků“neměli opírat.
V poslední době je v Rusku oblíbená cizrna neboli cizrna, ze které se připravuje hummus. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je skutečným nálezem: 100 g cizrny je 19 g bílkovin a pouze 6 g tuku.
Ořechy
Ořechy nejsou z hlediska obsahu bílkovin horší než luštěniny. Například 100 g mandlí je 21 g bílkovin a 100 g pistácií - 20 g. Kešu ořechy (18 g), vlašské ořechy a lískové ořechy (po 15 g) obsahují těchto látek o něco méně. Ale je třeba si uvědomit, že ořechy mají vysoký obsah tuku.
Cereálie
Dalším významným zdrojem rostlinných bílkovin jsou obiloviny. Například 100 g ovesných vloček obsahuje 17 g bílkovin, v pšenici - 14 g, v kukuřici - 9 g, v rýži - 2, 7 g.
Zelenina a ovoce
Zelenina a ovoce rozhodně nejsou nejlepším zdrojem bílkovin. Ale i mezi nimi jsou mistři. Například špenát (2,9 g bílkovin na 100 g), brokolice (2,8 g), chřest (2,2 g), avokádo (2 g), banán (1,1 g) a třešně (1 g).
Doporučuje:
Jsou antistresové hračky užitečné?
Odpoví psychoterapeut. Tuto otázku položil náš čtenář. I vy položte svůj dotaz Lifehackerovi - pokud bude zajímavý, určitě odpovíme. Pomáhají antistresové hračky (včetně vyskakovacích a jednoduchých důlků) skutečně zmírňovat stres?
"Kde jsou dva, jsou tři, a kde tři, jsou čtyři": proč se lidé stávají rodiči mnoha dětí
Velké rodiny často způsobí překvapení a záplavu otázek. Matka čtyř dětí vypráví o svých zkušenostech, rodičovských motivech a paletě emocí
Věda o výživě: Čemu věřit a čemu ne
Způsobuje maso rakovinu? Mohou dospělí pít mléko nebo ne? Pochopení toho, jak se provádí výzkum výživy a proč vede ke konfliktním zjištěním
Co jsou izometrické kliky a jak jsou užitečné?
Po zhlédnutí filmu "Edge of Tomorrow" a zjištění drobné nesrovnalosti v něm jsem se rozhodl znovu si přečíst knihu, na kterou byl natočen. V knize jsem našel i odpověď na svou druhou otázku: co dělala Emily Blunt při tréninku? Ukázalo se, že dělala izometrické kliky - typ kliků, který buduje vytrvalost, posiluje svaly a dělá je silnějšími a objemnějšími.
Co jsou fermentované potraviny a jak jsou užitečné?
Předpokládá se, že fermentované potraviny jsou všelékem na všechny nemoci. Life hacker zjistil, zda je to skutečně tak a jak se liší od probiotik