9 potravin pro zlepšení paměti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Seznam potravin bohatých na vitamíny B, železo a zinek.

1. Olivový olej

Vědci z American Temple University potvrdili, že olivový olej podporuje paměť a schopnost učení a také zabraňuje tvorbě cévních plátů. Obsahuje totiž polyfenoly – důležité antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí v mozku. Čím déle buňky zůstanou mladé, tím déle budou schopny pracovat na plný výkon. To znamená, že paměť bude fungovat efektivně. Polyfenoly navíc zlepšují metabolismus a střevní mikroflóru.

Pro maximální užitek je nejlepší přidat surový olej jako zálivku na salát: stačí dvě čajové lžičky denně. Ale smažení nebude prospěšné - při zahřátí se začnou uvolňovat karcinogeny a olej zcela ztrácí své příznivé vlastnosti.

2 vejce

Vejce jsou bohatá na cholin, důležitou látku napomáhající tvorbě nových buněk a příznivě působí na nervová zakončení. Čím lépe procházejí nervové vzruchy v mozku, tím efektivněji bude naše paměť fungovat. Když jsou neurony navzájem dobře propojeny, informace se vstřebávají rychleji. Jedno velké vejce obsahuje 20 % denní hodnoty cholinu – 113 miligramů.

Ve vejci je také mnoho vitamínů – B6, B9, B12 a D. Vitamíny skupiny B snižují hladinu homocysteinu, hormonu, který dokáže „napadat“stěny cév a tvořit krevní sraženiny. Vitamíny B a D napomáhají vstřebávání bílkovin a pozitivně působí na mozkové buňky tím, že stimulují jejich reprodukci. Vaječná bílkovina je navíc považována za nejstravitelnější ze všech živočišných bílkovin. Čím více vajec tedy sníme, tím více mozek dostává „stavebního materiálu“a zlepšuje se kognitivní schopnost.

Lékaři doporučují jíst 2 až 6 vajec týdně.

3. Dýňová semínka

Semena bohatá na zinek pomáhají mozku lépe vstřebávat a asimilovat informace. Přípravek dodá tělu hořčík, tryptofan, selen, vitamíny B1 a K, které přispívají ke koncentraci, dlouhodobému uchování informací v paměti a snižují hladinu stresu.

Hořčík, který je součástí semínek, příznivě působí na nervový systém včetně nervových zakončení v naší hlavě. Abyste získali maximální množství živin, musíte sníst 50 až 100 gramů semínek denně.

4. Šťáva z řepy

Vědci z Wake Forest University zjistili, že šťáva z červené řepy zlepšuje průtok krve a kyslíku do mozku, díky čemuž mozek pracuje efektivněji. Tato šťáva obsahuje antioxidanty, které odstraňují toxické látky z těla.

Aby paměť lépe fungovala, lékaři doporučují vypít až dvě sklenice džusu denně.

5. Brokolice

Brokolice stejně jako vejce obsahuje velké množství cholinu a vitamínu K. Díky nim se zlepšuje vnímání verbálních informací a epizodická paměť, která zaznamenává události do všech detailů. Brokolice také obsahuje glukosinolát, který zabraňuje rozkladu acetylcholinů, organických sloučenin přenášejících nervové vzruchy. Brokolice tedy optimalizuje činnost nervové soustavy a příznivě ovlivňuje činnost mozku. Zeleninu lze jíst každý den.

Mimochodem, brokolice obsahuje hodně vitaminu C – dokonce více než citrusové plody a nasycení jimi nastává díky vysokému obsahu vlákniny rychleji.

Zelenina by měla být vařena ihned po nákupu - nebo zmrazena, aby si zachovala více vitamínů a výhod. Při dlouhodobém skladování bez chlazení dojde ke ztrátě užitečných látek.

6. Kurkuma

Jedno z nejdostupnějších koření, které se v asijské kultuře používá po staletí. Kurkuma obsahuje prvek kurkumin, který zlepšuje krevní oběh a průtok kyslíku do mozku a je také schopen rozkládat notoricky známé cévní plaky. Jako bonus má kurkumin protizánětlivé účinky.

Další užitečnou vlastností kurkumy je, že jde o imunomodulátor, který rozkládá peptidy, které spouštějí rozvoj Alzheimerovy choroby.

Denně byste neměli konzumovat více než lžíci koření.

7. Černé fazole

Černé fazole obsahují vitamíny skupiny B a minerály důležité pro paměť: folát, hořčík, draslík, železo a vápník. Společně obnovují mozkové buňky a zabraňují stárnutí.

Jedním z hlavních prvků černých fazolí je mangan, který je nezbytný pro syntézu již známého acetylcholinu.

Lékaři doporučují nenechat se unést fazolemi při gastritidě, pankreatitidě a dně. Pro zdravé lidi neexistuje žádná norma spotřeby, ale stojí za to pamatovat na vysoký obsah kalorií v produktu - 341 kcal na 100 gramů.

8. Špenát

Špenát obsahuje vitamíny K, A, C a pigmenty lutein a zeaxantin. Vitamin K je považován za nejlepší pro paměť, protože se podílí na syntéze tuků, které jsou důležité pro stavbu a fungování buněk. Vitamíny A a C pomáhají lépe fungovat mozku, bojují proti zánětům a jsou prospěšné pro imunitní systém.

Lutein a zeaxanthin hrají důležitou roli v dobrém vidění a tedy i zrakové paměti. A pokud je zeaxanthin již obsažen v sítnici oka, pak se k nám lutein může dostat pouze zvenčí spolu s potravou rostlinného původu.

Špenát obsahuje největší množství luteinu ze všech jedlých rostlin. Nejlepší je používat zeleninu do salátů - zachovává si své maximální vlastnosti, když je čerstvá - a rozdrtit tam denní dávku - asi 100-150 gramů produktu.

9. Vlašské ořechy

Výrobek obsahuje bílkoviny, vitamíny B, K a P, zdravé tuky jako omega-3, fenoly a esenciální aminokyseliny, které se v těle nesyntetizují a jsou získávány pouze z potravy. Pro paměť je nejdůležitější kyselina alfa-linolová, která napomáhá množení mozkových buněk. Vlašské ořechy také zlepšují krevní oběh a jsou zdrojem antioxidantů.

Ořechy navíc pomáhají snižovat krevní tlak a chrání tepny, což příznivě působí na činnost srdce a mozku. Bez poškození postavy můžete jíst 20 až 30 gramů denně.