Jak vyrobit domácí ramen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 01:01

Instantní nudle se pro nás staly symbolem chudé studentské stravy, ale ve skutečnosti se z nich dá snadno udělat vydatný, rychlý a vcelku autentický oběd, pokud zpestříte ingredience a změníte techniku vaření.

Ingredience:

• 2 šálky (500 ml) vývaru
• 1 blok instantních nudlí;
• 2-3 houby;
• hrst vařených krevet;
• 2 stonky zelené cibule (bílá část);
• kousek (2 cm) kořene zázvoru;
• 2 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce sladkokyselé omáčky;
• 1 stroužek česneku;
• 1 žloutek nebo celé vařené vejce;
• limetková šťáva podle chuti.

Klíčem k mnohem zdravějšímu a lahodnějšímu instantnímu nudli je domácí vývar. Zbavte se sáčku s kořením, který byl dodán s nudlemi, a použijte svůj vlastní zeleninový, kuřecí nebo hovězí vývar.

Aby byl pokrm ještě chutnější, přiveďte vývar k varu a vložte do něj stroužek česneku, oloupaný zázvor a nať zelené cibulky. Odstraňte nádobu z ohně, přikryjte a nechte 2-3 minuty louhovat. Odstraňte všechny přísady a vraťte kapalinu do ohně.

Až bude vývar opět probublávat, přidejte sójovou a sladkokyselou omáčku. V případě potřeby dosolte podle chuti. Snižte teplotu a do vývaru vložte blok nudlí. Zakryjte a zastavte na jednu minutu.

Po chvíli na povrch položte houby a krevety. Nádobu opět zakryjte a nechte je ještě minutu nebo půl prohřát.

Položte misku do hlubokého talíře a posypte syrovým žloutkem nebo vařeným vejcem nakrájeným na polovinu. Posypeme cibulí a dochutíme sladkokyselou omáčkou a limetkovou šťávou.

Skvělým doplňkem mohou být také sezamová semínka, nasekané arašídy, listy nori nebo smažené tofu.