Jak zjistit, zda je kuře hotové

Obsah:

Jak zjistit, zda je kuře hotové s teploměrem
Jak zjistit připravenost kuřete bez speciálních zařízení

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

To lze zjistit podle druhu masa nebo pomocí teploměru.

Jak zjistit, zda je kuře hotové s teploměrem

Budete potřebovat speciální teploměr na vaření se stylusem - dlouhou jehlou. Říká se jí také teplotní sonda. Toto zařízení výrazně zjednodušuje proces vaření (a nejen kuře). Pro přesnější výsledek je lepší zvolit digitální teploměr, ale hodí se i mechanický se šipkou.

Před kontrolou musíte zkalibrovat sondu teploty jádra, abyste se ujistili, že poskytuje přesné údaje. K tomu naplňte sklenici nebo džbán ledem a studenou vodou a důkladně promíchejte. Potom tam jehlu vložte tak, aby se nedotýkala stěn nebo dna. Počkejte 30 sekund a bez vyjmutí nastavte teploměr tak, aby ukazoval 0 °C.

Chcete-li zjistit, zda je kuře hotové, vložte měrku do nejtlustší části kuřete. Špička jehly by měla být přibližně uprostřed této oblasti. Pokud je kuře celé, obvykle se propíchne mezi paličkou a prsy. Maso nepropichujte ani nekrájejte na kosti.

Počkejte, až se šipka nebo čísla na zařízení stabilizují. Pokud teploměr ukazuje 74 ° C, pak je kuře hotové.

Pokud je teplota nižší, maso potřebuje ještě nějaký čas, než dosáhne. Pokud je vyšší, pak se kuře vařilo déle, než bylo nutné.

Jak zjistit připravenost kuřete bez speciálních zařízení

Je to docela snadné, když se podíváte na vnější a vnitřní stranu masa.

Dotkněte se kuřete

Hotové maso bude měkké, ale elastické: při stlačení prstem by mělo pružit, tedy obnovit svůj tvar.

Zvažte kuře

Doslova to nemusíte dělat. Během vaření pták ztrácí vlhkost a smršťuje se. Podívejte se blíže na maso: mělo by se mírně zmenšit.

A pokud pečete kuře, na dně formy bude šťáva, která se vařením právě ztratila.

Kuře nakrájíme

Maso nakrájejte v nejtlustším místě nebo těsně u kosti. Uvnitř by měla být rovnoměrně bílá. Narůžovělé kuře potřebuje více času na vaření.

Pokud navíc hotové kuře začnete krájet nebo propichovat vidličkou, nožem nebo párátkem, uvolní se z něj čirá šťáva. Pokud kuře nedosáhne, šťáva bude narůžovělá, tedy krvavá.