Duhová dieta aneb Spojení podnikání s potěšením

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Léto je skvělý čas na přechod na správnou výživu a jako zkušební variantu vás chceme pozvat k vyzkoušení „duhové diety“;)

Léto je nejlepší čas na kulinářské a sportovní experimenty. Díky neuvěřitelnému množství bobulí, ovoce a zeleniny máme šanci zhubnout a přejít na správnou výživu. Dnes vám nabízíme další zajímavou variantu letní diety – „Duhovou“dietu. Jeho hlavní zásadou je jíst co nejvíce barevného ovoce, bobulovin a zeleniny.

Kdy jindy na takové jídlo přejít, když ne v létě?

Rostlinné potraviny získávají svou barvu a další jedinečné vlastnosti, jako je vůně, chuť a textura, z fytochemikálií. Každá z těchto látek má svůj vlastní soubor živin a nemůže tu druhou zcela nahradit. Například maliny nenahradí borůvky a mrkev nenahradí hrášek, což je celkem logické.

Hlavní pravidlo duhové diety:

Vaše každodenní strava by se měla skládat z ovoce nebo zeleniny v sedmi základních barvách: červená, žlutá, oranžová, bílá, zelená, modrá a fialová.

V tomto případě je vhodné dodržovat stejné poměry použití každé barvy, protože jinak riskujete nadbytek určitých vitamínů a minerálů, což také není příliš dobré.

Červené

Červená zelenina, ovoce a bobule obvykle získávají svou barvu z lykopenu (hlavní funkcí v lidském těle je antioxidant) a antokyanů (rostlinný pigment).

Tyto flavonoidy jsou obecně spojovány se silnými protirakovinnými a antioxidačními vlastnostmi, ale červené potraviny jsou také bohaté na vitamíny A a C, mangan a vlákninu. Také červená zelenina a ovoce snižují hladinu cholesterolu v krvi, snižují krevní tlak a pomáhají tělu vyrovnat se s negativními vlivy volných radikálů.

Například červená řepa má vysoký obsah kyseliny listové a vitamínu B9, granátová jablka mají hodně vitamínu B a rebarbora obsahuje vitamín K a vápník.

Oranžová a žlutá

Oranžová a žlutá jsou beta-karoten (forma vitaminu A). Protože pomeranč je příbuzný červené, oranžové ovoce a zelenina obsahují podobné vitamíny a minerály. Tato skupina je proslulá vysokým obsahem vitamínů A a C (ve žluté bývá množství vitamínu C vyšší než vitamínu A). Tyto potraviny jsou velmi prospěšné pro náš imunitní systém, podporují zdraví našeho srdce a jsou prospěšné pro zdraví našich očí a pokožky.

Například meruňka obsahuje velké množství karotenu (provitamin A), vitaminy P, PP, C a B1 a také draslík, hořčík a fosfor. Kukuřice je bohatá na hořčík a škrob, zatímco banán je bohatý na draslík, mangan, vitamín B6, fosfor, železo, vápník a hořčík.

Bílý

Je bílá bezbarvá nebo ne? Bílou zeleninu a ovoce získáme díky rostlinnému barvivu anthoxanthinu. Nejsou tak bohaté na vitamíny a minerály ve srovnání s barevným ovocem a zeleninou, ale pokud jde o imunitní systém, jsou až na druhém místě, protože jejich hlavní předností jsou antibakteriální, protiplísňové a antivirové vlastnosti! Vyplatí se sem přidat také vitamíny C a K, kyselinu listovou a velké množství vlákniny.

Česnek a cibule jsou nezbytnými pomocníky v boji proti nachlazení, sójové boby jsou bohaté na železo, hořčík, fosfor, draslík a sodík, nemluvě o množství rostlinných bílkovin, které se v sójových bobech nacházejí.

Zelená

Zelená zelenina a ovoce získávají svou barvu z chlorofylu, což je velmi silný prostředek v boji proti poškození buněk. Zelená skupina je bohatá na vlákninu (zejména listová zelenina), vitamíny K a C, vitamíny skupiny B a různé minerální látky včetně vápníku a draslíku.

Zelená zelenina a ovoce zlepšují trávení a fungování imunitního systému, zlepšují zrak a stav zubů a kostí, snižují hladinu cholesterolu v krvi a při vysokých hodnotách normalizují krevní tlak. A každodenní konzumace zeleniny může pomoci v boji proti cukrovce a podpořit zdraví srdce.

Například avokádo má vysoký obsah vitamínů B2, B3, B5, B6, B9, E a draslíku. Sójové boby Edamame jsou bohaté na vitamíny B, draslík, fosfor, železo, hořčík, mangan a zinek. Chřest, růžičková kapusta a hrášek mají vysoký obsah vitamínu B1, železa a mnoha dalších prvků.

Modrá a fialová

Modré a fialové květy také potřebují pomoc anthokyanů (stejně jako u červené zeleniny a ovoce), což jsou silné antioxidanty. Obsahují ale také další fytochemikálie a flavonoidy, jako je lutein, zeaxanthin, resveratrol a kyselina ellagová, které zvyšují jejich protirakovinné vlastnosti. Kromě této „prospěšné chemie“obsahuje modrá a fialová zelenina a ovoce vitamíny C a K, mangan a vlákninu. Kromě antioxidačních vlastností odstín modré zlepšuje paměť a trávení, posiluje srdce a je jakousi pilulkou mládí.

Fíky jsou bohaté na vápník, železo, hořčík, fosfor a draslík, zatímco modré a fialové bobule (borůvky, borůvky, ostružiny) obsahují velké množství vitamínů K a E, manganu a kyseliny listové.

závěry

A závěry jsou velmi jednoduché: léto je skvělý čas na nový začátek života a můžete ho začít správnou výživou. Bobule, ovoce, zelenina a zelení – to vše rozmanitost, jejíž součástí je duhová dieta, prospívá nejen našemu zdraví, ale také zlepšuje náladu. Hlavní je udržet rovnováhu!;)