Správné cheat meal: 6 receptů na palačinky a 7 náplní do nich

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Někdy si to můžete dovolit.

Shromáždili jsme další tipy, jak zůstat svěží a plní energie.

Krok 1. Pečte palačinky

Francouzské palačinky, americké palačinky, holandské pannekokeny, švédské ragmurky, indické dosas, ukrajinské napilniki a ruské palačinky – téměř každá země na světě má svůj vlastní způsob přípravy tohoto pokrmu. Shromáždili jsme pro vás oblíbené recepty.

Palačinky s mlékem

Ingredience

• 4 vejce;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 špetka soli;
• 1 litr mléka;
• 400 g mouky;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sádlo, máslo, slunečnicový nebo olivový olej - na smažení.

Příprava

Nejlepší způsob, jak smíchat ingredience, je v hluboké misce. Vejce rozklepněte a napěňte pomocí mixéru nebo šlehače. Přidejte cukr, sůl a mléko. Po malých částech přidávejte mouku, důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Pak pár lžic rostlinného oleje - a těsto je připraveno. V konzistenci by měla připomínat tekutou zakysanou smetanu.

Během vaření těsta předehřejte pánev. Namažte ho sádlem, malým kouskem másla nebo kapkou rostlinného oleje – slunečnicového nebo olivového. Naběračkou nebo velkou lžící nalijte těsto do pánve. Smažte palačinky z obou stran dozlatova.

Kdo má rád sytější, může hotové pečivo pomazat máslem.

Krajkové palačinky

Ingredience

• 3 vejce;
• 1 špetka soli;
• 300 ml vroucí vody;
• 200 g mouky;
• 300 ml mléka;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• sádlo nebo olej - na smažení.

Příprava

Recept je podobný předchozímu, rozdíl je ve způsobu vaření. S vařící vodou vypadají palačinky jako krajka.

Smíchejte vejce a sůl, šlehejte do pěny a bez vypnutí mixéru nalijte do vroucí vody. Objem směsi se výrazně zvětší – žádná panika, mělo by to tak být. Za stálého šlehání přidáváme mouku, poté mléko, máslo a cukr.

Na předehřáté pánvi vymazané sádlem nebo máslem pečeme palačinky.

Aby byly palačinky chutné, potřebujete kvalitní a čerstvé suroviny. "" Je jedním z největších výrobců přírodních mléčných výrobků v regionu východní Evropy.

"Savushkin Product" je pouze čerstvé mléko, žádné konzervanty a zvýrazňovače chuti, moderní technologie a vysoce kvalitní vybavení. Kvalitní a přírodní mléčné výrobky se stanou pro vaše tělo výborným zdrojem energie a živin.

Prolamované palačinky na kefíru

Ingredience

• 2 vejce;
• 500 ml kefíru nebo jogurtu;
• 1 špetka jedlé sody;
• 300-400 g mouky;
• 1 špetka soli;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 250 ml vroucí vody;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Smíchejte vejce, kefír, sodu, mouku, sůl a cukr do hladka. Snažte se vyhnout hrudkám. Po malých částech přiléváme do těsta vroucí vodu a ihned promícháme.

Na vymaštěné pánvi smažte palačinky z obou stran dozlatova.

Palačinky s krupicí

Ingredience

• 6 šálků odstředěného mléka
• 1 šálek krupice
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 šálek mouky z tvrdé pšenice;
• 4 bílky;
• 1 špetka soli.

Příprava

Do vroucího mléka nasypeme krupici, přidáme máslo a vaříme do měkka. Pozor na konzistenci – příliš husté těsto se bude těžko nalévat do pánve.

Zatímco výsledná kaše chladne, smícháme pšeničnou mouku s bílky. Poté obě hmoty spojíme, důkladně promícháme, osolíme a začneme péct.

Dietní ovesné palačinky

Ingredience

• 1 šálek ovesných vloček
• 500 ml mléka;
• 500 ml vody;
• 2 lžičky cukru;
• 1 špetka soli;
• 1 vejce;
• olivový olej - na smažení.

Příprava

Ovesné vločky uvaříme s mlékem a vodou. Nechte vychladnout a poté rozdrťte v mixéru, dokud nebude konzistence tekuté zakysané smetany. Do těsta přidejte cukr, sůl a vejce, důkladně promíchejte. Na olivovém oleji smažíme palačinky.

Dietní otrubové palačinky

Ingredience

• 1 vejce;
• 1½ šálku kefíru;
• 6 lžic mletých ovesných otrub;
• 4 polévkové lžíce mletých pšeničných otrub;
• 1 špetka soli;
• olivový olej - na smažení.

Příprava

Vejce rozšlehejte metličkou nebo mixérem. Bez zastavení pomalu a opatrně nalijte kefír a poté přidejte otruby. Směs přiveďte do hladké konzistence a osolte.

Těsto je hotové. Na olivovém oleji smažíme palačinky.

Krok 2. Vyberte náplň

Palačinky podáváme s hustou zakysanou smetanou, červeným kaviárem nebo lehce nasolenými rybami: losos, losos, pstruh. Dobrým doplňkem budou nakládané houby.

Na sladké palačinky se hodí džemy, zavařeniny, kondenzované mléko, med nebo čokoláda. Dezert můžete ozdobit čerstvým ovocem, šlehačkou a čokoládovými lupínky.

Pokud se bojíte nabrat kila navíc, vyhněte se kalorickým a tukovým náplním. Nahraďte je medem, jablky a skořicí, pomeranče hřebíčkem, třešněmi nebo jahodami.

Krok 3. Připravte náplň

Existují různé možnosti pro předkrmy a dezerty.

Se šunkou a sýrem

Ingredience

• 20 g másla;
• 8 plátků šunky;
• 40 g tvrdého sýra;
• 8 vajec.

Příprava

Rozpálíme pánev, potřeme ji máslem a placku dobře prohřejeme z obou stran. Ujistěte se, že se nespálí. Na střed palačinky položíme plátek šunky, posypeme strouhaným sýrem a vrch jemně polijeme jedním vejcem. Okraje placky přehneme, aby vajíčko nevyteklo – palačinku můžete přeložit napůl. Přikryjte pánev poklicí, aby se smažená vejce uvařila rychleji. Ingredience se počítají na osm palačinek.

S játrovou paštikou

Ingredience

• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 500 g kuřecích jater;
• 100 ml smetany (10%);
• 1 svazek kopru;
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 špetka soli;
• 30 g másla.

Příprava

Paštiku můžete udělat jak na pánvi, tak v pomalém hrnci – princip je stejný. Smíchejte oloupanou a nakrájenou cibuli s nastrouhanou mrkví a smažte v rostlinném oleji.

Propláchněte játra a odstraňte z nich žlučovody, pokud jsou přítomny. Droby dejte na pánev se zeleninou a smažte, dokud nejsou světlé. Poté přidejte smetanu, kopr a koriandr a dochuťte solí. Vše promíchejte a vařte pod pokličkou asi 15 minut, pravidelně kontrolujte připravenost.

Náplň necháme vychladnout, poté dáme do mixéru, přidáme máslo. Rozdrťte na konzistenci pasty. Začněte palačinkami, ozdobte bylinkami a podávejte.

Houba

Ingredience

• 300 g lesních hub (lze zmrazit);
• máslo nebo rostlinný olej - na smažení;
• 1 mrkev;
• 3-4 cibule;
• 2 vejce;
• 1 špetka soli;
• 1 špetka pepře.

Příprava

Houby rozmrazte a opláchněte. Poté je nakrájíme na malé kousky a orestujeme na oleji. Osmažte mrkev a cibuli odděleně dozlatova. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme. Všechny ingredience smícháme, přidáme sůl a pepř podle chuti. Na palačinku položte malou část náplně a přeložte ji do trojúhelníku, obálky nebo brčka.

S lososem a avokádem

Ingredience

• 1 svazek čerstvého kopru;
• 100 g měkkého smetanového sýra (lze zpracovat);
• 120 g lehce osoleného filetu z lososa;
• 1 střední avokádo
• 1 lžička nastrouhané kůry

Příprava

Čerstvý kopr nasekáme nadrobno a smícháme se sýrem. Rozložte je do dvou třetin palačinky. Rybu a avokádo nakrájíme na malé proužky. Položte je na dvě „cestičky“a ustupte asi 3 centimetry od okraje. Rybu posypte nastrouhanou limetkovou kůrou. Placku srolujeme do tuby a podáváme.

Tvaroh s rozinkami

Ingredience

• 500 g čerstvého tvarohu;
• 1 vaječný žloutek;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžička vanilky
• ½ šálku rozinek;
• 30 g másla;
• moučkový cukr nebo med - pro podávání.

Příprava

Vezměte hluboký talíř nebo plastovou misku, přes sítko do ní vetřete tvaroh. Do vzniklé hmoty přidejte žloutek, zakysanou smetanu, cukr, vanilku a rozinky. Vše důkladně promíchejte a dejte na pár hodin do lednice. Tuto pauzu lze využít k přípravě palačinek. Zabalíme do nich tvarohovou náplň, palačinky smažíme na másle. Podáváme ozdobené moučkovým cukrem nebo medem.

Tvaroh – krémový

Ingredience

• 200 g čerstvého tvarohu;
• 4 polévkové lžíce mléka;
• 3 polévkové lžíce nasekané zeleniny;
• 1 špetka soli;
• 1 špetka pepře;
• 100 ml husté smetany.

Příprava

Tvaroh dejte do hluboké misky a přidejte do něj mléko a bylinky. Dochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte, dokud nebude krémová. V samostatné misce ušlehejte smetanu a poté ji spojte s tvarohem. Placku potřeme náplní a svineme. Předkrm je připraven.

Tvaroh s banánem

Ingredience

• 3 zralé banány;
• 1 citron;
• 200 g čerstvého tvarohu;
• 2 lžičky vanilkového cukru.

Příprava

Banány rozmačkáme vidličkou a pokapeme citronovou šťávou, aby dužina neztmavla. V samostatné misce smíchejte tvaroh a cukr. Mixujte směs mixérem, dokud nebude nadýchaná. Přidejte k ní banánové pyré a znovu prošlehejte. Jemná náplň na palačinky je hotová.

Skvělá volba pro tvarohovou náplň je drobivá "". Tento tvaroh je bohatý na bílkoviny a vápník, protože je vyroben z přírodního kravského mléka a neobsahuje žádné konzervanty ani náhražky mléčného tuku. Jeho svěží domácí chuť vás nenechá lhostejnými.

V prodeji jsou "" klasické a drobivé s různým procentem obsahu tuku - od 1% do 9%. A pro ty, kteří drží nízkokalorickou dietu – bez tuku.