5 skvělých receptů na džem z melounové kůry

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Připravte si citronovou, pomerančovou, mátovou a limetkovou pochoutku.

Džem vyžaduje bílou část kůry bez zelené slupky. Nejpohodlnější je oloupat ji vykrajovátkem na zeleninu. Na kůrkách můžete nechat trochu dužiny melounu.

Pokud si chcete připravit pamlsek na zimu, nalijte ho ještě horké do sterilizovaných sklenic. Otočte, zabalte něco teplého a studeného. Džem skladujte na chladném a tmavém místě.

1. Jednoduchý džem ze slupek vodního melounu

Ingredience

• 600 g slupky melounu;
• 700-800 ml vody;
• 400 g cukru.

Příprava

Kůry nakrájíme na malé kostičky. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a dejte na mírný oheň. Míchejte, dokud se písek úplně nerozpustí.

Vložte kůry z melounu do sirupu. Přiveďte k varu, vařte 15 minut a nechte 12 hodin. Opakujte vaření ještě dvakrát stejným způsobem. Kůrky by měly být měkké.

2. Džem z melounových slupek s citronem a hřebíčkem

Ingredience

• 1 kg slupky melounu;
• voda - kolik je potřeba;
• 1 kg cukru;
• 10 sušených pupenů hřebíčku;
• 1 citron.

Příprava

Kůrky nakrájejte na malé kousky, vložte do hrnce a zcela zalijte vodou. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 1 hodinu. Poté vložte meloun do cedníku.

Do prázdného kastrolu nasypte cukr a zalijte 250 ml vody. Za stálého míchání přivedeme na mírném ohni k varu. Do vroucího sirupu přidejte hřebíček a kůru vodního melounu.

Znovu přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte přes noc nebo 8 hodin. Poté džem vařte na mírném ohni 1 hodinu, dokud kůra nezměkne, a odstraňte hřebíček.

Pokud se vám zdá konzistence hustá, můžete podlít ještě trochou vody. Přidejte šťávu z celého citronu, promíchejte a vařte další 3 minuty.

3. Džem z melounových slupek s pomerančem

Ingredience

• 1½ kg kůry vodního melounu;
• 1 kg cukru;
• 1 pomeranč.

Příprava

Kůrky nakrájíme na malé kousky a v hrnci smícháme s cukrem. Dejte na mírný oheň a za občasného míchání přiveďte k varu. Odstraňte z ohně a nechte 24 hodin.

Poté džem znovu uvařte a nechte 12 hodin louhovat. Hrnec znovu postavte na oheň, přidejte pomerančovou šťávu a jemně nastrouhanou kůru. Citrusovou kůru je lepší použít ne celou, ale jen trochu, protože může být hořká. Přiveďte k varu a vařte 5–10 minut.

4. Džem z melounových slupek s mátou

Ingredience

• 1 kg slupky melounu;
• 800 g cukru;
• voda - volitelná, podle potřeby;
• pár snítek máty.

Příprava

Kůry nakrájíme na malé kousky. Smíchejte je s cukrem a nechte 1 hodinu. Poté přiveďte na mírném ohni k varu a vařte 5 minut. Odstraňte z tepla a nechte přes noc nebo 8 hodin.

Poté marmeládu znovu uvaříme stejným způsobem. Pokud se vám zdá příliš hustý, zalijte trochou vody. Vypněte oheň, přidejte mátu, zamíchejte a nechte stejnou dobu jako poprvé.

Vyjmeme mátu, džem přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 10 minut. Kůra vodního melounu by měla být měkká.

5. Džem z melounových slupek s limetkou

Ingredience

• 500 g slupky melounu;
• 4 limetky;
• 300 g cukru.

Příprava

Kůrky nakrájejte na malé kostičky a limetky na velmi tenká půlkolečka. Ingredience dejte do mísy, přidejte cukr a promíchejte. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky přes noc nebo 8 hodin.

Přendejte do hrnce a položte na mírný oheň. Vařte za občasného míchání asi 1 hodinu, dokud kůra nezměkne. Tento džem je nejlepší uchovávat v lednici.