Co je škodlivější: sladká soda nebo džus?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Odpovídá výživový poradce.

Tuto otázku položil náš čtenář. Svou otázku můžete také položit Lifehackerovi - pokud bude zajímavá, určitě odpovíme.

Jak škodlivé nebo zdravé jsou šťávy z obchodů? A je rozdíl mezi pitím Coca-Coly nebo jablečného džusu?

Viktor Kisilev

Obrovské množství výzkumů Cukr a uměle slazené nápoje spojené s obezitou: systematický přehled a metaanalýza ukazuje, že častá konzumace nápojů slazených cukrem může vést k rozvoji obezity a souvisejících onemocnění, jako je cukrovka, dna a kardiovaskulární onemocnění.

Mnoho zdravotnických organizací publikovalo Směrnici: příjem cukrů pro dospělé a děti, Akce ke snížení prodeje slazených nápojů, nabádající lidi, aby omezili slazené nápoje. A několik zemí zašlo ještě dále a zavedlo daň na sodu. Ale navzdory tomu jsou takové nápoje stále oblíbené mezi miliony lidí.

Ale co ovocná šťáva, která chutná stejně sladce? Obecně se považuje za zdravé a mnohem lepší než soda. Jen je stále více údajů Příjem ovoce, zeleniny a ovocných šťáv a riziko diabetu u žen, Recenze 100% ovocné šťávy a chronické zdravotní stavy: Důsledky pro politiku cukru – slazených nápojů, že ovocná šťáva ve skutečnosti není o nic méně škodlivá. zdravější než jeho soused s šumivým obchodem. Pojďme na to přijít.

Podíváme se na tři druhy slazených nápojů – sodu a balenou a čerstvě vymačkanou ovocnou šťávu – a porovnáme je v následujících parametrech:

• Přítomnost cukru. Fruktóza, glukóza a sacharóza se přirozeně vyskytují v ovoci a bobulích, sladká soda využívá sirup vyrobený z fruktózy a glukózy.
• Přítomnost vlákniny. Pomáhá získat pocit plnosti a v důsledku toho si udržet zdravou váhu, podporuje příjem vlákniny ve stravě a úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění a všechny druhy rakoviny: metaanalýza prospektivních kohortových studií, dietní vláknina a zdravotní výsledky: souhrnný přehled systematicky přezkoumává a metaanalyzuje přirozené procesy v trávicím traktu, snižuje riziko cukrovky, srdečních chorob a některých typů rakoviny.
• Přítomnost stopových prvků a fytolátek. Vitamíny, minerály a rostlinné látky plní v našem těle řadu životně důležitých funkcí – zabraňují například rozvoji nemocí z knihy Jezte pro život: Příručka Rady pro potraviny a výživu ke snížení rizika chronických onemocnění.
• Počet obsažených kalorií. Je to měrná jednotka pro energii získanou z potravy. Když jíte, vaše tělo to používá k různým účelům. A pokud dostanete více kalorií, než dokážete spálit, začnou se ukládat ve formě tuku, jehož nadbytek může tělu ublížit.
• Přítomnost potravinářských přídatných látek. Barviva, stabilizátory a příchutě jsou považovány za bezpečné Přehled potravinářských přísad, přísad a barviv, upozornění GRAS, potravinářských přísad. Současné vědecké důkazy nám však neumožňují dělat definitivní závěry. Kromě toho mohou některé přísady ve velkém množství způsobit, že dietní emulgátory ovlivňují mikroflóru myšího střeva a podporují kolitidu a metabolický syndrom, potravinové přísady a zdraví dětí, běžné potravinářské přísady a chemikálie škodlivé pro děti, účinky potravinových přísad na imunitní buňky jako přispěvatele k tělesné hmotnosti Zisk a imunitně zprostředkovaná metabolická dysregulace k rozvoji řady onemocnění.

	Sladká soda	Balená ovocná šťáva	Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva	Komentář
Cukr	Tady je	Tady je	Tady je	Všechny nápoje obsahují přibližně 20-25 g (5-6 čajových lžiček) cukru na 250 ml nápoje.
Celulóza	Ne	Ne	Jinak	Pokud do šťávy přidáte dužinu, získáte téměř stejné množství vlákniny jako z celého ovoce.
Stopové prvky a fytolátky	Ne	Jinak	Tady je	Čerstvě vymačkaná šťáva je bohatá na vitamíny a minerály. Tyto živiny se někdy přidávají do balených šťáv během výroby.
Kalorie	110-130 kalorií na 250 ml	110-130 kalorií na 250 ml	110-130 kalorií na 250 ml	Hlavní zdroj kalorie - cukr.
Výživové doplňky	Tady je	Tady je	Ne	Čerstvý džus - jediný ze tří nápoje, ve kterých nebudou žádná barviva, zvýrazňovače chuti a konzervační látky.

Po srovnání vidíme, že sladká soda stále dostává palmu, co se škodlivosti týče, i když balená šťáva za ní nemá daleko.

Čerstvě vymačkaná šťáva obsahuje stejné množství kalorií a cukru jako další dva konkurenti v naší soutěži, ale je nepravděpodobné, že by tyto nápoje ovlivnily vaše zdraví stejným způsobem. Například sladké limonády mají tendenci se zvyšovat. Nedostatek zohlednění vztahu dávka – odezva může vést k chybným závěrům ohledně 100% ovocné šťávy a rizika kardiometabolického onemocnění, dlouhodobé konzumace cukrem slazených a uměle slazených nápojů a rizika Úmrtnost u dospělých v USA Riziko onemocnění v závislosti na dávce. To znamená, že čím více pijete, tím vyšší je riziko onemocnění, i když konzumujete jen malá množství.

Navíc pití malého množství čerstvě vymačkané šťávy (méně než 150 ml denně) může snížit spotřebu čisté ovocné šťávy a ovoce a riziko kardiovaskulárních onemocnění: Studie EPIC - NL, Ovoce, zelenina, 100% džusy a kognitivní funkce, Odhadovaný dietní příjem flavonolů, flavanonů a flavonů v Evropském prospektivním výzkumu rakoviny a výživy (EPIC) 24hodinové dietní kohortě, Pravidelná konzumace hroznové šťávy concord prospívá lidské imunitě riziko diabetu 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění. Vyšší spotřeba už může být zdraví škodlivá.

Pokud máte chuť na sladký nápoj, pak zvolte čerstvě vymačkanou šťávu s dužinou. Je bohatý na mikroživiny a vlákninu, které prospějí vašemu zdraví. Nezapomínejte ale na počet kalorií. Abyste prodloužili požitek a nepoškodili své zdraví, můžete čerstvě vymačkanou šťávu zředit minerální vodou.