Obsah:
- Grilovaná ryba s citronem, máslem a mátou
- Grilovaná ryba s citrusovou krustou
- Grilovaná ryba v pikantní citrusové marinádě
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50
U nás není příliš zvykem vařit na pikniku grilované ryby, protože mnoho lidí si myslí, že je to obtížné. Ve skutečnosti tomu tak vůbec není a existují velmi jednoduché a chutné recepty. O některé z nich se s vámi chci také podělit.
Další tři recepty jsou o grilování ryb. Snažil jsem se najít velmi lehké a chutné. Doufám že si to užíváš!
Grilovaná ryba s citronem, máslem a mátou
Jeden z nejjednodušších receptů, které jsem kdy viděl!
Ingredience: šťáva z jednoho citronu, 1/2 hrnku olivového oleje, špetka soli, 4 velké lístky máty (nasekané), 1 velký stroužek česneku, pár kousků tresky nebo podobné bílé ryby.
Příprava:
Olej s citronovou šťávou rozmixujte dohladka, poté přidejte nasekané lístky máty, špetku soli a prolisovaný stroužek česneku.
Filet lehce opepřete a z obou stran osolte. Položte alobal na gril, nechte ho trochu prohřát a poté na něj položte rybu. Pokud je filé tenké, pečte z každé strany dvě minuty.
Poté stáhneme z grilu a po vyndání stroužku česneku zalijeme připraveným olejem.
Grilovaná ryba s citrusovou krustou
Ingredience: kůra z jednoho pomeranče a jednoho citronu, špetka soli, černý pepř, olivový olej, rybí filé nebo steak, čerstvé bylinky: petržel, bazalka a oregano.
Příprava:
Zeleninu nasekejte nadrobno. Je lepší projít mlýnkem na maso nebo rozemlít mixérem. Poté smíchejte bylinky, černý pepř, pomerančovou a citronovou kůru s 2-3 lžícemi olivového oleje.
Rybu v této směsi ponoříme a necháme chvíli uležet. Pak to pošlete na gril. Silný oheň může způsobit připálení zelí a ryby budou chutnat hořce, proto je nejlépe nevařit na vysokém ohni. A zkusila bych to vařit stejně jako rybu v prvním receptu - na alobalu.
Když je ryba hotová, položte ji na talíře spolu s čerstvými bylinkami a měsíčky citronu nebo limetky.
Grilovaná ryba v pikantní citrusové marinádě
S tímto receptem si možná budete muset trochu pohrát. Ale soudě podle komponent nebudete litovat stráveného času;)
Ingredience: 6 plátků filé tresky, platýse, tilapie nebo halibuta, sůl podle chuti, 1 malá cibule (nakrájená na kostičky), plátek zázvoru o velikosti vlašského ořechu (oloupaný a nakrájený na tenké plátky), malý svazek koriandru, 1 lžíce mletého česneku, 2 lžičky mletého pálivá paprika, 2 lžičky limetkové kůry, 1 lžička černého pepře, 1/4 šálku limetkové šťávy, 1/4 šálku olivového oleje, 1 limetka.
Příprava:
Rybí filety lehce osolte a dejte stranou. Olivový olej, cibuli, koriandr, česnek, zázvor, limetkovou kůru a feferonku rozmixujte dohladka. Touto pastou potřete rybí filé a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
Před umístěním na gril rybu trochu osolte. Hotovou rybu podávejte s měsíčky limetky.
A můžete to jen potřít solí a pepřem, položit pár koleček citronu, zabalit do fólie a poslat na gril - bude to také velmi chutné!
Chci vám připomenout, že je lepší vařit tučné mořské ryby na grilu. Ryba je hotová ve chvíli, kdy přestane být průhledná a při píchnutí vidličkou se snadno odlupuje a přitom zůstane šťavnatá.
A samozřejmě dobrou chuť a dobrý odpočinek!
Doporučuje:
8 způsobů, jak marinovat maso na grilování
Výběr z osmi jednoduchých a chutných způsobů, jak marinovat kebab. Vlastní maso je levnější a mnohem chutnější než maso z obchodu
20 omáček na grilování
V tomto článku se dozvíte, jak rychle a jednoduše připravit grilovací omáčky. Shromáždili jsme až 20 receptů - najděte ten, který vyhovuje vaší chuti
Gril a další: 10 produktů pro dokonalé grilování
Sonda teploty jádra, dřevěné prkénko, kartáč a další předměty z výběru vám pomohou maso upéct, krásně ho naservírovat a vyčistit grilované předměty
10 lahodných sendvičů z červených ryb
Tyto zajímavé a jednoduché svačiny s avokádem, tvarohem, olivami, rajčaty, kapary a vejci zmizí ze stolu jako první
Chemie na jehle: jsou vědci dobří ve vaření grilování
K jakým chemickým přeměnám dochází u kebabu ve všech fázích jeho přípravy. Příprava kebabu je z pohledu chemika složitý proces, v jehož každé fázi probíhá velké množství jemných a vzájemně souvisejících reakcí. Pokud k věci přistoupíte moudře, recept na dobrý kebab bude srovnatelný s jednotlivými metodami organické syntézy – nebo je dokonce předčí.