8 faktů o kaloriích, které by měl znát každý

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Co jsou kalorie, proč jsou potřeba a kolik je jich potřeba - odpovědi na otázky, které se týkají každého.

1. Kalorie jsou měrnou jednotkou energie z jídla

Technicky vzato, jedna kalorie je množství energie potřebné k ohřátí jednoho gramu vody o 1 ºC. V jedné kilokalorii (kcal) je 1 000 kalorií a v tomto případě nemluvíme o gramu, ale o kilogramu.

Co s tím má společného jídlo? Bílkoviny, tuky a sacharidy, které ji tvoří, obsahují energii. Tato energie se měří v kaloriích.

2. Kalorie nám umožňují přežít, vytvářet nové tkáně a poskytují energii k pohybu

Pokaždé, když jíte, vaše tělo analyzuje příchozí energii pro různé účely. Primárně se používá k podpoře životních funkcí, jako je regulace dýchání a pumpování krve.

Minimální energie potřebná k přežití se nazývá bazální metabolismus. Jeho hodnota pro dospělé ženy s normální hmotností je asi 1 330 kcal, pro dospělé muže s normální hmotností - asi 1 680 kcal.

Zbývající kalorie a živiny se použijí na stavbu a opravu tkáně. Proto je na popáleniny předepsána vysokokalorická dieta. Budování svalů také vyžaduje energii: nová tkáň se sama nevybuduje.

Jakékoli další kalorie jsou vydány během fyzické aktivity. Navíc se bere v úvahu jakýkoli pohyb. Ale pokud zbytek nespálíte, uloží se jako tuk.

Jsme zvyklí myslet na tuk jako na nepřítele, i když ve skutečnosti je to naše strategická zásoba energie pro případ nouze. Pravda, jeho nadbytek tělu škodí, zvyšuje riziko vzniku cukrovky a dalších nemocí.

Konečně je tu také trávení: 10-15% příchozích kalorií je vynaloženo na tento proces.

3. Vaše tělo možná vůbec nepotřebuje 2 000 kcal denně

Dva tisíce kilokalorií je průměr. Individuální energetické potřeby závisí na věku, pohlaví, hmotnosti, úrovni aktivity a cílech: zhubnout, přibrat, zůstat fit. Chcete-li zjistit svou sazbu, použijte tuto kalkulačku.

4. Množství a kvalita kalorií jsou stejně důležité

Hubnout se dá i na sladkostech, pokud jich není dost, jako to udělal jeden americký profesor. Ale počet kalorií je jen jedna strana mince. Důležité jsou také živiny v potravinách.

Řekněme, že se rozhodnete pro svačinu. Nízkotučné sušenky s pouhými 100 kaloriemi nejsou nejlepší volbou, protože mají nízký obsah živin a hodně cukru. Arašídové máslo se 190 kcal přinese více výhod: má méně cukru, více bílkovin a vitamínů.

5. Potraviny s negativními kaloriemi neexistují

Předpokládá se, že některé druhy ovoce a zeleniny mají tak nízký obsah kalorií, že ke strávení vyžadují více energie, než mohou poskytnout. Lhát. Jak již bylo zmíněno, tělo vydává 10-15% příchozích kalorií na zpracování potravin. Takže všechno ostatní, i když v nepatrném množství, zůstaňte s vámi.

6. Kalorie ze sacharidů nejsou univerzálním zlem

Některé diety jsou založeny na omezeném příjmu sacharidů. Váha se ale nezvyšuje kvůli nim, ale kvůli přebytku kalorií. Takže na kuřecích prsou můžete získat kila navíc, pokud je budete absorbovat bez míry.

Obecně se sacharidy liší v sacharidech. Škodlivé věci jako bonbóny a soda postrádají živiny. Zdravé obiloviny, jako jsou celozrnné výrobky a ovoce, jsou naopak bohaté na živiny a vlákninu.

7. Pravidlo 3 500 kcal není pravdivé

V dietetice je rozšířené tvrzení, že 3500 kcal se rovná 0,5 kg (tedy když během týdne zkonzumujete o 500 kcal méně, zhubnete půl kila). Taková čísla se poprvé objevila v roce 1958, ale nyní jsou zastaralá.

Základem je, že hubnutí je individuální a závisí na metabolismu a dalších faktorech. Takže 3 500 kcal, stejně jako míru spotřeby, lze považovat pouze za přibližnou průměrnou hodnotu.

8. Počítání kalorií nefunguje každému

Posedlost kalorií může být škodlivá pro vaše zdraví. Řekněme v případě, že si raději vezmete preclíky místo mandlí jen kvůli jejich nižšímu obsahu kalorií.

Na druhou stranu vám sledování kalorií opravdu pomůže udržet si zdravou váhu. Pravda, ne pro každého.

Obecně je rada jednoduchá: pokud je pro vás život s kalkulačkou jednodušší a lepší, pokračujte; pokud ne, tak se přestaň obtěžovat.