Nápady na snídani: 5 ingrediencí svěžích buchet

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Při pohledu na nadýchané popovery je hned jasné, proč dostaly svůj název: těsto během pečení doslova vylézá z formy, ztrojnásobí svůj objem a změní se ve vzdušnou buchtu, která se rozpouští v ústech. Popovers jsou neuvěřitelně jednoduché na přípravu a vypadají velmi působivě. Tyto rohlíky jsou ideální na snídani, doplní salát a teplá jídla s omáčkou, kterou je vhodné sbírat s kouskem popoveru ze dna talíře.

Těsto na nadýchané buchty se nepřipravuje o nic obtížněji než těsto na palačinky a je velmi podobné posledně uvedenému, a to nejen seznamem surovin, ale také konzistencí.

Nejprve si vezměte formu a vymažte ji polovinou rozpuštěného másla. Můžete si zakoupit speciální vysoké formičky na popover nebo použít běžné formičky na košíčky.

Nyní přejdeme k testu. Příprava zabere opravdu pár minut. Nejprve vyšleháme vejce, mléko a zbylé rozpuštěné máslo.

Nyní přidejte mouku a špetku soli. Prošlehejte, dejte pozor, aby v těstě zůstalo minimum hrudek. Všimněte si, že nepoužíváme žádný prášek do pečiva, sodu, nebo ještě více droždí, vejce jsou hlavní zvedací silou v receptu.

Jak jsme slíbili, hotové těsto jedna ku jedné připomíná konzistencí těsto na palačinky.

Formičky naplňte těstem tak, aby zabíralo ⅔ objemu.

Popovers by se měly péct asi půl hodiny při 190 °C. Po vytažení z trouby propíchněte do každé buchty malou dírku, aby se uvolnila pára, a poté dejte na 5 minut do lednice.

Těsto se ukáže jako neuvěřitelně měkké a samotné housky jsou uvnitř duté, trochu připomínající zákusky.

Popovery podávejte s hrudkou másla, džemem, smetanovým sýrem nebo klasickým tvrdým sýrem. Buchty mohou být buď samostatné jídlo, nebo doplněk k hlavnímu jídlu.

Ingredience:

• 30 g másla;
• 3 vejce;
• 1 šálek (240 ml) mléka
• ½ šálku (120 ml) mouky
• ¼ lžičky soli.

Příprava

1. Rozpusťte máslo. Na mazání forem použijte polovinu oleje.
2. Zbytek másla vyšleháme s vejci a mlékem.
3. Do tekuté směsi surovin přidejte prosátou mouku a sůl. Uhněteme na homogenní těsto.
4. Vymazané formy naplníme ⅔ těsta a bochánky pečeme při 190 °C 30 minut.