10 nejlepších způsobů, jak udělat cuketové placičky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Lahodné kombinace s kuřecím masem, mletým masem, sýrem, krůtím masem, ale i vydatné veganské variace s rýží, bramborami a zelím.

Pokud jsou cukety staré, musíte je oloupat z tuhých slupek a semínek. Mladou zeleninu není nutné loupat.

Místo cukety můžete použít cuketu.

1. Cuketové řízky se sýrem

Ingredience

• 750 g cukety;
• sůl podle chuti;
• 150 g tvrdého sýra;
• několik peří zelené cibule;
• několik snítek kopru;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička kurkuma
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 vejce;
• 6 lžic strouhanky;
• kukuřičná mouka, pšeničná mouka nebo strouhanka - na obalování;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Dochuťte solí, promíchejte a přendejte na síto s miskou vespod. K zelenině se vraťte za 15 minut, až z ní vyteče přebytečná šťáva.

Mezitím nastrouháme sýr na hrubém struhadle. Cibuli a kopr nakrájíme nadrobno a česnek. K připraveným surovinám přidejte cuketu, kurkumu a pepř a promíchejte.

Rozklepněte vejce a znovu promíchejte. Do směsi postupně přidáváme strouhanku a necháme 10 minut odležet.

Vytvarujte placičky a obalte v mouce nebo strouhance. Na pánvi rozehřejte olej a vyskládejte kousky. Smažte je na středním plameni do zlatova z každé strany.

2. Cuketové řízky s mletým masem

Ingredience

• 300 g cukety;
• 300 g jakéhokoli mletého masa;
• 1 vejce;
• 3 lžíce mouky;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a vymačkáme šťávu. Přidáme mleté maso, vejce, mouku, sůl a pepř a důkladně promícháme. Podle chuti můžete přidat další koření.

Vytvarujte placičky a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 30-40 minut.

Kotlety můžete vařit na pánvi. Pak je lepší je předem obalit v mouce nebo ve strouhance. Smažte obrobky v rostlinném oleji na středním plameni dozlatova ze všech stran.

3. Cuketové řízky s kuřecím masem, sýrem a ovesnými vločkami

Ingredience

• 400 g cukety;
• 400 g kuřecího filé;
• 100 g sýra;
• několik snítek petrželky;
• několik snítek kopru;
• 2-3 stroužky česneku;
• 3 vejce;
• sůl podle chuti;
• 100 g mouky;
• 1 lžička prášku do pečiva
• 100 g ovesných vloček;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Cuketu nastrouháme na středním až hrubém struhadle a důkladně vymačkáme šťávu. Kuře umelte. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Připravené ingredience smíchejte s nasekanými bylinkami a prolisovaným česnekem. Přidejte vejce a sůl a promíchejte. Přidejte mouku, prášek do pečiva a ovesné vločky a znovu promíchejte.

Na pánvi rozehřejte olej a vložte tam vytvořené řízky. Smažte je na středním plameni z obou stran do zlatova.

4. Cuketové řízky s bramborem a sýrem

Ingredience

• 500 g brambor;
• 250 g cukety;
• několik peří zelené cibule;
• 2-3 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 100 g sýra feta;
• 2 vejce;
• rostlinný olej - pro mazání;
• 50 g tvrdého sýra.

Příprava

Brambory uvaříme do měkka, vychladíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Na totéž nastrouháme cuketu a dobře vymačkáme šťávu.

K bramborám a cuketě přidáme nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, sůl, pepř, rozdrobený sýr feta a sníh z bílků. Důkladně promíchejte a vytvarujte placičky.

Zapékací mísu rozetřeme máslem, vložíme kousky a potřeme rozšlehanými žloutky. Posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby vyhřáté na 170 °C na 20–25 minut.

5. Veganské cuketové řízky s rýží

Ingredience

• 1 šálek (200 ml) suché rýže
• sůl podle chuti;
• 400 g cukety;
• 100 g mouky + na strouhání;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• paprika - podle chuti;
• kurkuma - podle chuti;
• 1-2 stroužky česneku - volitelné;
• několik snítek kopru;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Rýži uvaříme v osolené vodě doměkka a vychladne. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte k nim krupici, mouku, sůl, černý pepř, papriku a kurkumu. Podle chuti můžete přihodit další koření a také nasekaný česnek.

Směs promícháme a přidáme nasekaný kopr. V mouce tvoříme placičky a chléb. Na pánvi rozehřejte olej, vyskládejte kousky a opečte je na středním plameni ze všech stran.

6. Nakrájené kuřecí řízky s cuketou

Ingredience

• 500 g kuřecího filé;
• 300-400 g cukety;
• 1 vejce;
• 1-2 stroužky česneku;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 4 polévkové lžíce krupice;
• několik snítek kopru;
• několik snítek petrželky;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Filety naklepeme a nakrájíme na malé kousky. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a dobře vymačkáme.

Ke kuřeti a cuketě přidejte vejce, nasekaný česnek, zakysanou smetanu, krupici, nasekané bylinky, sůl a pepř. Promícháme a necháme 20 minut uležet.

Z hmoty tvoříme řízky a dáme na předehřátou pánev s máslem. Smažte polotovary na středním ohni dozlatova na obou stranách. Po obrácení placičky přikryjte pokličkou.

Záložka do knihy?

Jak vařit cuketu v troubě. 10 skvělých receptů

7. Cuketové řízky s krůtím masem a ječmenem s omáčkou ze zakysané smetany

Ingredience

• 300 g krůtího filé;
• 300 g cukety;
• 1 šálek (250 ml) vařených kroupic
• 2 lžičky sušeného česneku
• sůl podle chuti;
• ½ lžičky kurkumy
• 250 g zakysané smetany;
• 1 lžička rajčatové pasty
• malý kousek tvrdého nebo uzeného sýra;
• 100 ml vody.

Příprava

Krůtu rozdrťte mixérem nebo nasekejte. Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a dobře vymačkáme.

K připraveným surovinám přidejte ječmen, polovinu česneku, sůl a kurkumu. Promíchejte, vytvarujte placičky a vložte je do formy.

Smíchejte zakysanou smetanu, rajčatový protlak, jemně nastrouhaný sýr, zbývající česnek, sůl a vodu. Kousky přelijte omáčkou a pečte při 180 °C 40–50 minut.

Rozmazlovat se?

10 receptů na šťavnaté krůtí řízky

8. Veganské cuketové řízky se zelím a cizrnovou moukou

Ingredience

• 700 g cukety;
• 250 g zelí;
• několik snítek kopru;
• 1 lžička kurkuma
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 200 g cizrnové mouky + na obalování;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Cuketu a zelí nastrouháme na středním až hrubém struhadle. Cukety lehce zmáčkněte. Přidejte k nim nasekaný kopr, kurkumu, sůl a pepř a promíchejte.

Přidejte mouku a znovu důkladně promíchejte. Placičky zaslepíme a obalíme v mouce. Vložíme na pánev s rozpáleným olejem a na středním plameni z obou stran opečeme.

Chtěli byste pohostit své blízké?

10 cuketových závitků se sýrem, kuřecím masem, tvarohem, vejci a dalšími

9. Cuketové řízky s chlebem a česnekem

Ingredience

• 1½ kg cukety;
• sůl podle chuti;
• 3-4 velké plátky starého bílého chleba;
• 5-6 stroužků česneku;
• 2 vejce;
• horká červená paprika podle chuti;
• paprika - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a promícháme. Přendejte je do cedníku s miskou vespod. Přebytečná šťáva by měla vytéct asi za 20 minut.

Rozemlejte chléb mixérem. Česnek protlačte lisem. K cuketě přidáme chléb, česnek, vejce, feferonky a papriku a promícháme.

Z hmoty vydlabeme řízky a vložíme na pánev s rozehřátým olejem. Smažte na středním plameni z obou stran do zlatohněda.

Naučit se nové recepty?

10 jednoduchých způsobů, jak smažit lahodnou cuketu v těstíčku

10. Veganské cuketové řízky s bramborem a mrkví

Ingredience

• 400 g brambor;
• sůl podle chuti;
• 600-700 g cukety;
• 2-3 mrkve;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik snítek kopru;
• několik peří zelené cibule;
• 150-200 g mouky;
• strouhanka - na strouhanku;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté rozmixujte na pyré a mírně vychladněte.

Cuketu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Vymačkejte cuketu ze šťávy. Zeleninu zkombinujte s bramborovou kaší. Přidejte sůl, pepř, nasekané bylinky a mouku a důkladně promíchejte.

Ve strouhance tvoříme placičky a chléb. Na pánvi rozehřejte olej a vložte tam polotovary. Na středním plameni je opečte z obou stran.

Čtěte také???

• 10 receptů na plněné cukety v troubě a na sporáku
• 8 receptů na bramborové řízky místo nudné bramborové kaše
• 10 receptů na lahodné játrové řízky
• 14 lahodných cuketových jídel
• 5 lahodných cuketových koláčků