5 receptů na slané ovesné vločky na oběd

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Ovesné vločky můžeme použít do polévky, rizota nebo podávat s křupavou slaninou, avokádem nebo vejci.

1. Irská polévka z ovsa a cibule

Během půstu se tradičně podávala klasická irská polévka. Zahřeje vás svou jemnou krémovou texturou v chladném období a za každého nepříznivého počasí.

Ingredience

• 1 lžička másla
• 3 velké stonky pórku;
• 90 g nakrájených ovesných vloček;
• 1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru;
• 350 ml mléka;
• sůl a pepř na dochucení;
• zelená cibule - k podávání.

Příprava

1. Rozpusťte máslo ve středním hrnci na mírném ohni. Pórek (vezměte bílou a světle zelenou část) podélně rozkrojte a každou polovinu nakrájejte na tenké plátky. Cibuli dusíme do měkka, asi 15 minut.
2. Přidejte vývar a mléko, zvyšte teplotu na vysokou a přiveďte směs k varu.
3. Přidejte ovesné vločky a pepř, nasekané v mixéru. Snižte teplotu na minimum a vařte za občasného míchání 45–50 minut.
4. Podávejte v hlubokých miskách posypané nakrájenou zelenou cibulkou.

2. Ovesné rizoto s houbami a bylinkami

Už jste si zvykli, že se rizoto vyrábí pouze z rýže? Bez ohledu na to, jak to je! S ovesnými vločkami se ukáže být jemnější a viskóznější. Navíc je to skvělý způsob, jak překvapit rodinu a přátele svými kulinářskými dovednostmi a ukázat, že ovesná kaše se dá uvařit nejen k snídani.

Ingredience

• 1½ l zeleninového, kuřecího nebo hovězího vývaru;
• 2 lžíce másla;
• 1 stonek pórku;
• ½ lžičky soli;
• 350 g žampionů nebo jiných hub;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička čerstvého tymiánu
• 1 lžička sušené šalvěje
• 60 ml suchého červeného vína;
• 180 g nakrájených ovesných vloček;
• 50 g parmazánu;
• 2 lžíce nasekané petrželky, k podávání.

Příprava

1. V hrnci zahřejte vývar na středním plameni. Když se vaří, snižte teplotu na minimum a přikryjte.
2. V této době rozpusťte máslo na pánvi. Pórek nakrájejte podélně na dvě části, každou nakrájejte na tenké plátky. Přidejte pórek a sůl do pánve. Vařte za občasného míchání na středním plameni 2 minuty.
3. Přidáme nakrájené houby, najemno nasekaný česnek, tymián a šalvěj. Vařte 7–8 minut za pravidelného míchání, dokud houby nezhnědnou.
4. K houbám přidejte víno, minutu povařte. Snižte teplotu na střední.
5. Do pánve nasypte ovesné vločky nakrájené v mixéru a minutu povařte. Zalijeme dvěma naběračkami horkého vývaru a dusíme, dokud ovesné vločky nevsáknou všechnu tekutinu.
6. Když se všechen vývar vstřebá, přidáme další naběračku. Ovesné vločky změknou asi 20–25 minut.
7. Pár minut před vařením přidejte na pánev nastrouhaný parmezán a vmíchejte rizoto.
8. Podávejte v hlubokých miskách, ozdobte nasekanou petrželkou a strouhaným sýrem.

3. Pikantní ovesná kaše s kurkumou a cizrnou

Kurkuma, bohatá na zdravotní přínosy, dodá vašim ovesným vločkám zlatavou barvu a kořeněnou chuť. A vařená cizrna je výborným zdrojem rostlinných bílkovin. Pokrm je vhodný pro vegetariány.

Ingredience

• 85 g ovesných vloček;
• 120 ml sójového nebo mandlového mléka;
• 120 ml vody;
• 50 g čerstvého nebo mraženého špenátu;
• ½ lžičky kurkumy
• 80 g vařené cizrny;
• sůl a pepř na dochucení;
• zelená cibule, mandle, kešu oříšky, tofu - podle chuti.

Příprava

1. V hrnci smíchejte ovesné vločky, mléko, vodu, sůl a pepř. Přikryjeme pokličkou a necháme přes noc louhovat v lednici.
2. Druhý den vyjměte rendlík z lednice a umístěte jej na střední teplotu. Po varu snižte teplotu na minimum.
3. Do hrnce přidejte nakrájený špenát a kurkumu a důkladně promíchejte.
4. Vařte za občasného míchání, dokud ovesné vločky nezměknou (bude to trvat 3–4 minuty, pokud jsou namočené). Do ovesných vloček můžete přidat oříšky nebo tofu.
5. Hotové jídlo naservírujte v hlubokých miskách, posypte vařenou cizrnou a ozdobte zelenou cibulkou.

4. Ovesná kaše s houbami, avokádem a sázeným vejcem

Vezměte tento recept na ovesné vločky jako základ a experimentujte s novým kořením a přísadami. Jako první doporučujeme variantu avokádo a vejce: jemnost avokáda a krémová textura žloutku se k ovesným vločkám hodí.

Ingredience

• 1 cibule;
• 250 g žampionů nebo jiných hub;
• 1 stroužek česneku;
• 1 lžíce olivového oleje
• 130 g nasekaných ovesných vloček;
• 1½ l vody;
• sůl, pepř - podle chuti;
• smažená vejce, avokádo, rukola, parmazán - k podávání.

Příprava

1. V hlubší pánvi na olivovém oleji orestujte houby, nadrobno nakrájený česnek a cibuli. Vařte na středním plameni asi 6–7 minut, dokud cibule nezhnědne a houby nezměknou.
2. Přidejte ovesné vločky a vodu. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum.
3. Vařte 25–30 minut za občasného míchání, dokud ovesné vločky nezměknou. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
4. Podávejte s míchanými vejci, avokádem, rukolovým salátem, strouhaným parmazánem nebo jinými ingrediencemi podle chuti.

5. Pikantní ovesná kaše se slaninou a sýrem

Každé jídlo chutná lépe se slaninou, výjimkou nejsou ani ovesné vločky. A tavení strouhaného sýra nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience

• 2 proužky slaniny;
• 1 cibule;
• 85 g ovesných vloček;
• 240 ml vody;
• 50–80 g tvrdého sýra;
• 2 slepičí vejce;
• sůl a pepř na dochucení;
• zelená cibule - k podávání.

Příprava

1. Slaninu nakrájíme nadrobno a dáme do studené pánve. Vařte na mírném ohni 10 minut. Křupavou slaninu dejte do samostatné misky a na pánvi nechte asi lžíci tuku.
2. Do pánve dejte najemno nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji minutu opékejte.
3. K cibuli přidáme ovesné vločky. Obsah pánve míchejte 15 sekund, poté přidejte vodu.
4. Snižte teplotu na minimum a vařte 8–10 minut, dokud ovesné vločky nezměknou.
5. Zatímco se vše vaří, na jiné pánvi orestujte vejce. Když necháte žloutek tekutý, vytvoří se k vašemu jídlu lahodná omáčka.
6. Minutu před vařením přidejte do pánve na ovesné vločky nastrouhaný sýr.
7. Ovesné vločky rozdělíme do misek, posypeme křupavou slaninou, poklademe opečenými vejci a posypeme čerstvou pažitkou.