6 důvodů, proč snídat vejce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Jsou chutné a zdravé a navíc vám pomohou zhubnout a zlepšit váš zrak.

1. Vejce jsou neuvěřitelně výživná

Tento produkt obsahuje obrovské množství vajec, celých, vařených, natvrdo uvařených živin: vitamíny, minerály, vysoce kvalitní bílkoviny a zdravé tuky. V jednom vejci tedy najdete vitamíny A, B2, B5, B12 a selen. Je v nich dostatek vápníku, železa, draslíku, zinku, manganu, vitamínu E, folátů a mnoha dalších potřebných látek. Jedno velké slepičí vejce poskytuje 77 kalorií, 6 g kvalitních bílkovin, 5 g tuku a malé množství sacharidů.

2. Vejce zlepšují profil cholesterolu

Jsou považovány za potraviny s vysokým obsahem cholesterolu: jedno vejce obsahuje 212 mg této látky, což je poměrně hodně. Kupodivu však konzumace produktu nevede k vyrovnání syntézy cholesterolu a absorpce v gastrointestinálním traktu ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.

Faktem je, že tato organická sloučenina je škodlivá, pokud se hromadí a oxiduje v tepnách. Vejce však mají vysoký obsah antioxidantů, díky čemuž se cholesterol v játrech docela snadno rozkládá. A také, podle nedávných studií, cholesterol ve stravě poskytovaný vejci a plazmatickými lipoproteiny u zdravé populace, vejce zřetelně modulují podtřídy plazmatických karotenoidů a lipoproteinů u dospělých mužů po dietě s omezením sacharidů, dietní cholesterol z vajec zvyšuje plazmatický HDL cholesterol u mužů s nadváhou, kteří konzumují dieta s omezením uhlohydrátů, vejce zvyšují hladinu tzv. dobrého cholesterolu, podporují zpracování "zlého" cholesterolu a na rozdíl od všeobecného přesvědčení vůbec neškodí Cholesterol ve stravě, který u zdravé populace zajišťují vejce a plazmatické lipoproteiny, Vejce zřetelně moduluje podtřídy karotenoidů a lipoproteinů v plazmě u dospělých mužů po dietě s omezeným příjmem sacharidů. Cholesterol z vajec zvyšuje plazmatický HDL cholesterol u mužů s nadváhou, kteří konzumují dietu s omezeným obsahem sacharidů k srdci.

3. Vejce zásobují tělo cholinem

Cholin je životně důležitá živina zapojená do mnoha procesů v těle. Je nezbytný pro syntézu acetylcholinu, který je spojen s funkcí paměti a učení a hraje důležitou roli v mnoha dalších důležitých procesech. Cholin je také jedním ze stavebních kamenů buněčných membrán a jeho nedostatek vede Cholin: Nezbytná živina pro veřejné zdraví k onemocněním jater a srdce, stejně jako neurologickým poruchám.

Kromě toho je tato živina zvláště důležitá pro těhotné ženy. Studie cholinu ukazují, že nízký příjem cholinu zvyšuje riziko defektů neurální trubice plodu a může dále vést k poklesu kognitivních funkcí u dítěte.

4. Vejce obsahují vysoce kvalitní bílkoviny

Existuje asi 21 aminokyselin, které naše tělo používá k syntéze bílkovin. Devět z nich si nedokáže vyrobit a musí se získávat ze stravy – jsou známé jako esenciální aminokyseliny. Vejce mají ideální aminokyselinový profil a obsahují bílkoviny – která je nejlepší? vysoce kvalitní bílkoviny. Ve skutečnosti jsou to jedny z nejlepších zdrojů bílkovin v lidské stravě.

5. Vejce jsou dobrá pro zrak

Lutein a zeaxanthin jsou antioxidanty, které mají tendenci se hromadit v sítnici a chrání izomery luteinu a zeaxantinu v oblasti zdraví a onemocnění očí před škodlivým slunečním zářením. Významně také snižují stav luteinu a zeaxantinu a riziko věkem podmíněné makulární degenerace, důkazy pro ochranu proti věkem podmíněné makulární degeneraci karotenoidy a antioxidačními vitamíny, plazmatický lutein a zeaxanthin a další karotenoidy jako modifikovatelné rizikové faktory pro věkem podmíněnou makulopatii a kataraktu: The POLA Study riziko šedého zákalu a makulární degenerace. Jedna studie, koncentrace luteinu a zeaxantinu v plazmě po doplnění stravy vaječným žloutkem, zjistila, že konzumace 1,3 vaječných žloutků denně po dobu 4,5 týdne zvýšila hladiny zeaxantinu v krvi o 114–142 % a luteinu o 28–50 %.

6. Vejce vám pomohou zhubnout

Vejce mají vysoký obsah bílkovin a tuku, ale nízký obsah sacharidů – velmi uspokojující potravina. V perspektivních potravinách hrozí dietní cholesterol, vejce a ischemická choroba srdeční. Proto může použití produktu vést ke ztrátě hmotnosti. Takže v jedné studii, Krátkodobý účinek vajec na sytost u subjektů s nadváhou a obezitou, bylo 30 žen s nadváhou rozděleno do dvou skupin, z nichž první dostávala vejce k snídani a druhá - bagety. Obě menu obsahovala stejné množství kalorií. Ukázalo se, že subjekty z první skupiny byly rychleji nasycené, i když konzumovaly méně kalorií.

V jiné studii vaječná snídaně zvyšuje ztrátu hmotnosti, která trvala 8 týdnů, subjekty, které jedly vejce, zaznamenaly významný úbytek hmotnosti. Ve srovnání s těmi, kteří byli krmeni moučnými výrobky, ztratili o 65 % více tělesné hmotnosti a o 16 % více tuku.