2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50
Už jsme mluvili o receptech na voňavé máslo s bylinkami a kořením, které může skvěle nahradit standardní balení másla, ale tento recept lze považovat za jeden z originálních způsobů přípravy zeleniny na zimu. Rostlinný olej lze připravit téměř na jakémkoli základu (my jsme zvolili rajčata) a podávat ke steakům a drůbeži, přidávat do příloh a omáček nebo jen tak namazat na horký toast.
Seznámení s takovým olejem můžete začít základním receptem, který obsahuje ne více než 1-2 rostlinné přísady, a poté jejich množství zvýšit vzájemným kombinováním vašich oblíbených chutí. Základem základů jsou rajčata a cibule. Začneme jimi a pro vůni přidáme trochu sušené majoránky.
Na zeleninový základ je třeba na olivovém oleji zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, doplnit špetkou sušené majoránky a nakrájenými rajčaty. Teď už jen zbývá obsah pánve asi 10 minut uhasit, dochutit solí a cukrem podle chuti a polovina práce je hotová.
Před vařením zeleniny je lepší odstranit olej z lednice, aby měla čas změknout. Když je zelenina uvařená a stihne trochu vychladnout, rozmixujte ji na kaši pomocí mixéru, poté přidejte kostky měkkého másla a znovu ušlehejte všechny ingredience do hladka.
Hotové máslo můžeme potřít tousty ještě měkké, navrch položit pár plátků rajčat, opět vše dochutit hrubozrnnou mořskou solí, majoránkou a čerstvě mletým pepřem a vychutnat si naprosto jednoduchou svačinku. Nebo můžete olej zabalit do alobalu nebo potravinářské fólie a nechat ho uskladnit v mrazáku až tři měsíce. I když je nepravděpodobné, že to vydrží tak dlouho…
Ingredience:
- 170 g rajčat;
- 1 malá sladká cibule;
- 1 ½ lžičky sušené majoránky;
- 1 1/2 lžičky olivového oleje
- sůl a cukr podle chuti.
Příprava
- Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Když ta asi po dvou minutách zprůhlední, přidejte k ní sušenou majoránku a počkejte, až zavoní.
- K cibuli přidejte malá rajčata nakrájená na kostičky a za občasného míchání udržujte zeleninový základ na středním plameni asi 10 minut. Hotový zeleninový základ by neměl být vodový, konzistencí připomíná spíše hodně hustou rajčatovou omáčku.
- Zeleninu okořeníme podle chuti, mírně vychladíme a rozmixujeme mixérem. Do rajčatového protlaku přidejte kostky měkkého másla a směs znovu vyšlehejte do hladka.
- Rostlinný olej hned ochutnejte nebo jej uložte zabalený v igelitu či fólii až na tři měsíce do mrazáku.
Doporučuje:
Jak proměnit jakoukoli místnost se závěsy
Závěsy mohou změnit tvar a velikost místnosti, zútulnit ji nebo beznadějně zničit interiér. Tady je pár triků a pár fotek pro inspiraci
Jak se váš život změní, pokud ze smartphonu odstraníte téměř všechny aplikace
Neztrácejte čas instalací dalšího programu do smartphonu, který slibuje, že vám usnadní život. Zkuste to opačně a odinstalujte aplikace z těch, které jsou již nainstalované. Když ne všechny, tak alespoň některé. Pohodlí ve vašem životě se skutečně zvýší
Jak se logo Applu měnilo za téměř půl století historie společnosti
Logo Applu sleduje svou historii k obrazu, kde se Isaac Newton, zaneprázdněný čtením, chystá ucítit spadlé jablko na temeni své hlavy
Proč opravdu potřebujete jíst syrovou zeleninu, ovoce a zeleninu
Fytonutrienty – další „super lék na všechno na světě“nebo esenciální látky? Zjistíme, co to je a proč to potřebujete
Jak procestovat svět téměř zdarma
Nedokážete si představit svůj život bez cestování? V tomto případě se vám bude hodit seznam organizací a zdrojů, se kterými můžete navštívit nové země a získat neocenitelné zkušenosti. Sestavili jsme seznam hlavních služeb, které poskytují možnost zúčastnit se různých akcí a projektů po celém světě, včetně dobrovolnictví, školicích programů a pomoci místním obyvatelům s ubytováním a jídlem.