Jak rychle připravit chutné a zdravé jídlo: Rybí guláš

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 01:00

Pokud se rozhodnete uvařit pokrm s vysokým obsahem bílkovin, pak věnujte pozornost receptu na jednoduchý dušený pokrm z ryby, chobotnice a cizrny, který kombinuje hlavní kritéria pro ideální večeři: rychlost přípravy, výhody a úžasnou chuť.

Ingredience

• 400 g bílého rybího filé;
• 200 g oloupaného těla olihně;
• 90 g cibule;
• 150 g sladké papriky;
• 1 stroužek česneku;
• 300 g vařené cizrny;
• 700 ml rajčat ve vlastní šťávě;
• 40 ml suchého bílého vína;
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 115 ml vody nebo rybího vývaru.

Příprava

O cizrnu se budete muset předem postarat. Opláchnutou cizrnu je lepší ráno namočit a poté uvařit do měkka. Konzervovaná cizrna nebo jiné luštěniny podle chuti mohou pomoci ušetřit čas.

Cibuli a papriku nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na olivovém oleji do měkka. K zelenině přidáme sušený rozmarýn, česnek a po půl minutě zalijeme suchým bílým vínem.

Když se asi polovina vína odpaří, přidáme rajčata ve vlastní šťávě do zeleninového základu a počkáme, až se z nich stane hladká omáčka. Proces můžete urychlit hnětením rajčat vařečkou. Poté do rajčatové omáčky nalijte trochu vody nebo rybího vývaru, přidejte sůl a cizrnu.

K dušenému masu se hodí jakékoli husté bílé rybí filé. Do pokrmu můžete přidat celou směs mořských plodů nebo se zastavit na čerstvém těle oloupané chobotnice, kterou je třeba nejprve nakrájet na kroužky.

Mísu s gulášem přikryjeme pokličkou a na středním plameni dusíme 10-12 minut.

Hotový guláš můžeme před podáváním ozdobit kapary a petrželkou.