10 úžasných receptů na chobotnice

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Čekají na vás smažené, dušené, marinované a pečené mořské plody se zeleninou a různými omáčkami.

1. Smažená chobotnice s česnekem a ořechy

Ingredience

• 300 g chobotnice;
• 2-3 stroužky česneku;
• 60–70 g vlašských nebo jiných ořechů;
• 1-2 snítky kopru;
• 20-30 g másla;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti.

Příprava

Ponořte chobotnici na několik sekund do vroucí vody, oloupejte a opláchněte. Poté nakrájejte na kousky. Nasekejte česnek a ořechy. Nakrájejte zeleninu.

Rozpusťte máslo na pánvi na středním plameni a chobotnici smažte 2-3 minuty. Položte na talíř a vychladněte.

V jiné pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Smažte česnek s ořechy po dobu 15–20 sekund. Dochutíme solí, pepřem a promícháme s bylinkami. Chobotnici přelijeme ořechovo-česnekovou omáčkou a podáváme.

2. Smažená chobotnice s cibulí a sójovou omáčkou

Ingredience

• 1 kg chobotnice;
• 2 cibule;
• 3-5 stroužků česneku;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce sojové omáčky
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 2 lžičky cukru.

Příprava

Chobotnici ponořte na 40–50 sekund do vroucí vody, oloupejte a opláchněte. Korpusy nakrájíme na kolečka, cibuli na půlkolečka. Česnek nasekejte.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli po dobu 3-5 minut dozlatova. Přidejte chobotnici a vařte další minutu. Poté zvyšte teplotu, přidejte sójovou omáčku, sůl, pepř a cukr. Zamíchejte a smažte ještě pár minut. Potřeme česnekem.

3. Smažená chobotnice se zakysanou smetanou a pórkem

Ingredience

• 4 olihně;
• 1 pórek (pouze bílá část);
• 2-3 stroužky česneku;
• 50 g másla;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• jakékoli koření podle chuti;
• 150-200 g zakysané smetany;
• 1 lžíce mouky;
• 2-3 snítky petrželky.

Příprava

Chobotnici oloupejte a opláchněte. Nakrájejte na kroužky s pórkem. Česnek nasekejte nebo protlačte lisem.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte máslo a olej. Smažte pórek s česnekem 4-5 minut. Dochutíme solí, pepřem a posypeme libovolným kořením. Přidejte chobotnici a vařte ještě pár minut. Ochutíme zakysanou smetanou a po opětovném provaření přidáme mouku a promícháme. Přikryté vařte asi 2 minuty.

Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

4. Chobotnice dušené v rajčatové omáčce

Ingredience

• 700-800 g chobotnice;
• 300 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 1 cibule;
• 1 chilli paprička - volitelné;
• 2-3 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 1 špetka tymiánu
• 1 špetka bazalky
• 1 špetka oregana

Příprava

Olihně opláchněte vroucí vodou, oloupejte a opláchněte a poté nakrájejte na kroužky. Nakrájejte rajčata, cibuli, chilli a česnek.

V pánvi rozehřejte polovinu oleje na středním plameni. Chobotnici opékejte asi 3 minuty, dochuťte solí, pepřem a dejte na talíř.

Zbývající olej rozehřejte na středním plameni a cibuli na 2-3 minutách smažte. Přidejte česnek a feferonky a vařte ještě pár minut. Přidejte sůl, tymián, bazalku a oregano. Poté dusíme spolu s rajčaty a šťávou z nich asi 5 minut. Přidejte chobotnici a nechte na ohni další 3-4 minuty.

5. Smažená chobotnice se zakysanou smetanou a mrkví

Ingredience

• 2 mrkve;
• 2-3 cibule;
• 4 olihně;
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 250 g zakysané smetany;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti.

Příprava

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Chobotnici zalijeme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na proužky.

V pánvi rozehřejte polovinu oleje na středním plameni. Smažte zeleninu po dobu 5-7 minut.

V další pánvi se zbylým olejem opékejte chobotnice na středním plameni po dobu 5 minut. Přidejte mrkev a cibuli a po 2-3 minutách přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Promíchejte a vařte ještě pár minut.

6. Smažené kalamáry v pivním těstíčku

Ingredience

• 6 olihně;
• 5 vajec;
• 2-3 lžíce mouky;
• ½ lžičky soli;
• 70 ml světlého piva;
• 4-5 polévkových lžic rostlinného oleje.

Příprava

Chobotnici oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kroužky.

Vejce rozšleháme s moukou a solí, přidáme pivo a mícháme. Těsto by nemělo být příliš tekuté, v případě potřeby přidejte trochu mouky.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Ponořte chobotnice do těsta a smažte 30-40 sekund na každé straně.

Udělat radost své rodině?

10 jednoduchých receptů na ryby v těstíčku

7. Smažené kalamáry ve strouhance

Ingredience

• 1 chobotnice;
• 50-70 g mouky;
• 1-2 vejce;
• 1 špetka soli;
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 100 g strouhanky.

Příprava

Chobotnici oloupejte, opláchněte, nakrájejte na kolečka a ještě vlhké ihned obalte v mouce. Rozšleháme vejce se špetkou soli.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Chobotnici nejprve namočte do vajíčka a poté obalte ve strouhance. Smažte kroužky asi 20 sekund na každé straně. Poté položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.

Překvapit své hosty?

10 receptů na šťavnaté kuřecí řízky v troubě

8. Nakládané chobotnice s citronem, česnekem a pepřem

Ingredience

• 3 olihně;
• 1 citron;
• 1 chilli paprička;
• 2-3 stroužky česneku;
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 špetka soli;
• 1 snítka petrželky.

Příprava

Chobotnici vařte asi minutu. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kroužky.

Z citronu vymačkejte šťávu. Chilli nakrájejte, česnek protlačte lisem. Vše smícháme s olejem a solí. Chobotnici přelijte omáčkou, zakryjte igelitem a nechte 10-12 hodin v lednici.

Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

Vzít na vědomí?

10 jednoduchých způsobů, jak nakládat cibuli

9. Marinovaná chobotnice se sójovou omáčkou

Ingredience

• 100-150 g chobotnice;
• 5 lžic olivového oleje
• sůl podle chuti;
• 1 lžička mletého černého pepře;
• 1 lžíce papriky;
• 1 lžíce oregana
• 1 polévková lžíce hřebíčku
• 1-2 bobkové listy;
• 5 lžic sojové omáčky
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžička sezamových semínek.

Příprava

Chobotnici povařte asi minutu, oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kolečka.

V hrnci na středním plameni rozehřejte olej. Smícháme se solí, pepřem, paprikou, oreganem, hřebíčkem a vavřínem. Odstraňte z ohně a nechte při pokojové teplotě 20 minut. Poté smíchejte se sójovou omáčkou a octem.

Olihně přelijte marinádou a dejte na 2-3 hodiny do lednice. Před podáváním posypte sezamovými semínky.

Pomůžete si? ️

5 receptů na lahodné nakládané papriky

10. Chobotnice v troubě s houbami a sýrem

Ingredience

• 1-2 chobotnice;
• 1 cibule;
• 150 g žampionů;
• 100 g tvrdého sýra;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 20-30 g másla;
• 1 lžíce mouky;
• 200 ml mléka;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti.

Příprava

Chobotnici zalijte vroucí vodou, opláchněte a očistěte. Jatečně upravená těla nakrájejte na kroužky, cibuli na půlkroužky, houby na střední kousky. Sýr nastrouháme na středním nebo jemném struhadle.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním plameni. Smažte cibuli a houby po dobu 5-7 minut.

V jiné pánvi rozpustíme máslo. Asi minutu až půl smažte mouku, poté postupně přilévejte mléko a neustále míchejte. Po pár minutách, až omáčka trochu zhoustne, dochutíme solí a pepřem.

Chobotnici s houbami a cibulí vložíme do zapékací mísy. Přelijeme omáčkou a posypeme sýrem. Pečeme v troubě na 180 °C asi 10-15 minut.

Čtěte také??

• 15 jednoduchých a chutných chobotnicových salátů
• 10 lahodných červených rybích sendvičů, které zmizí ze stolu jako první
• 10 úžasných receptů na plněné chobotnice
• 10 neuvěřitelně lahodných krevetových salátů
• 10 jednoduchých a chutných salátů s lososem a dalšími červenými rybami