8 receptů na jemné kokosové sušenky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Cukr, čokoláda, ovesné vločky, s kondenzovaným mlékem, citronem a kokosovou smetanou – takové mňamce je těžké odolat.

1. Měkké kokosové sušenky

Ingredience

• 80 g másla;
• 80 g cukru;
• špetka soli;
• 2 vejce;
• 100 g kokosových vloček;
• 110 g mouky;
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka vanilinu.

Příprava

Změklé máslo a cukr vyšleháme mixérem. Osolte a po jednom přidávejte vejce, po každém přidání napěňte.

Máslo smícháme s kokosovými lupínky. Mouku prosejeme spolu s práškem do pečiva a vanilkou. Nalijte do těsta a důkladně promíchejte. Ukáže se, že je viskózní.

Zakryjte hmotu plastovým obalem a dejte na 30-40 minut do chladničky.

Z těsta tvarujte malé kuličky. Pokládejte je 2–3 cm od sebe na plech vyložený pečicím papírem. Každý kousek lehce zarovnejte a plech vložte na 10-15 minut do trouby vyhřáté na 170 °C. Sušenky by měly zhnědnout.

2. Kokosové sušenky s vejci

Ingredience

• 2 vejce;
• 80-100 g cukru;
• špetka soli - volitelné;
• 170 g kokosových vloček.

Příprava

Vejce a cukr spolu šlehejte 2 minuty. Pro vyvážení chuti můžete přidat i trochu soli. Po částech nalévejte hranolky, hmotu dobře promíchejte.

Z těsta tvoříme malé kuličky a klademe na plech vyložený pečicím papírem. Sušenky vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 20–25 minut.

3. Cukrové kokosové sušenky bez vajec

Ingredience

• 250 g mouky;
• ½ lžičky jedlé sody;
• ½ lžičky prášku do pečiva;
• špetka soli;
• 225 g másla;
• 200 g cukru;
• 130 g kokosových vloček;
• 5 lžic mléka;
• trochu vanilkového extraktu;
• rostlinný olej - pro mazání.

Příprava

Mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl prosejeme dohromady. Změklé máslo s cukrem vyšleháme zvlášť mixérem. Přidejte kokosové vločky, směs mouky, mléko a vanilkový extrakt.

Uhněteme na homogenní těsto. Vytvarujte z něj několik párků a každý zabalte do fólie. Dejte je na 30 minut do mrazáku.

Párky nakrájíme na plátky a dáme na vymazaný plech. Pečte při 150 °C 15–20 minut, dokud sušenky nezezlátnou.

Dezert bude měkký ihned po uvaření. Po chvíli pečivo ztvrdne, ale uvnitř zůstane měkké.

4. Kokosové sušenky s citronovým krémem

Ingredience

Pro soubory cookie:

• 200 g másla + na mazání;
• 100 g cukru + na posypání;
• trochu vanilkového extraktu;
• 250 g mouky + na posypání;
• 1 vaječný bílek;
• 50 g kokosových vloček.

Na krém:

• 70 g cukru;
• 4½ lžičky kukuřičného škrobu
• 180 ml vody;
• 1 vaječný žloutek;
• 3 lžíce másla;
• 2 lžíce citronové šťávy.

Příprava

Mixérem vyšleháme máslo s cukrem a vanilkovým extraktem. Bez zastavení postupně přidávejte prosátou mouku. Uhněteme na homogenní těsto.

Na stůl posypeme moukou, těsto rozdělíme na poloviny a rozválíme na tenké vrstvy. Vykrájejte z nich sušenky. V polovině polotovarů vytvořte malé otvory.

Plech vymažeme máslem a sušenky dáme 2–3 cm od sebe. Bílek trochu vyšleháme, děrované sušenky přikryjeme a posypeme lupínky a cukrem. Pečte 8-10 minut na 180 °C, poté vychladněte.

Mezitím si udělejte krém. V hrnci smíchejte cukr a škrob, přidejte vodu a přiveďte do hladka. Míchejte, vařte na středně vysokém ohni, dokud nezhoustne a bublá. Snižte teplotu a vařte další 2 minuty.

Část směsi spojte se syrovým žloutkem a za stálého míchání přidejte směs do pánve. Přiveďte k varu a vařte další 2 minuty. Odstraňte z ohně a přidejte změklé máslo a citronovou šťávu.

Krém vychladíme, rozetřeme na celou sušenku a přikryjeme druhou polovinou s důlkem.

5. Kokosové sušenky s kondenzovaným mlékem

Ingredience

• 200 g kokosových vloček;
• 40 g mouky;
• špetka soli;
• 200-250 g kondenzovaného mléka;
• trochu vanilkového extraktu;
• rostlinné nebo máslo - na mazání.

Příprava

Smícháme kokos, mouku a sůl. Přidejte kondenzované mléko a vanilkový extrakt a důkladně promíchejte. Hmota by měla být hustá.

Plech vymažeme máslem a rozetřeme na lžíci těsta ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Pečeme při 180 °C 15-20 minut do zlatova.

6. Ovesné kokosové sušenky

Ingredience

• 125 g mouky;
• ½ lžičky jedlé sody;
• špetka soli;
• 100 g kokosových vloček;
• 80 g ovesných vloček;
• 110 g másla;
• 100-150 g cukru;
• 2 polévkové lžíce medu;
• rostlinný olej - pro mazání.

Příprava

Prosejeme mouku spolu s jedlou sodou a solí. Kombinujte s kokosovými vločkami a ovesnými vločkami. Máslo, cukr a med dejte do malého hrnce a za občasného míchání na středním plameni rozpusťte. Odstraňte z tepla a ochlaďte 2 minuty.

Olejovou směs nalijte do moučné směsi a důkladně promíchejte. Z těsta tvoříme malé kuličky, které klademe na vymazaný plech ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe a mírně zploštíme.

Sušenky pečte v troubě předehřáté na 180 °C 15–20 minut, dokud lehce nezhnědnou. Před vyjmutím z plechu necháme mírně vychladnout.

Zkus to?

Ovesné sušenky s jablky a ořechy

7. Kokosové čokoládové sušenky

Ingredience

Na krém:

• 3 žloutky;
• 50 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 20 g mouky;
• 200 ml mléka;
• 50 g kokosových vloček.

Pro soubory cookie:

• 200 g másla;
• 100 g moučkového cukru;
• 2 žloutky;
• 250 g mouky + na posypání;
• ½ lžičky prášku do pečiva;
• 25 g kakaového prášku.

Příprava

V hrnci vyšleháme 3 žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem a moukou. Zalijte horkým mlékem, dokud nebude hladké. Umístěte na střední teplotu a za občasného míchání vařte do zhoustnutí. Odstraňte z ohně, přidejte hobliny a ochlaďte.

Změklé máslo a moučkový cukr vyšleháme mixérem. Přidejte 2 žloutky a znovu prošlehejte do hladka. Smícháme mouku, prášek do pečiva a kakao. Vlijeme do máslové hmoty a vypracujeme těsto.

Posypte moukou na pečícím papíru a vytvarujte z těsta klobásu. Zabalte do papíru a dejte na 20 minut do mrazáku.

Klobásu nakrájejte na tenké plátky a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 10 minut na 180 °C a úplně vychladněte. Polovinu sušenek potřeme kokosovým krémem a přikryjeme zbylými kolečky.

Uložte si recepty ☕️

15 receptů na sušenky s čokoládou, které určitě budete chtít vyzkoušet

8. Sušenky s kokosovým mlékem

Ingredience

• 200 ml kokosového mléka;
• 1 lžíce tapiokového škrobu
• 80-100 g hnědého cukru;
• 1½ lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžíce kokosových vloček + na posypání;
• 1 lžička prášku do pečiva
• 320 g mouky;
• 2-3 polévkové lžíce libovolného ovocného sirupu.

Příprava

Smíchejte mléko se škrobem. Přidejte cukr, máslo a hobliny a důkladně promíchejte. Nalijte prášek do pečiva a po částech přidávejte mouku a vypracujte homogenní těsto.

Hmotu vyválejte na vrstvu silnou asi 1 cm a vykrajujte sušenky. Kousky položte na plech vyložený pečicím papírem.

Sušenky potřeme ovocným sirupem a posypeme kokosem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10 minut do světle zlatohnědé barvy.

Čtěte také???

• Pravda a mýty o výhodách kokosového oleje
• 20 jednoduchých dezertů z listového těsta
• 15 krémů, díky kterým bude dort jemný a lahodný
• 10 lahodných a originálních koláčů s jablky
• 10 lahodných koláčků, které nemusíte péct