10 nejlepších receptů na lahodné ryby v troubě

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Lahodné kombinace se zeleninou, houbami, různými omáčkami a dalšími.

1. Dorada v soli v troubě

Ingredience

• 2 dorado;
• 300 g hrubé soli;
• 2-3 plátky citronu - volitelné.

Příprava

Rybu opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Třetinu soli nasypte do zapékací mísy, navrch dejte zlacenou. Pokud chcete, položte citron na korpusy a potřete zbylou solí.

Pečeme asi 15-20 minut na 220°C. Poté mírně ochlaďte a odstraňte solnou skořápku.

2. Mullet v alobalu s citronem v troubě

Ingredience

• 1 malý svazek zeleně;
• 1 citron;
• 1 parmice;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 1-2 lžičky citronové šťávy;
• 20 g másla;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Nakrájejte zeleninu. Citron nakrájejte na plátky.

Opláchněte rybu, vnitřnosti, odstraňte žábry a ploutve. Zvenku i zevnitř dochuťte solí a pepřem, přelijte šťávou z citrusů. Posypeme nasekanými bylinkami a doplníme citronem. Navrch dejte kousky másla.

Zapékací mísu vyložte alobalem a potřete rostlinným olejem. Položte parmici a zabalte.

Rybu pečeme asi 30-40 minut při 180 °C.

3. Treska s paprikou v troubě

Ingredience

• 2 papriky;
• 1 cibule;
• 3-4 stroužky česneku;
• 650 g filet z tresky;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti.

Příprava

Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na malé kousky. Česnek protlačte lisem.

Filet nakrájejte na několik porcí. Dochuťte solí a pepřem a položte na alobal. Na rybu položte cibuli a česnek, poté jemně osolenou papriku. Fólii pevně zabalte.

Rybu pečeme při 180 °C asi 30 minut. Poté alobal otevřete, puštěnou tekutinu slijte a tresku nechte ještě 5 minut vařit.

4. Pstruh s bramborem a česnekem v troubě

Ingredience

• 2 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 4 brambory;
• 1 pstruh;
• 1 lžíce másla
• 1 vaječný žloutek;
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce granulované hořčice.

Příprava

Česnek protlačte lisem a smíchejte se 2 lžícemi rostlinného oleje, solí a pepřem. Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky.

Rybu opláchněte, očistěte, vykuchejte a odstraňte žábry. Pstruhy potřeme česnekovou omáčkou a dáme na 20-25 minut do chladu.

Máslo rozpustíme, mírně zchladíme a smícháme se žloutkem, citronovou šťávou, hořčicí a solí.

Zapékací misku vymažte zbylým rostlinným olejem. Vložte do ní ryby a brambory, zalijte smetanovou hořčičnou omáčkou. Pečeme asi 30 minut na 200°C. Pokud se ryba nebo brambory začnou připalovat, přikryjte plech alobalem.

5. Ryba s citronem a majonézou v troubě

Ingredience

• 1 citron;
• 100 g majonézy;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• oblíbené koření podle chuti;
• 2 sleď nebo makrela.

Příprava

Citron nakrájejte na plátky. Smíchejte majonézu se solí, pepřem a kořením.

Rybu oloupeme a potřeme majonézovou omáčkou. Věci s citronem.

Rybu zabalte do alobalu a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 15 minut. Poté alobal otevřete a vařte dalších 10-15 minut.

6. Platýs s cibulí a zakysanou smetanou v troubě

Ingredience

• 1 200 g platýse;
• 1 lžička soli
• 2-3 špetky mletého černého pepře;
• koření na ryby - podle chuti;
• 3-4 cibule;
• 250 g zakysané smetany.

Příprava

Rybu oloupejte, zbavte střev, odstraňte hlavu a ploutve a poté nakrájejte na porce. Opláchněte, osušte papírovými utěrkami a otřete solí (použijte asi ⅔), pepřem a dalším kořením.

Cibuli nakrájíme na malé kousky a dáme asi ⅔ do pekáče. Potřeme polovinou zakysané smetany. Nahoru položte rybu a zbytky cibule. Dochutíme trochou soli a zalijeme zakysanou smetanou.

Pečeme asi 40 minut na 200°C.

Překvapit své hosty?

10 receptů na šťavnatého růžového lososa v troubě

7. Ryba v troubě, plněná rýží a houbami

Ingredience

• 30-40 g rýže;
• 200 g žampionů;
• 1 cibule;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• 1 prasnička nebo jiná ryba;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 2-3 snítky petrželky;
• 50 g tvrdého sýra.

Příprava

Rýži uvařte do měkka a vychladněte.

Žampiony a cibuli nakrájíme na malé kousky. Po dobu 7-10 minut smažte na pánvi se 2 lžícemi oleje na středním plameni. Promícháme s rýží a solí.

Rybu očistíme a odstraníme žábry. Proveďte řez v zádech a opatrně odstraňte hřeben. Vložíme do vymazaného pekáčku a naplníme houbovou a cibulovou rýží. Pokud náplň zůstane, stačí ji položit vedle ní. Rybu potřeme zakysanou smetanou s nasekanými bylinkami a posypeme jemně nastrouhaným sýrem.

Pečeme asi hodinu na 180°C.

Uložit své recepty?

10 originálních receptů na rybí koláče

8. Sleď s bramborem a sýrem v troubě

Ingredience

• 500 g brambor;
• 8 filé ze sledě;
• 100 g tvrdého sýra;
• 4 lžíce měkkého smetanového sýra
• 3 vejce;
• 300 ml smetany;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 1 špetka mletého muškátového oříšku
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Oloupané brambory a rybí filé nakrájíme na středně velké kousky.

Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Polovinu smícháme s měkkým sýrem, vejci, smetanou, solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Zapékací mísu vymažte olejem. Vložte do něj brambory a ryby. Zalijeme smetanovou omáčkou a posypeme zbylým sýrem. Pečeme asi 25-30 minut na 180°C.

Vybrat ten nejlepší?

10 lahodných salátů s tuňákem v konzervě

9. Ryba se strouhankou a rajčatovou omáčkou v troubě

Ingredience

• 550 g filé z tresky nebo jiné ryby;
• 25 g parmazánu nebo jiného tvrdého sýra;
• 2-3 snítky petrželky;
• 25 g másla;
• 500 g rajčatové omáčky;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 50 g strouhanky.

Příprava

Rybu nakrájejte na porce. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Nasekejte petržel.

Zapékací misku vymažte trochou másla. Nalijte do ní omáčku a vyložte rybu v jedné vrstvě, osolte a opepřete.

Zbylé máslo rozpustíme, mírně vychladíme a smícháme se sýrem, petrželkou a strouhankou.

Plech přikryjeme alobalem a pečeme asi 10 minut při 180 °C. Poté odstraňte fólii a položte na rybu obal. Vařte dalších 10-15 minut.

Vařit k večeři?

10 jednoduchých receptů na ryby v těstíčku

10. Plněný kapr se zeleninou v troubě

Ingredience

• 1 kapr o hmotnosti do 2 kg;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 2 brambory;
• 500 g mrkve;
• 1 kg cibule;
• 1 citron;
• 1-2 snítky rozmarýnu;
• 150 g uzené slaniny;
• 2-3 snítky petrželky;
• 5-6 stroužků česneku;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 250 ml zakysané smetany;
• 100 ml bílého vína.

Příprava

Rybu očistíme, odstraníme vnitřnosti a žábry. Dochuťte solí a pepřem.

Brambory, mrkev a cibuli nakrájíme na malé kousky, citron na plátky.

Zeleninu smícháme se solí, pepřem a nasekaným rozmarýnem. Naplňte kapra. Na jedné straně ryby udělejte příčné řezy a vložte do nich plátky slaniny, petrželky a česneku.

Zapékací mísu vymažte olejem. Umístěte do ní kapra a zbytky zeleniny. Vymažte zakysanou smetanou a do formy nalijte víno. Pečeme asi hodinu a půl na 180-200°C. Pokud se ryba začne připalovat, přikryjeme ji alobalem. Před podáváním ozdobte citronem.

Čtěte také???

• 10 úžasných receptů na plněné chobotnice
• 10 receptů na šťavnaté pollock v troubě
• 10 neuvěřitelně lahodných krevetových salátů
• 10 jednoduchých a chutných salátů s lososem a dalšími červenými rybami
• 9 nejlepších receptů na sledě pod kožich pro ty, kteří rádi překvapují