Originální piknikové občerstvení v kombinaci s chlebem a zeleninou

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Prázdniny pokračují, počasí se zlepšuje, což znamená, že venkovních aktivit bude přibývat. Proto jsme se rozhodli nabídnout vám několik dalších možností zajímavých pokrmů, které si můžete vzít s sebou do přírody. Dnes máme k večeři - recepty na zajímavé občerstvení od Andrey Azarova a jeho Talerka.tv!

Nabízíme vám pět předkrmů - lobio, měkký sýr s bylinkami, forshmak, slaninu s medvědím česnekem a babaganush - které se hodí jak k chlebu, mazanci či lavaši, tak k zelenině.

Babaganush

Babaganush (baba ganush, nebo baba ganuj) je oblíbené orientální jídlo, předkrm sestávající převážně z rozmačkaných hotových lilků smíchaných s kořením (například sezamová pasta, olivový olej, citronová šťáva). Hodí se ke koláčům a pita chlebu!

Ingredience:

• 1 kg lilku;
• 1/2 polévkové lžíce. tahini;
• šťáva z poloviny citronu;
• 1 stroužek česneku;
• 2-4 st. l. olivový olej;
• špetka kmínu;
• 1/2 suché pálivé papriky;
• 2 lžičky sůl;
• koriandr nebo petržel.

Tahina (tahina) je sezamová pasta. Můžete si to uvařit sami.

Forshmak

Forshmak (německy Vorschmack – předkrm) je pokrm z mletého masa (nebo sledě), zapečený s bramborami, zakysanou smetanou, cibulí a paprikou, který se označuje jako chuťovky. Podáváme s chlebem jako pomazánku.

Ingredience:

• 2 velké vařené brambory;
• 1 kořeněný filet ze sledě;
• 1 cibule;
• 1-2 polévkové lžíce. l. vepřové sádlo (zde: z perliček);
• sůl, černý pepř.

Měkký sýr s bylinkami

Tato francouzská verze tvarohové přesnídávky je skvělá na lehce opečený chléb. Tento toast lze snadno proměnit v sendvič, pokud si jako základ vezmete čerstvý tmavý chléb a přidáte salát a pár plátků čerstvých okurek!

Ingredience:

• 300 g domácího měkkého tvarohu;
• 4 šalotky;
• stroužek česneku;
• svazek petrželky a pažitky;
• snítka máty;
• pár snítek tymiánu;
• 1/4 polévkové lžíce. olivový olej;
• sůl, černý pepř.

Sádlo s medvědím česnekem

Tato varianta předkrmu se hodí k černému chlebu. Pro změnu tam můžete přidat svazek kopru!

Ingredience:

• 50 g sádla;
• svazek mladého medvědího česneku;
• 1 lžička sůl.

Lobio

Lobio (z gruzínského ლობიო, [Lobi]) je gruzínské jídlo, stejně jako běžný název pro fazole (jak zelené, zelené fazole, tak fazole). Hodí se k pita chlebu, bylinkám a zelenině.