3 oblíbené pivní občerstvení

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Zpravidla vám řekneme o způsobech, jak nahradit nezdravé kalorické svačiny zdravějšími alternativami, ale jednou z výjimek bude období největšího festivalu pro milovníky pěny - Oktoberfest. Není třeba jezdit slavit do Mnichova, stačí se zásobit oblíbeným nápojem, dobrou společností a pár nejjednoduššími a nejoblíbenějšími občerstvením v hospodě.

Jednoduché preclíky

Časově nejnáročnější recept na seznamu je recept na preclík, ale nebojte se, i ten jsme hodně zjednodušili.

Na přípravu preclíků rozpusťte cukr a droždí v teplé vodě a přidejte k nim směs mouky a soli. Klasický německý předkrm jsme se rozhodli doplnit italskými doplňky – olivami a sušeným rozmarýnem. Dáme je na úplný začátek vaření spolu s moukou.

Smíchejte roztok droždí s moukou a přísadami, zadělejte těsto.

Vyválíme z něj uzeninu o průměru asi 5 cm, nakrájíme na 10 stejných porcí a místo dlouhého šťourání s preclíky, v jejichž podobě jsme zvyklí jíst preclíky, tvoříme z těsta jednoduché kuličky a nechte je půl hodiny vykynout.

Postupem času dáme na oheň nádobí s vodou, a jakmile se tekutina dostane do varu, zředíme v ní trochu hnědého cukru a sody. Kuličky vařte ve vroucím roztoku sody, dokud nevykynou, asi minutu, a poté je přendejte na pergamen a dejte péct do trouby předehřáté na 230 stupňů na 13–15 minut nebo do zhnědnutí.

Cibulové kroužky

Druhým předkrmem - nejrozpočtovější položkou na menu každé hospody - jsou cibulové kroužky. Naši budou pivo nejen pít, ale na jeho základě i vařit.

Cibuli nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 5 mm, dejte rozehřát olej a pokračujte k pivnímu těstíčku. K přípravě toho druhého stačí ledovou pěnu vyšlehat s moukou, vydatnou porcí soli, sušeným tymiánem a mletou paprikou.

Ponořte cibulové kroužky do těsta vidličkou, slijte přebytečné těsto a poté svačinu opečte, dokud nezhnědne.

Sýrové tyčinky

To oblíbence mnohých jsme si nechali na závěr: sýrové tyčinky v křupavém obalu, které by se určitě měly podávat hned po opečení.

Oblíbený tvrdý sýr nakrájejte na kostičky, kostky namočte do rozšlehaného vejce s mlékem a obalte ve strouhance. Vybrali jsme si pikantní pita chléb, ke kterému jsme vařili. Po první vrstvě obalování tyčinky znovu ponořte do vajíčka a znovu obalte ve strouhance. Přetření je zárukou, že celý sýrový blok je rovnoměrně potažen, což znamená, že tavený sýr během smažení nevyteče.

Rozehřejte olej, vložte do něj tyčinky a smažte ne déle než minutu.

Výsledkem je skvělý pivní talíř, ke kterému si můžete naservírovat jeden (nebo více) našich nebo si vybrat svůj oblíbený jako dip.

Na preclíky

Ingredience:

• 2 hrnky (240 g) mouky
• 1 šálek (240 ml) vody
• 1 lžička droždí
• ¼ šálku (45 g) jedlé sody;
• 1 lžička krystalového cukru;
• ½ lžičky soli;
• 1 lžíce třtinového cukru
• ¼ šálků nakrájených oliv;
• ¼ šálků nakrájených sušených rajčat;
• 1 lžička sušeného rozmarýnu

Příprava

1. V teplé vodě rozpusťte droždí a lžičku cukru a do roztoku přidejte mouku a sůl. Poté zašlete rozmarýn, nakrájená rajčata a olivy. Uhněteme těsto.
2. Těsto vyválejte na 5 cm klobásu a nakrájejte na 10 stejných dílů. Každou porci zakulatíme a necháme půl hodiny prohřát.
3. Shodné preclíky povařte ve vroucím roztoku sody a třtinového cukru asi minutu, přendejte na plech pokrytý pergamenem a pečte při 230 stupních 13–15 minut.

Na cibulové kroužky

Ingredience:

• 2 střední cibule;
• 1 ½ šálku (180 g) mouky
• 1 ¼ šálku (300 ml) piva
• 1 lžička sušeného tymiánu a mleté papriky;
• ½ lžičky soli;
• hlubokotučný olej.

Příprava

1. Nechte olej rozehřát.
2. Nakrájejte cibuli na 1/2-palcové kroužky.
3. Mouku smícháme s kořením a zředíme pivem. Šlehejte těsto, dokud hrudky mouky nezmizí.
4. Kolečka cibule namáčíme v těstíčku, necháme okapat přebytečnou směs a vše ponoříme do rozehřátého oleje. Smažte cibuli do zhnědnutí, asi dvě minuty z každé strany.

Na sýrové tyčinky

Ingredience:

• 250 g tvrdého sýra;
• 1 sklenice chleba;
• 1 vejce;
• 1 lžíce mléka
• olej na smažení.

Příprava

1. Tvrdý sýr nakrájíme na kostičky a každou namáčíme do rozšlehaného vejce s mlékem.
2. Sýr namočte ve strouhance a zprudka smažte asi minutu. Podávejte horké.