Jak vařit oběd za 50 rublů: 10 rozpočtových receptů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 01:36

Není nutné sedět o chlebu a vodě, abychom nepromarnili jmění za jídlo. Life hacker sebral několik jednoduchých a rychle připravených jídel a spočítal, kolik by stála jedna porce.

Pro výpočty jsme použili stránky internetového obchodu O'Key s doručením v Petrohradě. Stálé ceny jsou brány pro všechny produkty, kromě skladových zásob. Většina produktů není ve svém segmentu nejlevnější a cenu pokrmu lze snížit volbou cenově dostupnější varianty, nákupem produktů od místních výrobců nebo sledováním akčních nabídek.

Sůl a soda nejsou zahrnuty ve výpočtech, protože čajová lžička těchto přísad stojí 5-10 kopek, což ovlivňuje celkové množství velmi nevýznamně. Koření se přidává do chuti a do peněženky šéfkuchaře, takže také nebylo zahrnuto do výpočtů.

Pro výpočty se zvolí průměrná velikost porce. Dá se měnit podle chuti a potřeb. Podle toho bude v tomto případě nutné upravit náklady.

1. Želé koláč se zelím a rybí konzervou

Ingredience na 4 velké porce:

• 2 sklenice kefíru;
• 2 vejce;
• 1 hrnek mouky
• ½ lžičky jedlé sody;
• ½ lžičky soli;
• 1 plechovka rybích konzerv;
• 500 g zelí;
• 1½ lžíce slunečnicového oleje.

Příprava

Zelí nakrájíme a orestujeme na lžíci oleje. Rybu vyjmeme z nádoby, rozmačkáme vidličkou a smícháme se zelím. Vejce rozšleháme se solí, přidáme kefír, mouku a sodu. Těsto by mělo konzistencí připomínat zakysanou smetanu.

Formu vymažte zbývajícím máslem, nalijte do ní polovinu těsta, položte náplň a nahoře - zbývající těsto. Pečeme 35-40 minut na 180 stupňů.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Kefír "Merry milkman", 1%	60,99 za láhev (950 g)	~30
Vejce "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za tucet	14
Mouka "Makfa"	43,90 za 1 kg	~8
Sleď "Marine seal" přírodní s olejem	48, 19 za 1 plechovku (250 g)	48, 19
bílé zelí	12,90 za 1 kg	6, 45
Slunečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 litr	~2
Celkový: 109 rublů na koláč, 27, 25 rublů na porci.

2. Pilaf s kuřecím masem

Ingredience na 6 porcí:

• 600 g kuřecích stehen;
• 230 g rýže;
• 1 velká cibule;
• 2 střední mrkve;
• 1 hlava česneku;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička soli.

Příprava

Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve nebo kotlíku a zahřejte ho. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme. Mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na půlkolečka, přidáme k cibuli. Stehna nakrájejte na velké kusy a položte se zeleninou. Směs dochutíme solí a kořením. Smažte obsah kotle do poloviny vaření.

Česnek rozebereme na stroužky a bez slupky položíme na maso. Vsypte rýži, zrovnejte. Do kotlíku opatrně nalijte vodu tak, aby byla o 1,5–2 cm vyšší než rýže. Přiveďte rýži, dokud se neuvaří.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Kuřecí stehno, chlazené "Severní PF"	164 za 1 kg	98, 40
Krasnodarská rýže "National"	83,69 za balení (900 g)	21, 40
Cibule	19,99 za 1 kg	~3
Nemytá mrkev	21,90 za 1 kg	~3
Česnek	139 za 1 kg	~6, 50
Slunečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 litr	~3
Celkový: 135, 30 rublů na jídlo, 22, 60 rublů na porci.

3. Kuřecí karbanátky s těstovinami

Ingredience na 1 porci:

• 130 g kuřecího prsního řízku;
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
• 2 lžíce konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě
• ¼ žárovky;
• 1 lžička soli
• ½ sklenice vody;
• 60 g těstovin.

Příprava

Kuřecí řízek proměňte na mleté maso, přidejte nakrájenou cibuli, koření a špetku soli. Mokrýma rukama rolujte malé karbanátky. Na pánev nalijeme olej, masové kuličky opečeme do zlatova. Poté je zalijte vodou, přidejte rajčata z konzervy a nechte pod pokličkou dusit do měkka (7-10 minut). Těstoviny uvaříme ve vodě se špetkou soli, poklademe na ně karbanátky a přelijeme omáčkou.

Pokrm bude stát méně, když si koupíte kuřecí prsa s kostí a filety si nakrájíte sami.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Kuřecí prsní řízek "Petelinka"	279 za 1 kg	36, 27
Slunečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 litr	~1, 50
Cibule	19,99 za 1 kg	~0, 50
Shebekinské těstoviny	49,99 za balení (450 g)	6, 67
Konzervovaná rajčata Gustodoro	62,4 na plechovku (400 g)	~5
Celkový: 49,90 rublů na porci.

4. Pollock dušený se zeleninou + obloha

Ingredience na 1 porci:

• 1 jatečně upravené tělo tresky o hmotnosti asi 200 g;
• 1 mrkev;
• ½ cibule;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky soli;
• 1 velká bramborová hlíza.

Příprava

Korpus tresky nakrájíme na velké kusy, cibuli nakrájíme a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Pánev vymažeme olejem, poklademe kousky tresky, prostor mezi nimi přikryjeme zeleninou, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kostky a uvaříme v osolené vodě.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Vykuchaný tresky "Russian Fish Company"	189 za 1 kg	37, 80
Slunečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 litr	~1, 50
Cibule	19,99 za 1 kg	~1
Mrkev	21,9 za 1 kg	~1, 40
Brambor	24,99 za 1 kg	~4
Celkový: 45, 70 rublů na porci.

5. Kuřecí paličky s bramborem pečené v rukávu

Ingredience na 1 porci:

• 2 kuřecí paličky;
• 2 střední bramborové hlízy;
• 1 lžíce oleje
• 1 stroužek česneku;
• ½ lžíce soli.

Příprava

Smíchejte olej, česnek, sůl a vaše oblíbené koření. Tuto směs rozetřete po holeních. Brambory nakrájíme na kolečka nebo kostky, vložíme do pečícího nálevu, navrch položíme paličky. Pečeme v troubě asi 40 minut na 200 stupňů.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Kuřecí palička "Severní PF"	199 za 1 kg	~36
Brambor	24,99 za 1 kg	~5
Česnek	139 za 1 kg	~0, 30
Slunečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 litr	~1, 50
Sáčky na pečení Mistr Fresh	31,90 za balení (5 položek)	6, 38
Celkový: 49,20 rublů na porci.

6. Pohanka s houbami v hrnci

Ingredience na 1 porci:

• 80 g pohanky;
• 100 g žampionů;
• ½ malé cibule;
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
• ½ lžíce soli.

Příprava

Houby nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji do zlatova. Snižte teplotu, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a sůl, vařte 5 minut. Pohanku propláchněte. Vložte všechny ingredience do hrnce. Potraviny by neměly zabírat více než polovinu objemu pokrmu. Nalijte vroucí vodu tak, aby byla o 1 cm vyšší než cereálie, promíchejte. Podle chuti okořeníme. Vložte hrnec do trouby předehřáté na 200 stupňů na 40–45 minut.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Pohankové krupice "National"	66 v balení (900 g)	5, 90
Žampión	259, 90 za 1 kg	25, 99
Cibule	19,99 za 1 kg	~1
Slunečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 litr	~1, 50
Celkový: 34, 40 rublů na porci.

7. Bramborový kastrol se zakysanou smetanou a česnekem

Ingredience na 6 porcí:

• 700 g brambor;
• 200 g zakysané smetany;
• 2 vejce;
• 1 lžička soli
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
• 3 stroužky česneku.

Příprava

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na kolečka a vložíme do vymazané misky. Zakysanou smetanu vyšleháme se solí, vejci a nasekaným česnekem, směsí zalijeme brambory a pečeme v troubě asi 20 minut na 200 stupňů.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Slunečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 litr	~1, 50
Brambor	24,99 za 1 kg	17, 50
Česnek	139 za 1 kg	~1
Vejce "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za tucet	14
Zakysaná smetana "Prostokvashino", 10%	56, 79 za balení (315 g)	36
Celkový: 70 rublů na jídlo, 11, 70 rublů na porci.

8. Kuřecí játra s plackami

Ingredience na 2 porce:

• 300 g kuřecích jater;
• 8 lžic smetany;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• 2 hlízy brambor;
• 1 vejce;
• 20 g mouky;
• ¼ žárovky;
• 1 lžička soli.

Příprava

Játra nakrájíme na malé kousky, osolíme, trochu orestujeme na lžíci másla, poté zalijeme smetanou a dusíme do měkka. Brambory nastrouháme a vymačkáme přebytečnou tekutinu. Bramborovou směs smícháme se solí, moukou, vejcem a nadrobno nakrájenou cibulí. Vytvarujte palačinky a smažte do měkka se zbylým olejem.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Chlazená kuřecí játra "Northern PF"	199,9 za 1 kg	60
Krém "Dům na vesnici", 10%	45, 59 v balení (200 g)	~16, 80
Slunečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 litr	~3
Brambor	24,99 za 1 kg	~5
Vejce "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za tucet	7
Mouka "Makfa"	43,90 za 1 kg	0, 88
Cibule	19,99 za 1 kg	~0, 50
Celkový: 93, 20 rublů za jídlo, 46, 60 rublů za porci.

9. Kuřecí karbanátky se zelím

Ingredience na 8 porcí:

• 700 g kuřecího filé;
• 200 g rýže;
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
• 600 g zelí;
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička soli.

Příprava

Udělejte z mletého kuřecího řízku, přidejte sůl a pepř podle chuti. Vařte rýži do poloviny uvařené, ochlaďte. Smícháme s mletým masem. Formujte masové kuličky. Nakrájejte zelí.

Namažte dno hrnce nebo hlubokého hrnce se silnými stranami. Položte vrstvu zelí, poté vrstvu masových kuliček. Vyplňte dutiny zelím. Opakujte manipulace, dokud nedojdou masové kuličky a zelí. Rajčatovou pastu rozmíchejte ve sklenici vody, nalijte tekutinu do hrnce. Přikryjeme a dusíme, dokud karbanátky nezměknou (asi hodinu).

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Chlazený kuřecí řízek "Petelinka"	279 za 1 kg	195, 30
Krasnodarská rýže "National"	83,69 za balení (900 g)	18, 60
bílé zelí	12,90 za 1 kg	7, 80
Rajčatový protlak "Glavprodukt"	70 na plechovku (380 g)	~6
Slunečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 litr	~1, 50
Celkový: 229,20 rublů na jídlo, 28,65 rublů na porci.

10. Pangasius v těstíčku s bramborovou kaší

Ingredience na 2 porce:

• 300 g filé z pangase;
• 4 střední bramborové hlízy;
• 1 vejce;
• 20 g mouky;
• 150 ml mléka;
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
• 1 polévková lžíce soli.

Příprava

Filet pangasia nakrájíme na střední kousky. Na těsto rozšleháme vejce mixérem, přidáme sůl, koření a mouku. Kousky ryby namáčíme v těstíčku a opečeme na vymazané pánvi.

Na bramborovou kaši oloupejte a uvařte brambory se špetkou soli. Slijte vodu, hlízy rozmačkejte v bramborové kaši a přidejte trochu ohřátého mléka.

Výpočty

Přísada	Cena balení nebo 1 kg produktu, rublů	Náklady na přísadu v misce, rublech
Pangasius filet "Russian Fish Company"	224 za 1 kg	67, 20
Slunečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 litr	~1, 50
Brambor	24,99 za 1 kg	~10
Vejce "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za tucet	7
Mouka "Makfa"	43,90 za 1 kg	0, 88
Pasterizované mléko "Prostokvashino", 1,5%	54,99 za láhev (930 g)	9
Celkový: 95, 60 rublů na jídlo, 47, 80 rublů na porci.