10 nejlepších receptů z vepřového masa s bramborami v troubě

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Jednoduchá a vydatná jídla se sýrem, rajčaty, houbami a dalšími.

1. Vepřové maso s bramborem, cibulí a majonézou v troubě

Ingredience

• 1 kg brambor;
• 600-700 g vepřového masa (žebra nebo dužiny);
• 2-3 cibule;
• 4-5 polévkových lžic majonézy;
• sůl a pepř na dochucení;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Brambory a maso nakrájíme na malé kousky, cibuli na půlkolečka. Vše smícháme s majonézou, solí a pepřem.

Vložíme do vymazaného pekáčku. Pečeme 40–45 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Před podáváním posypte strouhaným sýrem a nechte 5 minut při pokojové teplotě.

2. Vepřové maso s bramborem a cibulí s bešamelem

Ingredience

• 5 velkých brambor;
• 2 cibule;
• 150 g tvrdého sýra;
• 650-700 g vepřové panenky;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 3 lžíce másla;
• 3 lžíce mouky;
• 2 lžičky soli
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• ½ čajové lžičky sušeného tymiánu;
• ½ čajové lžičky sušené šalvěje;
• 750 ml mléka.

Příprava

Brambory nakrájíme na tenké plátky, cibuli na půlkolečka. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Panenku nakrájejte na plátky silné asi 0,5 cm a smažte na rostlinném oleji minutu až dvě z každé strany.

V hluboké pánvi rozpusťte máslo na mírném ohni. Smícháme s moukou, solí, pepřem, tymiánem a šalvějí. Postupně přilévejte mléko a neustále míchejte, aby nevznikly hrudky. Sundejte z ohně a vmíchejte brambory a cibuli.

Vložte vepřové maso do pekáče. Nahoře - směs brambor a cibule. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C 30 minut. Odstraňte fólii, promíchejte a nechte dalších 30 minut. 5-10 minut před vařením posypte sýrem.

3. Vepřové maso s bramborem, smetanou a rozmarýnem v troubě

Ingredience

• 1 kg brambor;
• 1 kg vepřové buničiny;
• 4 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky cukru;
• 1 lžíce másla
• sůl a pepř na dochucení;
• 1 lžička rozmarýnu
• 420 ml kuřecího vývaru nebo vody;
• 120 ml husté smetany.

Příprava

Brambory a vepřové maso nakrájíme na malé kousky, cibuli na kolečka nebo půlkolečka. Česnek nasekejte nebo protlačte lisem.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním plameni. Vepřové maso pečte 2–3 minuty a dejte na talíř. Na stejné pánvi opékejte cibuli a cukr 3–5 minut.

Dno pekáče vymažeme změklým máslem. Rozložte polovinu brambor, všechnu cibuli, sůl a pepř. Přidejte vepřové maso, sůl, pepř, rozmarýn a česnek. Navrch položte zbývající brambory. Zalijeme vývarem smíchaným se smetanou. Zakryjte fólií. Pečeme 30 minut při 200 °C. Poté alobal sejmeme a vaříme přibližně stejné množství.

4. Vepřové maso na francouzský způsob s bramborem, sýrem a smetanou

Ingredience

• 350-400 g vepřové buničiny;
• 3-4 velké brambory;
• 1 cibule;
• 200 g tvrdého sýra;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 150-200 ml smetany;

Příprava

Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky, brambory na tenké plátky, cibuli na půlkolečka. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Zapékací mísu vymažte olejem. Vložíme do něj maso a cibuli, osolíme a opepříme. Navrch dejte brambory, osolte a opepřete, naplňte smetanou a posypte sýrem. Zakryjte fólií.

Pečeme v troubě na 180°C asi 50-60 minut. 5 minut před vařením odstraňte fólii.

5. Vepřové maso s bramborem a kukuřicí v alobalu

Ingredience

• 400 g vepřové buničiny;
• 5-6 brambor;
• 1 mrkev;
• 2 cibule;
• 1 kukuřičný klas (lze nahradit 100–150 g mražených zrn);
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• jakékoli koření je volitelné.

Příprava

Vepřové maso nakrájejte na čtyři stejné plátky, brambory nakrájejte na střední kousky, mrkev a cibuli na malé kousky. Kukuřičný klas rozdělte na několik částí, pokud používáte zmrazená jádra, rozmrazte.

Vezměte čtyři kusy fólie. Na každý nalijte trochu oleje. Všechny připravené ingredience rozdělte na čtyři stejné díly a položte na pláty alobalu. Dochuťte solí a pepřem, přidejte koření. Fólii zabalte tak, aby uvnitř zůstal malý volný prostor. Položte na plech. Pečeme v troubě na 180 °C asi 40-50 minut.

6. Vepřové maso s bramborem, cibulí a česnekem v troubě

Ingredience

• 3-4 velké brambory;
• sůl podle chuti;
• 1 lžíce másla
• 100-120 ml mléka;
• 2 mrkve;
• 1-2 stroužky česneku;
• 3-4 snítky petrželky;
• 1 cibule;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 450 g mletého vepřového masa;
• pepř podle chuti;
• 240 ml hovězího vývaru nebo vody;
• 2 lžíce mouky.

Příprava

Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, asi 20 minut. Rozetřete s korýšem s máslem a mlékem na kaši.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek nasekejte nebo protlačte lisem. Nakrájejte zeleninu.

Cibuli nakrájíme na malé kousky. Smažte v rostlinném oleji po dobu 2-3 minut na středním plameni. Smícháme s mletým masem a česnekem. Vařte dalších 3-5 minut. Dochutíme solí, pepřem, podlijeme vývarem, posypeme moukou a petrželkou. Neustále mícháme a necháme na sporáku 6-8 minut.

Mleté maso dáme do pekáče. Přidáme mrkev a poklademe bramborovou kaší. Přikryjeme alobalem a pečeme při 200 °C 30–35 minut. Odstraňte fólii 10-15 minut před vařením.

Rozmazlit svou rodinu?

10 lahodných hovězích salátů, které byste rozhodně měli vyzkoušet

7. Vepřové maso s bramborem a zakysanou smetanovo-hořčičnou omáčkou

Ingredience

• 650-700 g malých brambor;
• 400-500 g vepřové buničiny;
• 1 lžička papriky;
• 1 lžička sušeného oregana
• ½ čajové lžičky chilli;
• ½ lžičky sušené cibule, nakrájené;
• ½ lžičky česnekového prášku;
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• ¼ lžičky soli;
• 60–70 ml zakysané smetany;
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Brambory vařte do měkka, asi 20-25 minut. Poté dejte na talíř.

Vepřové maso nakrájíme na 4–5 plochých kousků. V malé misce smíchejte papriku, oregano, chilli, cibuli, česnekový prášek, polovinu černého pepře a sůl. Samostatně smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí a zbývajícím pepřem.

Plech vyložíme alobalem a vymažeme olejem. Položte maso, k němu položte brambory a zadní částí lžíce rozmačkejte. Posypeme směsí koření. Pečeme asi 20-25 minut na 200°C. Před podáváním přelijeme zakysanou smetanovo-hořčičnou omáčkou a necháme 3-5 minut při pokojové teplotě.

Dělat to bez důvodu?

5 skvělých receptů na hovězí guláš

8. Vepřové maso s bramborem, houbami a rajčatovou omáčkou v troubě

Ingredience

• 600 g vepřové buničiny;
• 4-6 velkých brambor;
• 5-6 velkých hub;
• 1 cibule;
• 100 g mozzarelly;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 700 ml rajčatové omáčky.

Příprava

Maso nakrájejte na vrstvy silné asi půl centimetru, brambory - na velké kousky, žampiony - střední, cibule - půlkroužky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Zapékací mísu vymažte olejem. Uspořádejte vepřové maso, cibuli, houby a brambory. Dochuťte solí a pepřem. Nalijte omáčku a pevně přikryjte fólií.

Pečeme při 180 °C 45 minut. Poté alobal sejmeme, posypeme sýrem a vaříme dalších 15 minut. Před podáváním nechte 5 minut při pokojové teplotě.

Experiment?

10 jídel z hovězího masa, které rozhodně musíte vařit

9. Vepřové maso s bramborem a sýrem v hrncích

Ingredience

• 600 g brambor;
• 400-500 g vepřové buničiny;
• 100 g tvrdého sýra;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 40 g másla;
• 150 ml mléka nebo vody;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Brambory a vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Sýr a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli.

Na dno hrnců dáme maso, navrch brambory, olej, cibuli a mrkev. Zalijeme mlékem smíchaným se solí a pepřem. Přikryjeme pokličkou, vložíme do trouby a pečeme 50-60 minut při 200 °C. Poté posypeme sýrem, necháme přiklopit a necháme ještě 10-15 minut dopéct.

Záložka do knihy?

10 receptů na vařené vepřové maso pro ty, kteří jsou unaveni klobásou

10. Vepřové maso s bramborem, rajčaty a sýrem v troubě

Ingredience

• 6 brambor;
• 5-6 malých rajčat;
• 4 lžíce másla;
• 150-200 g mozzarelly nebo jiného sýra;
• 1 cibule;
• 1-2 stroužky česneku;
• 3-5 snítek petržele nebo jiných bylinek;
• 1½ lžičky rostlinného oleje
• 450 g mletého vepřového masa;
• sůl a pepř na dochucení;
• jakékoli koření na maso - volitelné;
• 3 lžíce smetany, 10-18% tuku.

Příprava

Brambory a rajčata nakrájíme na tenké plátky, máslo na malé kousky. Sýr nastrouháme na středním struhadle. Nakrájejte cibuli, česnek protlačte lisem. Nakrájejte zeleninu.

Na pánvi zahřejte 1 lžičku rostlinného oleje na středním plameni. Smažte cibuli po dobu 2-3 minut. Přidejte mleté maso a za stálého míchání opékejte dalších 4-5 minut. Osolíme, opepříme, posypeme kořením a česnekem, zalijeme smetanou. Míchat.

Zapékací misku vymažte zbylým rostlinným olejem. Položte vrstvu brambor se solí a pepřem, nahoře - mleté maso s plátky másla, poté - rajčata. Posypeme sýrem. Přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte 35–40 minut, poté odstraňte alobal a vařte dalších 3–5 minut.

Před podáváním ozdobte bylinkami.

Čtěte také??

• 10 způsobů, jak vařit jemné hovězí maso v troubě
• 10 receptů na růžového krocana v troubě
• Jak vařit kuře v troubě: 15 nejlepších receptů
• 7 skvělých nápadů, jak vařit candáta v troubě
• Jak vařit nejjemnější kachnu v troubě. Jen ty nejlepší recepty