7 skvělých receptů na vodní palačinky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pečení na obyčejné a sycené vodě bude řídké, krásné a chutné i bez mléčných výrobků.

1. Palačinky na vodě s vejci

Klasický win-win recept.

Ingredience

• 3 vejce;
• ½ lžičky soli;
• 1 lžíce cukru
• 500 ml vody;
• ½ lžičky prášku do pečiva;
• 200-220 g mouky;
• 2 lžíce rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Zalijte teplou vodou a znovu prošlehejte. Přidejte prášek do pečiva a mouku a míchejte do hladka. Do hotového těsta přidáme máslo a necháme 10 minut.

Pánev vymažte tukem a dobře ji rozehřejte. Těsto rozetřete v tenké vrstvě a na středním plameni vařte ze všech stran dozlatova.

Čas od času je třeba pánev namazat olejem.

2. Palačinky na vodě bez vajec

Vynikající palačinky téměř z ničeho.

Ingredience

• 200 g mouky;
• špetka vanilinu;
• 1 lžíce cukru
• 400 ml vody;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 50 ml rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Smíchejte mouku, vanilin a cukr. Zalijeme vodou a důkladně prošleháme. Přidejte jedlou sodu a olej a znovu dobře promíchejte.

Rozpálíme vymaštěnou pánev. Na dno rozetřete tenkou vrstvu těsta a smažte na středním plameni z obou stran dozlatova.

Čas od času je třeba pánev namazat olejem.

3. Prolamované palačinky na perlivé vodě

Tenké a měkké palačinky s otvory.

Ingredience

• 200 g mouky;
• špetka soli;
• 1 lžíce cukru
• ¼ lžičky jedlé sody;
• 500 ml perlivé vody;
• 3 lžíce rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Smíchejte mouku, sůl, cukr a jedlou sodu. Vmíchejte polovinu sodové vody. Těsto by mělo být hladké. Přidejte zbývající vodu a olej a znovu promíchejte.

Rozpálíme vymaštěnou pánev. Na dno rozetřete tenkou vrstvu těsta a smažte na středním plameni z obou stran dozlatova.

Před vařením každé palačinky musíte pánev vymazat.

4. Kváskové palačinky na vodě

Pečivo bude lahodné a lehce jemné.

Ingredience

• 20 g lisovaného droždí;
• 1 lžíce cukru
• 800 ml vody;
• 220 g mouky;
• 3 vejce;
• ½ lžičky soli;
• 6 lžic rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Droždí rozdrobíme, přidáme polovinu cukru a zalijeme asi 100 ml teplé vody. Přidejte 1-2 lžíce prosáté mouky a promíchejte. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo na 15–20 minut.

V hluboké míse vyšleháme vejce se zbylým cukrem. Přidejte všechnu vlažnou vodu a sůl a znovu prošlehejte. Nalijte směs droždí a promíchejte.

Po částech přidávejte prosátou mouku a snažte se dosáhnout homogenní hmoty. Do těsta přidejte máslo, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 20-30 minut na teplém místě.

Rozpálíme vymaštěnou pánev. Část těsta rozetřeme a na středním plameni opečeme ze všech stran dozlatova.

Pánev můžete namazat pouze před přípravou první palačinky.

5. Banánové palačinky s perlivou vodou

Lahodné palačinky s ovocnou příchutí.

Ingredience

• 2 banány (celková hmotnost cca 360 g včetně slupky);
• 600 ml perlivé vody;
• špetka soli;
• ⅓ lžičky prášku do pečiva;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje + na mazání;
• 160 g bílé mouky;
• 170 g celozrnné mouky.

Příprava

Banány rozmixujte tyčovým mixérem. Zalijte asi 100 ml perlivé vody a znovu prošlehejte mixérem. Přidejte sůl, prášek do pečiva, olej a 200 ml vody.

Vmícháme směs bílé a celozrnné mouky a mícháme do hladka, postupně přidáváme zbylou vodu. Těsto necháme 20-30 minut odstát.

Pánev dobře rozehřejeme a potřeme olejem. Rozprostřete na něj vrstvu těsta a smažte na středním plameni ze všech stran dozlatova.

Čas od času je třeba pánev namazat olejem.

6. Barevné palačinky na vodě

Zářivou barvu dodá výpeku přírodní barvivo – řepa.

Ingredience

• 250 g mouky;
• 1 lžička soli
• 1 lžíce cukru
• 1 vejce;
• 400 ml vody;
• 1 vařená řepa;
• 50 ml rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Smíchejte prosátou mouku se solí a cukrem. Přidejte vejce a polovinu vody a dobře promíchejte. Přidejte najemno nastrouhanou řepu a znovu míchejte, dokud nebude hladká. Zalijte zbylou vodou a olejem.

Vymažte pánev a dobře ji rozehřejte. Rozprostřete na něj část těsta a na středním plameni vařte z obou stran dozlatova.

Pánev lze čas od času naolejovat.

Zpestřit jídelníček?

Recepty na palačinky pro každý vkus

7. Čokoládové palačinky s perlivou vodou

Aromatické pečivo s kakaem.

Ingredience

• 150 g mouky;
• ½ lžičky soli;
• ½ lžičky prášku do pečiva;
• 1 lžíce kakaového prášku
• 1 lžíce cukru
• 250 ml perlivé vody;
• 3 lžíce rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Smícháme mouku, sůl, prášek do pečiva, kakao a cukr. Zalijte vodou a olejem a důkladně vyšlehejte mixérem do hladka.

Vymažte pánev a dobře ji rozehřejte. Část těsta rozetřeme a pečeme na středním plameni z obou stran dozlatova.

Pánev můžete namazat olejem až před první palačinkou.

Čtěte také???

• Pečené palačinkové rolky
• 7 receptů na palačinky na každý den masopustu
• Jak připravit lahodné palačinky v pomalém hrnci
• Jednoduchý recept na klasické francouzské palačinky
• Originální předkrm: křupavé palačinkové krokety