Jak vařit oběd za 100 rublů: 10 rozpočtových receptů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Life hacker vybral lahodná jídla, která nezasáhnou vaši peněženku, a spočítal, kolik bude stát jedna porce.

Pro výpočty jsme použili stránky internetového obchodu O'Key s doručením v Petrohradě. Ceny za zboží jsou brány bez skladových zásob. Většina produktů není ve svém segmentu nejlevnější, ale přitom jsou dostupné prakticky po celém Rusku. Oběd lze zlevnit sledováním akcí hypermarketu nebo nákupem zboží z místních zdrojů.

Sůl není zahrnuta ve výpočtech kvůli její levnosti: porce stojí 5 kopejek.

1. Plněná cuketa

Ingredience na 1 velkou porci

• 1 cuketa;
• 100 g mletého masa;
• 1 cibule;
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
• 2 lžíce konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě
• 10 g strouhaného sýra;
• sůl, koření - podle chuti.

Příprava

Omyjte cuketu. Lze jej rozřezat dvěma způsoby: podélně na dvě poloviny nebo napříč na několik válců. Nyní je potřeba dužinu opatrně vyškrábat nožem a lžící, aby se ze zeleninových částí udělaly „hrníčky“na nádivku.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Poté přidáme mleté maso, sůl, koření. Maso přiveďte do měkka. Do hmoty vložíme rajčata a nakrájenou dužinu z cukety, dusíme další 2-3 minuty.

Zabalte poháry do fólie. Naplňte je mletým masem, posypte sýrem a pečte do měkka (asi 20 minut) v troubě na 180 °C.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Cuketa	149 za 1 kg	~37
Mleté vepřové	239 za 1 kg	24
Cibule	22,69 za 1 kg	~3
Slunečnicový olej "Oleina"	99,99 za 1 litr	~1, 5
Konzervovaná rajčata Gustodoro	69, 99 na krabici (500 g)	~5
Ruský klasický sýr "Joy"	524, 99 za 1 kg	~5

Celkový: 75 rublů na porci.

2. Quiche s růžovým lososem

Ingredience na 6 porcí

• 180 g másla;
• 260 g mouky;
• 50-100 ml vody;
• 2 plechovky konzervovaného růžového lososa;
• 400 g květáku;
• 200 ml smetany;
• 2 vejce;
• sůl, koření - podle chuti.

Příprava

Zmrazené máslo a mouku vložíme do kuchyňského robotu s nožovým nástavcem a nasekáme. Do směsi postupně přidávejte ledovou vodu, dokud se těsto nezačne shromažďovat v hrudce. Hotový výrobek dejte na 15-20 minut do mrazáku. Poté těsto rozválejte, vložte do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 10 minut.

Na náplň květák spaříme nebo uvaříme. Mělo by být měkčí, ale neztrácet elasticitu. Rybu vyjměte z nádoby a vidličkou ji rozdělte na velké kusy.

Vyjměte těsto z trouby a rovnoměrně na něj rozložte rybu a zelí. Smetanu ušleháme s vejci, solí a kořením, směs nalijeme na náplň. Quiche pečte 40 minut.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Máslo "Brest-Litovsk", 72,5%	119,99 za 1 kus (180 g)	119, 99
Mouka "Makfa"	43,90 za 1 kg	11, 5
Přírodní růžový losos "Marine seal"	112,9 za 1 plechovku (245 g)	225, 8
Mražený květák "Morozko"	79, 9 za 1 balení (400 g)	79, 9
Krém "Dům na vesnici", 10%	54, 71 za 1 balení (200 ml)	54, 71
Slepičí vejce C1 "Roskar"	74, 9 za tucet	15

Celkový: 85 rublů na porci.

3. Pečená makrela

Ingredience na 1 velkou porci nebo 2 střední

• 1 makrela;
• 2 brambory;
• sůl.

Příprava

Rybě rozřízněte břicho a vyjměte vnitřnosti. Posypte vnitřek makrely solí, ale můžete to udělat bez ní: samotná ryba má poměrně jasnou chuť.

Rybu položte na kus alobalu a z kusu kovu opatrně vytvořte zapékací misku, okraje mírně nadzvedněte a namačkejte. Bez alobalu se obejdete, ale pak budete muset plech zbavit rybího zápachu.

Makrely pečeme v troubě při 200 °C asi 30 minut. V této době oloupejte a uvařte brambory.

Pokud jste si koupili mraženou makrelu, oloupejte ji, než led roztaje. Usnadníte tak oddělení vnitřků.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Zmrazená makrela	298,5 za 1 kg	~90
Brambor	24,99 za 1 kg	~8

Celkový: 98 rublů za obrovskou porci.

4. Krůtí maso s funchose a zeleninou

Ingredience na 1 porci

• 100 g krůtí prsa;
• ½ pepře;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• ½ malé okurky nebo ¼ velké;
• 40 g funchózy;
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• koření.

Příprava

Papriku a okurku nakrájíme na proužky, orestujeme na oleji a dáme na samostatný talíř. Krůtu nakrájíme na malé kousky a opečeme na stejné pánvi. Současně připravte funchose, jak je uvedeno na obalu. Většinou stačí zalít vařící vodou a čekat.

Když je krůta hotová, přidejte k ní nudle, zeleninu a sójovou omáčku. Pokud je omáčka příliš slaná, zřeďte ji vodou a odměřte polévkovou lžíci z roztoku. Rychle promíchejte a směs smažte na vysoké teplotě další minutu.

Pokud chcete, aby to bylo nejen chutné, ale i krásné, vezměte si papriku, která není zelená. Díky tomu bude pokrm světlý.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Chlazený filet z krůtích prsou "Indolina"	384 za 1 kg	38, 4
Vermicelli "Sen Soy Funchoza"	109, 9 na 200 g	22
Žlutý pepř	219 za 1 kg	11
Dlouhoplodé okurky	25,99 za 1 kus	~7
Slunečnicový olej "Oleina"	99,99 za 1 litr	~1, 5
Sojová omáčka Sen Soy	144 za 1l	~2

Celkový: 82 rublů na porci.

5. Těstoviny s brokolicí

Ingredience na 1 porci

• 60 g těstovin;
• 100 g brokolice;
• 2 polévkové lžíce smetany;
• 20 g sýra;
• sůl, koření.

Příprava

Uvařte těstoviny. Brokolici rozebereme na drobná květenství, opečeme na suché pánvi. Když je zelí měkké, přidejte k němu těstoviny se smetanou a promíchejte. Po zahřátí smetany posypte pokrm sýrem, znovu promíchejte a podávejte.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Shebekinské těstoviny	46, 99 za 1 balení (450 g)	~6
Brokolice "Morozko"	129 za 1 balení (400 g)	33
Krém "Dům na vesnici", 10%	54, 71 za 1 balení (200 ml)	5, 5
Ruský klasický sýr "Joy"	524, 99 za 1 kg	~10

Celkový: 55 rublů na porci.

6. Žampionový pilaf s bulgurem

Ingredience na 4 porce

• 400 g žampionů;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 300 g bulguru;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl, koření.

Příprava

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji v kotlíku nebo pánvi se silným dnem. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev. Když je zelenina měkká, přidejte nakrájené žampiony a vařte asi 5 minut.

Poté obrobek zalijte bulgurem, zalijte vodou tak, aby byla tekutina asi o centimetr výše, přikryjte pokličkou a vařte, dokud nejsou cereálie hotové. Před podáváním pokrm promíchejte.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Žampión	280 za 1 kg	112
bulgur "Mistral"	79, 9 za 1 balení (500 g)	64
Cibule	22,69 za 1 kg	~3
Slunečnicový olej "Oleina"	99,99 za 1 litr	~3
Mrkev	25,79 za 1 kg	~2, 5

Celkový: 47 rublů na porci.

7. Bramborový kastrol

Ingredience na 5 porcí

• 9 středních brambor;
• 600 g mletého masa;
• 1½ lžíce rostlinného oleje;
• 1 cibule;
• 2 vejce;
• 100 ml mléka;
• sůl, koření.

Příprava

Brambory oloupeme a uvaříme ve studené vodě. Rozmačkáme ji s kaší v bramborové kaši, přidáme ohřáté mléko a vejce. Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na lžíci oleje, přidáme mleté maso a necháme doměkka.

Zapékací mísu vymažeme olejem, vložíme polovinu bramborové kaše, poté rozdělíme mleté maso a přikryjeme zbytkem brambor. Pečeme v troubě asi 30 minut.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Mleté vepřové	239 za 1 kg	144
Brambor	24,99 za 1 kg	~36
Slepičí vejce C1 "Roskar"	74, 9 za tucet	30
Slunečnicový olej "Oleina"	99,99 za 1 litr	~3
Cibule	22,69 za 1 kg	~3
Pasterizované mléko "Prostokvashino", 1,5%	58,49 za láhev (930 g)	6

Celkový: 45 rublů na porci.

8. Kuřecí závitky s rýží

Ingredience na 1 porci

• 1 kuřecí prsní řízek;
• 30 g sušených švestek;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 1 stroužek česneku;
• 40 g rýže;
• 1 lžíce oleje
• sůl, koření.

Příprava

Filet nakrájejte na polovinu na dvě vrstvy. Každé sousto lehce prošlehejte do změknutí a dochuťte solí. Česnek nasekáme a smícháme se zakysanou smetanou. Sušené švestky dobře opláchněte.

Maso namažte z jedné strany zakysanou smetanou. Na jeden konec kuřecího řízku položte sušené švestky a srolujte je do rolády. Zapékací mísu vymažeme máslem, vložíme kuře a pečeme v troubě při 180 °C asi 30 minut.

Rýži uvaříme v osolené vodě a podáváme s kuřecím masem.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Kuřecí řízek "Petelinka"	279 za 1 kg	50
Krasnodarská rýže "National"	83, 69 za 1 balení (900 g)	4
Sušené švestky "Arcada"	149 za 1 balení (200 g)	22, 5
Zakysaná smetana "Prostokvashino", 10%	56, 79 za 1 plechovku (315 g)	7
Česnek	98,99 za 1 kg	Méně než rubl
Slunečnicový olej "Oleina"	99,99 za 1 litr	~1, 5

Celkový: 85 rublů na porci.

9. Rybí tyčinky se zeleným hráškem

Ingredience na 1 porci

• 1 filet z tresky;
• 1 vejce;
• 30 g ovesných vloček;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 150 g mraženého zeleného hrášku;
• 5 g másla;
• sůl, koření.

Příprava

Rozmrazte filet z tresky a nakrájejte na tyčinky, čtverce nebo jiné geometrické tvary. Vločky rozemelte mixérem, dokud nebudou hrubé. Vejce trochu rozšlehejte se solí.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Každý kousek ryby nejprve namočte do vajíčka, poté obalte ve vločkách a smažte z obou stran do měkka.

Hrášek uvařte na pánvi na másle. Dá se smažit úplně bez oleje, ale je to s máslem, které se ukáže jako obzvláště chutné.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Pollock filet "RKK"	279 za 1 balení (920 g)	30
Herkules tradiční "ruský výrobek"	51, 99 za 1 balení (500 g)	3
Mražený hrášek "ТЧН"	43, 53 na 400 g	16
Slunečnicový olej "Oleina"	99,99 za 1 litr	~1, 5
Máslo "Brest-Litovsk", 72,5%	119,99 za 1 kus (180 g)	4

Celkový: 54 rublů na porci. K dostání byl pouze hrášek vlastní značky hypermarketu. Při použití produktů oblíbených značek se cena pokrmu zvýší asi o 10 rublů.

10. Skotská vejce s pohankou

Ingredience na 1 porci

• 2 vejce;
• 100 g mletého masa;
• 40 g pohanky;
• 1 plátek bílého chleba
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• sůl, koření.

Příprava

Vejce uvařte a oloupejte. Z chleba odkrojíme kůrku, dužinu namočíme do vody. Vymačkáme tekutinu, chléb smícháme s mletým masem. Vejce pevně zakryjte masovou hmotou. Vzniklé řízky osmažíme na oleji. Pohanku uvaříme v osolené vodě.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Slepičí vejce C1 "Roskar"	74, 9 za tucet	30
Mleté vepřové	239 za 1 kg	24
Slunečnicový olej "Oleina"	99,99 za 1 litr	~1, 5
Bochník "Bread House"	37, 89 za 1 bochník	2
Pohankové krupice "National"	85, 99 za 1 balení (900 g)	4

Celkový: 62 rublů na porci.