Proč jsou sladkosti vaší pomocí při kontrole vašich stravovacích návyků

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Když jíte sladkosti, váš mozek si pamatuje, co jste jedli. Tvrdí to vědci z University of Georgia, University of Regents v Georgii a Charlie Norwood Medical Center. Jejich zjištění byly publikovány v časopise Hippocampus.

Ukazuje se, že neurony v hippocampu – části mozku, která je zodpovědná za epizodickou paměť – se aktivují, když jíte sladkosti. A epizodická paměť obsahuje vzpomínky na události, které se staly v určitou dobu na určitém místě.

Ve studii byl potkanům podáván roztok slazený sacharózou nebo sacharinem, což významně zvýšilo expresi markeru synaptické plasticity (protein Arc) v hipokampálních neuronech potkana. Synaptická plasticita je mechanismus potřebný k vytvoření vzpomínek.

Marise Parent Professor of Neuroscience, Georgia Institute Věříme, že epizodickou paměť lze použít ke kontrole chování při jídle. O tom, zda budeme jíst nyní, se rozhodujeme na základě vzpomínek, kdy a co jsme jedli. Například: Nechci teď jíst, protože jsem vydatně posnídal.

Tento závěr je podpořen předchozí prací výzkumníků. Dočasně inaktivovali hipokampální neurony ihned poté, co krysy nakrmili sladkým jídlem. Právě během této doby se měly vytvořit vzpomínky na jídlo. Inaktivace neuronů přiblížila další jídlo a krysy snědly více.

Utváření vzpomínek na jídlo je důležité pro lidské zdraví. Například sledování televizního pořadu u oběda může narušit „paměť jídla“v těle. V dalším jídle člověk sní více. Lidé s amnézií budou jíst znovu, pokud budou nabídnuti, i když jedli stejné jídlo. Prostě si to nepamatují.

Maris Parent věří, že vědci musí konečně přijít na to, jak mozek řídí výživu a její frekvenci, aby pochopili příčiny obezity.

Výzkum naznačuje, že zvýšené mlsání vede k obezitě. Obézní lidé častěji něco žvýkají mezi jídly. V posledních třech desetiletích získávají děti i dospělí většinu svých denních kalorií ze svačin, což jsou většinou dezerty a slazené nápoje.

V budoucnu by výzkumný tým chtěl zjistit, zda vyvážená strava, která obsahuje bílkoviny, tuky a sacharidy, může také ovlivnit expresi proteinu Arc v hipokampálních neuronech a zda je exprese proteinu Arc skutečně nezbytná, abychom si pamatovali skutečnost pojídání sladkostí.