Jak vyrobit cold bru, osvěžující nápoj na bázi kávy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 01:01

K výrobě studené kávy potřebujete minimum nástrojů a přísad.

Hlavní rozdíl mezi cold brew a klasickou ledovou kávou spočívá ve způsobu přípravy. Ledová káva se vaří horká a poté se ochladí. Cold brew se vaří za studena. Je to druhý způsob přípravy kávového nápoje, který mnozí považují za vhodnější. Faktem je, že nedostatek interakce s horkou vodou a následné ředění dává studeným brutům přirozenou chuť, bez hořkosti.

Budete potřebovat:

• mlýnek na kávu a kávová zrna nebo hrubě mletá káva;
• síto;
• mušelínové látky nebo papírové ručníky;
• dvě nádoby velkého objemu (jedna z nich s víkem).

Příprava

Mletí kávy

Pokud nepoužíváte mletou kávu, nechte zrnka projít mlýnkem. Ujistěte se, že jste zvolili správné mletí: částice mleté kávy by měly mít podobnou velikost jako strouhanka. Použitím menších částic se vystavujete riziku zakaleného nápoje.

Milovníci kávy doporučují, aby se nedrželi cesty nejmenšího odporu a rozemleli zrna smažená na espresso vlastníma rukama: tímto způsobem bude nápoj lahodnější.

Infuze

Naplňte velkou plechovku kávy a studené vody v poměru 1: 8. Pokud plánujete pít cold bru s ledem, pak by měly být poměry změněny na 1: 4. Dobře promíchejte, zakryjte a vložte plechovku do chladničky. Pokud jste použili poměr 1: 8, bude čekací doba 18-24 hodin. Pokud je 1:4, bude stačit 10-12 hodin.

Filtrace

Nápoj přeceďte přes sítko, zbavte se velkých částeček kávy. Na čisté sítko položte mušelínový hadřík nebo papírové utěrky a kávu znovu sceďte. Opakujte postup 2-3krát, dokud na dně plechovky nezůstanou žádné viditelné částice. Pokud se vám nedaří dovést nápoj k této čistotě, pak jste použili příliš jemně mletou kávu.

směny

Cold Bru je připraven. Do nápoje lze přidat led, mléko, smetanu, třešňový džus nebo různé sirupy.